作文點(diǎn)評(píng)：水餃（二）
作文講評(píng)《水餃》（二）
先看上午的講評(píng)文：
準(zhǔn)備餡料最重要的是蝦仁。我的重任是剝蝦，只見一只只“蝦兵蝦將”張牙舞爪地向我宣戰(zhàn)。我仿佛一瞬間化身為哪吒，手舞混天綾、腳踏乾坤圈，披掛上陣，一陣“乒乒乓乓”，就把它們打得“稀里嘩啦”，落花流水。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)蝦兵蝦將就被打成了瞎兵瞎將。我剝了它的皮，抽了它的筋，放入盤中。白里透黃的蝦仁盛在銀白色的盤子里，顯得格外的剔透。不由得讓人吟誦起李白的《行路難》：金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。
我們來講解這一段點(diǎn)評(píng)后的作文。需要說明的是，小作者原來的作文就寫得很精彩，我們只是突出強(qiáng)化一下技法，難免會(huì)有一些畫蛇添足的成份在里面。但也正如包餃子一樣，首先要教會(huì)小朋友包餃子，那還得將餃子掰開揉爛了，包給小朋友看，這樣才能讓小朋友看到包餃子的全過程。在本段中，我們要講的第一點(diǎn)就是采用了一個(gè)借音借義的技法：不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)蝦兵蝦將就被打成了瞎兵瞎將。借蝦兵蝦將的“蝦”為“瞎”，結(jié)果就變成了瞎兵瞎將。這樣，就增加了文字的趣味性。
借音借義的技法，是一個(gè)很重要的技法，希望大家用好功，與孩子一起認(rèn)真地學(xué)。今天我們會(huì)多講一些高手的文章，來深入地體會(huì)和運(yùn)用這個(gè)技法。
下面，我們來比對(duì)一個(gè)原文與點(diǎn)評(píng)文：
原文是：我仿佛一瞬間化身成為哪吒，披掛上陣，勇往直前，勢(shì)不可擋。只聽一陣“乒乒乓乓、稀里嘩啦”。
點(diǎn)評(píng)文是：我仿佛一瞬間化身為哪吒，手舞混天綾、腳踏乾坤圈，披掛上陣。一陣“乒乒乓乓”，就把它們打得“稀里嘩啦”，落花流水。
既然小朋友寫到了哪吒三太子，那我們就干脆將三太子“太”得更為徹底一些，所以我們就加上了“手舞混天綾、腳踏乾坤圈”，這樣寫不僅可以增加文字的數(shù)量，也增強(qiáng)了文章的趣味性，同時(shí)，原文中將“乒乒乓乓、稀里嘩啦”這個(gè)聲法放在了一起。
而我們還可以用驢頭不對(duì)馬嘴的技法改成：我一陣“乒乒乓乓”，就把它們打得“稀里嘩啦”。一陣“乒乒乓乓”，是用聲法來表示打斗的場(chǎng)面，而“稀里嘩啦”則是用聲法來表示敗落的場(chǎng)面。這樣不直接寫戰(zhàn)斗場(chǎng)面，而用聲法來表現(xiàn)戰(zhàn)斗場(chǎng)面，就更有趣味。
《實(shí)戰(zhàn)篇》177頁。有一首詩：
哥舒歌
唐西鄙人
北斗七星高，哥舒夜帶刀。
至今窺牧馬，不敢過臨洮。
畫意：作者并不直接表現(xiàn)戰(zhàn)場(chǎng)與英雄，而是寫大以小，通過北斗七星，月夜帶刀的側(cè)面，將英雄的英武，戍邊的艱苦，渲染于畫中。
大家可以通過兩者的比對(duì)，得到一些啟發(fā)，是不是有異曲同工之妙？
接下來，我們要講的是本文的最后，運(yùn)用了“引經(jīng)據(jù)典”的技法將作文引向了一個(gè)深度。在小作者的原文中是這樣寫的：
我剝了它的皮，抽了它的筋，就成了我們的盤中餡。
小作者寫的“盤子”讓我們得到了“玉盤珍羞”的一個(gè)啟發(fā)，所以不妨就來這句：白里透黃的蝦仁盛在銀白色的盤子里，顯得格外的剔透。不由得讓人吟誦起李白的《行路難》：金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。
下一段的原文：
