神奇的“花青素”

“花青素”，是一種自然生或物。它的最大好處是——人們不可能利用這種物質(zhì)來(lái)詐騙人們的錢。那么我是怎么知道花青素的呢？那要通過(guò)一個(gè)細(xì)小的實(shí)驗(yàn)。

在實(shí)驗(yàn)前，我對(duì)花青素一竅不通，甚至連花青素是什么都不知道。但做完實(shí)驗(yàn)后，我才開(kāi)始慢慢的了解花青素。（以下是本實(shí)驗(yàn)過(guò)程）

先拿出三只透明杯，然后拿出兩種黑米，一種是被黑墨汁染過(guò)的，另一種是真的黑米。接著把真黑放進(jìn)其中的一個(gè)杯子中，再把假黑米放進(jìn)另一個(gè)杯子中，再同時(shí)放一些刺鼻的.白醋，盛假米的杯子，液體由白瞬間變成了黑醋。而另一個(gè)盛著真米的杯子，液體由白漸漸的變成了紅，這種紅，又被人們成為酒紅色。知道為什么黑米遇上白醋會(huì)變成酒紅色嗎？應(yīng)為黑米就含雜著花青素。

花青素不僅可以變紅而且可以變藍(lán)（以下是花青素變藍(lán)的過(guò)程）

首先，把大約10克的黑米放進(jìn)第三個(gè)杯子中，再放進(jìn)一些堿，最后再放入一些清水，慢慢的，這杯子里的水就會(huì)由白變成淡淡的藍(lán)色，

這就是花青素，一種自然界中的神奇物質(zhì)！

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