家鄉(xiāng)的玉米糝
我的家鄉(xiāng)——古城如皋,既是教育之鄉(xiāng),又是花木盆景之鄉(xiāng),更是全國聞名的長壽之鄉(xiāng)。說起長壽之鄉(xiāng),就不能不提到長壽食品,而提起長壽食品,我的腦海中往往最先閃現(xiàn)的一定是長壽食品的“形象大使”——玉米糝。
玉米糝有多種吃法,如做玉米糝餅、粗糝可以與米一起煮成雜糧飯等等。最常見的是玉米糝粥。每逢假期,我總要到鄉(xiāng)下老家住上幾宿,早晚食用的都是那香噴噴的玉米糝粥。在老家時,清晨我睜開惺忪的睡眼,便迫不及待地爬起來,來到樓下廚房里。
只見奶奶正坐在灶膛前燒水,熱氣裊裊升向空中。這時,奶奶拉開柜門,露出一個古舊的米缸,她拿起缸蓋,舀起一小瓢玉米糝。我隨即掀開鍋蓋,頓時,霧氣模糊了我的雙眼。鍋里早就放入了一些去了皮、被切成小塊狀的紅薯,奶奶站到灶臺前,一手拿瓢,一手掌勺,邊將玉米糝均勻地撒入鍋中,邊用勺子不停地攪動著。那下墜的玉米糝形成一條優(yōu)美的弧線,霧氣里,奶奶熟練的'動作簡直把我看呆了。接著,她蓋上鍋蓋,改用小火慢慢熬,等熬成稀糊狀后,玉米糝粥便大功告成了。
過一會兒,奶奶掀去鍋蓋,空氣里彌漫著一股玉米糝粥的清香。我招呼全家人坐在餐臺周圍,奶奶為每人盛了一碗玉米糝粥。我細細觀察著,那粥如一汪流動的黃金,裊裊的香氣不由分說徑直鉆進我的鼻孔,讓我止不住舌底生津。我端起碗,慢慢地用嘴繞著碗沿喝,這股醇香一直滲進我的心田……
玉米糝不僅美味,還含有豐富的纖維素和多種有機物質(zhì),能幫助腸壁血管擴張,提高膽汁分泌,加快廢物排出,它被稱為長壽食品的“形象大使”是當之無愧的。如皋民間流傳著這么個順口溜:“玉米梗,米打底,吃了能活九十幾。”怪不得如皋一些長壽老人畢生最愛玉米糝了。
朋友,如果你來如皋作客,可別忘了喝上一碗香噴噴的玉米糝粥,并帶回一袋金黃的玉米糝哦!
【家鄉(xiāng)的玉米糝】相關(guān)文章：
2.家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，家鄉(xiāng)的味道
5.關(guān)于家鄉(xiāng)的作文：家鄉(xiāng)的山水