和好了餡，我們就開始包餃子了。我躍躍欲試，看完媽媽包餃子，就依葫蘆畫瓢，包了起來。結(jié)果，我包出來的“元寶”千奇百怪：有的像面疙瘩；有的像一只空口袋；還有的像枕頭。放在媽媽的“元寶”里，就像“雞立鶴群”一樣。后來，媽媽告訴我了一個(gè)小竅門，我又一遍一遍地練習(xí)，終于包出了一個(gè)“小元寶”。我看著手中的“小元寶”，不由得想起，很久以前也跟媽媽學(xué)過包餃子，但是那時(shí)不但沒有堅(jiān)持也不夠耐心，所以沒有學(xué)會(huì)。
在本段中，小作者最為可取的是運(yùn)用了張冠李“代”的借代手法，將餃子比喻成了“元寶”，我們還可以再進(jìn)行一些提升，寫得更有趣一些：
開始包餃子了，看完媽媽包餃子的過程之后，我就躍躍欲試、照貓畫虎、依葫蘆畫瓢包了起來。結(jié)果，我包出來的“元寶”千奇百怪：有的包成了一個(gè)疙瘩，皺著眉像老太；有的疲疲塌塌像扶不起來的阿斗一樣；有的嘴尖皮厚腹中空，像一只麻袋做成的破枕頭。放在媽媽的“元寶”堆里，就像“落水的鳳凰平原的虎”。后來，媽媽告訴了我一個(gè)小竅門，我又一遍一遍地練習(xí)，攤平餃皮，放入肉餡，鼓肚緊捏再收腹。終于，一個(gè)一個(gè)的“小元寶”昂首挺胸綻開笑臉站立在眼前。我看著這些“小元寶”，不由得想起，很久以前也跟媽媽學(xué)過包餃子，但是那時(shí)耐心不夠，觀察不細(xì)，所以沒有學(xué)會(huì)。
在講解前，我們?cè)僦貜?fù)一個(gè)故事：一群人去深造--學(xué)MBA，教授讓大家自學(xué)一本書，學(xué)習(xí)時(shí)間為一個(gè)月，學(xué)完以后，交一篇論文。結(jié)果大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)真地看了書、寫了論文。有一位同學(xué)，找到教授，手里拿著一個(gè)厚厚的筆記本，跟教授講：“老師，我認(rèn)真地看了您的書，我發(fā)現(xiàn)您的書中，有若干的錯(cuò)別字，有若干的標(biāo)點(diǎn)不對(duì)，有若干的語法錯(cuò)誤。您看，我記了厚厚一本，全是我挑出來的錯(cuò)。”
態(tài)度不一樣，學(xué)習(xí)的效果就不一樣；關(guān)注的焦點(diǎn)不一樣，學(xué)習(xí)的效果也就大不一樣。如果我們不是用正能量，對(duì)所講的東西一味地進(jìn)行排斥，而不是吸收，怎么能有收獲？
在本文的原文中，小朋友寫的是：
我包出來的“元寶”千奇百怪：有的像面疙瘩；有的像一只空口袋；還有的像枕頭。
從文字本身來看，小朋友寫的沒有問題。表達(dá)的也清晰，意識(shí)也很好，也能想著運(yùn)用意法，但從生動(dòng)性上講，還可以提高。我們可以引導(dǎo)孩子：疙瘩像什么？空口袋像什么？枕頭像什么？
所以改成：結(jié)果，我包出來的“元寶”千奇百怪：有的包成了一個(gè)疙瘩，皺著眉像老太太；有的疲疲塌塌像扶不起來的阿斗一樣；有的嘴尖皮厚腹中空，像一只麻袋做成的破枕頭。
我們這樣改，實(shí)則是為了表現(xiàn)小作者包的餃子，要么是揉成一團(tuán)，要么是面厚餡小，要么是軟軟塌塌。所以，我們用擬人的手法提到了老太太、阿斗與破枕頭，就是來表現(xiàn)孩子最初時(shí)包餃子的不成功。
在原文中，小朋友用的“雞立鶴群”本無大礙，運(yùn)用了借音借義的技法，思路非常棒！但我們不妨改動(dòng)一下、換個(gè)思路，用“落水的鳳凰平原的虎”，既是對(duì)稱的句式，同時(shí)也進(jìn)一步通過比較來說明自己包的餃子沒有精氣神。而若是用“雞立鶴群”，似乎“我”包的餃子的精氣神不如媽媽包的--這一點(diǎn)體現(xiàn)得并不充分。理解了嗎？重點(diǎn)不在于文字的講究上，而是來說明“我”包的餃子無精打采的樣子。
有一些媽媽提到，是不是要有一些包的過程？于是，我們可以用對(duì)稱、略寫的方式一筆帶過：后來，媽媽告訴我了一個(gè)小竅門，我又一遍一遍地練習(xí)，攤平餃皮，放入肉餡，鼓肚緊捏再收腹。終于一個(gè)一個(gè)的“小元寶”昂首挺胸綻開笑臉站立在眼前。
攤平餃皮，放入肉餡，鼓肚緊捏再收腹--這些便是對(duì)稱的句式，簡(jiǎn)單扼要地說出了包餃子的過程。
接下來，我們繼續(xù)本著借而不還的原則，將“小元寶”進(jìn)行到底：終于，一個(gè)一個(gè)的“小元寶”昂首挺胸綻開笑臉站立在眼前。這里的“昂首挺胸綻開笑臉”， 實(shí)則是與前面包得不成功的餃子作了呼應(yīng)。前面餃子的不成功，表現(xiàn)在精氣神上，便是疲疲塌塌松松軟軟，而經(jīng)過認(rèn)真地學(xué)習(xí)，達(dá)到了“昂首挺胸綻開笑臉”。
同樣，我們之所以將“雞立鶴群”換成“落水的鳳凰平原的虎”，也是為本句“昂首挺胸綻開笑臉”作一個(gè)前期的鋪墊。如果還是沿用“雞立鶴群”，似乎那“雞”雖入鶴群，但也可以昂首挺胸的。這樣的話，下面再說“昂首挺胸綻開笑臉”就顯得對(duì)比不是很強(qiáng)烈了。
我們接著看下段原文：
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看著一個(gè)個(gè)香噴噴、白胖胖的餃子，讓我的口水飛流直下三千尺。我迫不及待地夾起一個(gè)餃子塞進(jìn)嘴里：“哇！”燙得我哇哇直跳，手舞足蹈。后來我小心翼翼地慢慢品嘗。��！鮮中帶甜，甜中帶鮮，既有蝦的鮮，又有玉米的甜，比起速凍水餃，真是無比美味。不僅吃得放心，更加吃得開心。
這一段小作者寫得特別生動(dòng)，也十分有趣。主要體現(xiàn)在“飛流直下三千尺”一句，詼諧有趣。那么，我們不妨沿著小作者的思路，發(fā)現(xiàn)小朋友的亮點(diǎn)，再來擴(kuò)大小朋友的亮點(diǎn)：
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看著一個(gè)個(gè)香噴噴、白胖胖的餃子，端坐在盤子中，騰云駕霧而來，真如“疑是元寶落九天”，讓我的口水“飛流直下三千尺”了。我慌不擇“寶”夾起一個(gè)，慌不擇“嘴”吞進(jìn)一只，“哇！”燙得我舌頭活蹦亂跳。
我們來對(duì)提升文進(jìn)行講解。在本文中，因?yàn)樾∽髡?ldquo;飛流直下三千尺”的“嚴(yán)重”啟發(fā)，就有了用“端坐在盤子中，騰云駕霧而來，”來寫出餃子煮熟端上來時(shí)熱氣騰騰的樣子；同時(shí)，也啟發(fā)我們：元寶，正襟危坐，如天上來一般。所以就有了“疑是元寶落九天”一句。這些都是受小作者亮點(diǎn)的啟發(fā)。功在小作者，我們只是照貓畫虎，試著去提升小作者的思路。雖有不妥，但重在啟發(fā)。沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，但可以讓大家擇其善者而從之，其不善者而改之；如人飲水，冷暖自知。
接下來，我們運(yùn)用借音借義的技法，把小作者吃餃子迫不及待的樣子寫出來：我慌不擇“寶”夾起一個(gè)，慌不擇“嘴”吞進(jìn)一只。這里借用的是“慌不擇路”，這樣寫起來就越發(fā)有趣了一些，讀起來讓人會(huì)心一笑，這便是借音借義的作用。
在原文中，小作者是這樣寫的'：“哇！”燙得我哇哇直跳，手舞足蹈。這樣的寫法沒有問題，但我們可以用一個(gè)驢頭不對(duì)馬嘴的方法，不寫“人”哇哇直跳，手舞足蹈，而改成“舌頭活蹦亂跳”，便增加了少許的趣味。
大家可以看《實(shí)戰(zhàn)篇》第55頁的一篇文章，叫《我的新玩具》。當(dāng)小朋友聽到媽媽送給他一個(gè)果寶戰(zhàn)神的玩具時(shí)，寫道：聽到這個(gè)消息，我的心都高興得鼓起來了！好大一個(gè)驚喜啊！
文中“我的心都高興得鼓起來了”與我們剛才的講評(píng)道理相同。更深入一點(diǎn)來講，寫一個(gè)東西既可以抓住一個(gè)大的方面來寫，而如果能抓住一個(gè)細(xì)節(jié)來寫，會(huì)更為活躍。比如，我們說很開心，總會(huì)說：我開心得手舞足蹈。這是一個(gè)大的描寫。不妨換個(gè)思路從小的地方來寫：我高興得眉毛都跳躍起來。是不是就有所不同？
以此類推，我們?cè)趯懞ε碌臅r(shí)候，可以從大的方面來寫：我害怕得全身哆嗦。也可以從小的方面來寫：我害怕得汗毛豎立；我害怕得連腳上的小拇指都抓住了地。是不是有趣了？同樣的，我們學(xué)過岳飛的《滿江紅》：怒發(fā)沖冠，憑欄處。也是從小處講發(fā)怒、生氣，并沒有寫：我全身都生氣，后果很嚴(yán)重。而是抓住“頭發(fā)倒豎”這樣的一個(gè)小細(xì)節(jié)，來表示自己的生氣。
所以在本文中與其用“燙得全身活蹦亂跳”，不如寫“舌頭被燙得活蹦亂跳”，這樣的意味，也顯得與眾不同。
再看一下修改后的這段：
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看著一個(gè)個(gè)香噴噴、白胖胖的餃子，端坐在盤子中，騰云駕霧而來，真如“疑是元寶落九天”，讓我的口水“飛流直下三千尺”了。我慌不擇“寶”夾起一個(gè)，慌不擇“嘴”吞進(jìn)一個(gè)“哇！”燙得我舌頭活蹦亂跳。后來，我小心翼翼慢條斯理地慢慢品嘗。啊！鮮中帶甜，甜中帶鮮，既有蝦的鮮，又有玉米的甜。比起速凍水餃，吃得放心，吃得開心。
小朋友在本文中運(yùn)用了一個(gè)回環(huán)的技法：鮮中帶甜，甜中帶鮮。不僅讓文字的技法有了回環(huán)，也讓餃子的味道有了回味（借音借義）。
最后的腳：通過這次包餃子，我體會(huì)到做事情不能半途而廢。不但要堅(jiān)持不懈，而且要善觀察、會(huì)思考，才能取得成功。
身子豐滿了，腳也就無足輕重了。這樣寫并無大礙，只在文字上稍作精煉即可。
餃子，有許多種。有黃橙橙的煎餃、脆生生炸餃，有晶瑩瑩的蒸餃、還有水靈靈的煮餃等。我們今天做的就是煮餃。
餃子的餡料也有很多種，有樸素的芹菜餡、有味重的韭菜餡、有清淡的白菜餡，還有帶著山味的香菇餡。我最喜歡吃的，是色味俱備、素葷搭配的玉米蝦仁餡餃子。
準(zhǔn)備這個(gè)餡料，最重要的是蝦仁。我的重任是剝蝦，只見一只只“蝦兵蝦將”張牙舞爪地向我宣戰(zhàn)。我仿佛一瞬間化身成為哪吒，手舞混天綾、腳踏乾坤圈，披掛上陣。一陣“乒乒乓乓”，就把它們打得“稀里嘩啦”，落花流水。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)蝦兵蝦將就被打成了瞎兵瞎將。我剝了它的皮，抽了它的筋，放入盤中。白里透黃的蝦仁盛在銀白色的盤子里，顯得格外的剔透。不由得讓人吟誦起李白的《行路難》：金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。
開始包餃子了，看完媽媽包餃子的過程，我就躍躍欲試、照貓畫虎、依葫蘆畫瓢包了起來。結(jié)果，我包出來的“元寶”千奇百怪：有的包成了一個(gè)疙瘩，皺著眉像老太；有的疲疲塌塌像扶不起來的阿斗一樣；有的嘴尖皮厚腹中空，像一只麻袋做成的破枕頭。放在媽媽的“元寶”堆里，就像“落水的鳳凰平原的虎”。
后來，媽媽告訴我了一個(gè)小竅門，我又一遍一遍地練習(xí)，攤平餃皮，放入肉餡，鼓肚緊捏再收腹。終于，一個(gè)一個(gè)的“小元寶”昂首挺胸、綻開笑臉，站立在了眼前。我看著這些“小元寶”，不由得想起，很久以前也跟媽媽學(xué)過包餃子，但是那時(shí)耐心不夠，觀察不細(xì)，所以沒有學(xué)會(huì)。
忽然，一陣清香飄過來，餃子煮好了！看著一個(gè)個(gè)香噴噴、白胖胖的餃子，端坐在盤子中，騰云駕霧而來，真如“疑是元寶落九天”，讓我的口水“飛流直下三千尺”了。我慌不擇“寶”夾起一個(gè)，慌不擇“嘴”吞進(jìn)一個(gè)，“哇！”燙得我舌頭活蹦亂跳。后來，我小心翼翼慢條斯理地慢慢品嘗。��！鮮中帶甜，甜中帶鮮，既有蝦的鮮，又有玉米的甜。比起速凍水餃，吃得放心，吃得開心。
通過這次包餃子，我體會(huì)到做事情不能半途而廢。不但要堅(jiān)持不懈，而且要善觀察、會(huì)思考，才能取得成功。
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