家鄉(xiāng)的燴面作文（精選10篇）
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的燴面作文（精選10篇），希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)的燴面作文1
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時(shí)候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
家鄉(xiāng)的燴面作文2
俗話說的好：民以食為天。中國的美食更是琳瑯滿目。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、重慶的九宮格火鍋。
但是我最喜愛的，還是家鄉(xiāng)的燴面。
我的家鄉(xiāng)在河南，到了飯點(diǎn)，大街上一走，便能經(jīng)常聞到河南燴面那令人垂涎三尺的香氣，路過的賓客都忍不住走進(jìn)餐館，來一碗熱氣騰騰的燴面。
燴面的味道鮮美，源于它獨(dú)特的湯汁和配料。湯汁由羊肉和羊骨慢燉三個(gè)小時(shí)以上，濃湯中富含營養(yǎng)價(jià)值。燴面由上等白面制成，入口筋道。先要和面，放置數(shù)分鐘后，搟制成兩指寬的面片，外層涂抹少許植物油，一片片碼放整齊，保鮮袋覆蓋備用。需食用時(shí)把面片拉扯成長條，入鍋煮面，保持了新鮮的口感。燴面的配料也十分豐富，墨綠色海帶絲，金黃色的千張，晶瑩剔透的粉絲和清香撲鼻的香菜。喜愛吃辣的朋友還可以淋上一勺香噴噴的辣油，一碗色香味俱全的燴面一定會讓你吃個(gè)肚子滾圓。
這就是家鄉(xiāng)的燴面，它以獨(dú)一無二的味道令人難忘，歡迎大家來家鄉(xiāng)河南做客，帶您品嘗家鄉(xiāng)的美食！
家鄉(xiāng)的燴面作文3
我的家鄉(xiāng)——濮陽，是個(gè)非常美麗的地方。濮陽也是個(gè)富饒的地方，這里有吃了不上火的牛肉耗辣椒，有清涼爽口的涼皮，但它們都比不上我的最愛——燴面。
每當(dāng)夜幕降臨，月亮出來時(shí)，不管是繁華的大街，還是不起眼的小巷，那一盞盞璀璨耀眼的霓虹燈就會映入你的眼簾：“胖民燴面、羊肉燴面……”許許多多的燴面館。每家燴面館前，車停得車水馬龍，里面則燈紅酒綠，賓客滿座。
燴面的做法十分簡單，和好的燴面坯三拉兩轉(zhuǎn)拽，就變成了柔軟筋道的面條。再把面條拋進(jìn)鍋里，然后肉一放，菜一灑，湯一澆，一碗好吃的燴面就做好了。
燴面無論春夏秋冬，都深受人們的喜愛。炎炎夏日，一碗熱騰騰的燴面端上來。那白色的.是爽口的面條，那紅色的是香味濃郁的羊肉，而那綠色的則是清香撲鼻香菜。白、紅、綠相間，再加上紅色的辣椒，令人胃口大開。吃熱了？沒關(guān)系，不一會兒，渾身冒汗，暑氣也會跟著汗水流走了。
尤其是三九嚴(yán)寒，吃燴面更是最佳的選擇。把一碗香氣逼人的燴面，捧到手里吃掉，既暖手又暖胃。吃完面，再把濃郁的湯喝掉，就立刻暖和起來。所以，在冬天，燴面館更是熱鬧非凡。有開心的一家三口，有離別已久的同學(xué)正在聚會，還有年邁的老友在一起說笑。不管怎樣，在這樣溫暖的氣氛里，每個(gè)人都洋溢著快樂、幸福的笑容。
瞧，那位小女孩，只見她坐在座位上焦急地等著。這時(shí)，服務(wù)員端著燴面走了過來，她恨不得立刻跑過去，把自己的燴面端過來吃。她拿到燴面后，一手拿蒜，一手拿筷子，一邊吃著蒜，一邊用筷子飛快地夾著面條，真希望再長出一只手來。別看她年齡小，這位小女孩的胃口奇大呢，吃完一碗，就叫服務(wù)員，還讓再來一碗。直到實(shí)在吃不下了，還在不住地說：“真好吃�。 �
我也是燴面的“忠實(shí)粉絲”，經(jīng)常去吃燴面。我坐在座位上，還不到兩分鐘就等的不耐煩了，看著別人都在吃得津津有味，我的口水流了三尺。面來了，我迫不及待地夾起幾條燴面，連燙也不管，狼吞虎咽地吃著，飛快吃光了一碗面條，還想吃，一下子吃了兩三碗，燴面的味道使我回味無窮。
我愛我的家鄉(xiāng)，我更愛那色、香、味俱全的美味燴面。
家鄉(xiāng)的燴面作文4
每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食，而我的家鄉(xiāng)鄭州最具特色的非燴面莫屬了。
燴面最始于抗戰(zhàn)時(shí)期。現(xiàn)在，大街小巷都有燴面館，鄭州還被起名“燴面城”呢！最有名的是合記、蕭記燴面。星期六，媽媽帶我去吃燴面。不一會兒，服務(wù)員就端上一個(gè)搪瓷大碗，里面裝著美味的羊肉燴面�？矗∧倾y色的面條躺在乳白色的湯里面，點(diǎn)綴著各種副菜。綠油油的香菜，淡黃色的千張絲，淡紅色的羊肉，黑亮亮的木耳······這顏色真令人胃口大開。這時(shí)，一股濃濃固定香氣沖入你的鼻中，甚至鉆到你的骨頭里，讓人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面條，滑滑的，勁道爽滑，吃一口肉，再喝一口乳白的湯，讓你吃了還想吃。
如果你認(rèn)為鄭州的燴面只有一種，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。人們的生活水平不斷提高，很多食材，都被運(yùn)用到食材中。如海鮮、菌類、牛羊肉等，種類也增加不少，有滋補(bǔ)、牛肉燴面······
心動不如行動，趕快來吃吧，相信你吃了一定會愛上它的！
家鄉(xiāng)的燴面作文5
俗話說“民以食為天”。我也免不了俗，北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡饃……都使我記憶猶新，但最令我難忘的還是家鄉(xiāng)的燴面。
河南燴面始于明末清初的手藝人劉卓，流傳至今，備受人們青睞。我爸爸有位朋友，他們的手藝就是這世代流傳的燴面，我就有幸一開眼界。
燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。乳白色的湯里，寬寬的面條就像一條條藏于水中的白色絲帶，上面零亂的散著一些木耳。晶瑩剔透的粉條與黃色的豆皮糾纏在一起，金色的黃花菜與綠色的西蘭花以及橙紅色的枸杞如小船般在水中。用筷子一攪，幾塊燉的香味四溢的羊肉便浮了上來。隱隱約約還能瞧見幾塊被放進(jìn)其中入味的黃芪、當(dāng)歸。
眼福飽過了，該一飽嘴福了。
我看著這精致到使人眼花，咽了咽口水，夾上一根面條放進(jìn)嘴中。細(xì)嚼鮮香無比，入口時(shí)十分滑溜，仔細(xì)一品，還有一股淡淡的中藥味兒。真是肥而不膩，鮮兒不腥，咬一口枸杞更是感覺又香又甜。喝一口湯，感覺全身都暖洋洋的。而且因?yàn)槔锩婕恿巳摺?dāng)歸、黃芪，所以更是有著御寒除寒的作用。木耳黃花菜更是清涼爽口，粉條是十分筋道。這味道不愧為“此味只應(yīng)天上有��！”
你別看這燴面表面簡單，做起來卻十分麻煩。面是采用優(yōu)質(zhì)高筋面粉，兌于適量的鹽堿，用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，和面時(shí)，動作一定要輕柔。反復(fù)揉搓，使其筋韌，其次靜置半小時(shí)，然后開始搟面，此時(shí)的面已是光潔如玉了。搟好成面片后，在上面抹上植物油，一片片放好，用保鮮膜覆上備用。
湯是用上等嫩羊肉、羊骨一起燉煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火燒開再用小火慢慢燉，其中下入七八種中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白的，猶如新鮮的牛奶一樣。
配料以粉條、豆皮、黃花菜、西蘭花、香菜等，吃的時(shí)候再自己配以辣椒油、糖蒜、醋等。
河南燴面被稱為面中之王，曾摘得全國名小吃的桂冠。以清養(yǎng)素香聞名。當(dāng)年蘇東坡吃過后曾感言：能食西京面，不枉為人。如今，這燴面更是吸引了無數(shù)人紛沓而來，只為一品燴面的“香”！走時(shí)也不忘帶上幾包速凍面，送與親朋摯友。
河南燴面之所以名滿全國。不僅是因其美味，更是因其所代表的河南的飲食文化。我為自己的故鄉(xiāng)而感到驕傲。
不論身處何方，吃到如何的山珍海味，我最掛念的，還是家鄉(xiāng)的一碗泛著清香的燴面。
始于明末清初的河南燴面，宋代的蘇東坡怎么會品嘗過呢？
家鄉(xiāng)的燴面作文6
我的家鄉(xiāng)在河南，那是一個(gè)小吃之鄉(xiāng)，各種小吃多得數(shù)不勝數(shù)，好吃著呢！這其中名聲最高，我最愛吃的要數(shù)燴面了。
河南人愛吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數(shù)燴面了。燴面是把面團(tuán)先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的湯用的是上等的高湯，既有營養(yǎng)，味道又好。只見面條在鍋內(nèi)“隨波”翻滾，再放一點(diǎn)菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”——鹵上場了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時(shí)，碗中有青菜的綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因?yàn)槊媸鞘掷�，咬一口，特別筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無比，色香味俱全。
你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來的嗎？傳說，古時(shí)，有一個(gè)人被人追殺，三天沒吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進(jìn)鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。
這就是傳說中的河南燴面，如果你有機(jī)會來到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過口不忘。
家鄉(xiāng)的燴面作文7
我的家鄉(xiāng)在河南鄭州，這里有許多特色小吃，燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面，尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。
記得有一次，媽媽帶我去位于大學(xué)路的一家合記燴面館吃燴面，來這里吃飯的人真多，我們排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì)才得到點(diǎn)餐機(jī)會。媽媽讓我點(diǎn)餐，我要了原味羊肉燴面，媽媽要了三鮮味的，我們還點(diǎn)了配菜。燴面沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點(diǎn)做好。過了一會兒，服務(wù)員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點(diǎn)，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然后又吃了勁道的燴面，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦，心情也棒棒噠！
如果你到了我的家鄉(xiāng)鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴面，它一定不會叫你失望的。
家鄉(xiāng)的燴面作文8
我的家鄉(xiāng)濮陽是一座非常美麗的城市，被稱為龍的故鄉(xiāng)，有著衛(wèi)生城和文明城的榮譽(yù)稱號。特別是我們濮陽形形色色的小吃更是讓人印象深刻，有好吃不上火的牛肉耗辣椒，有清爽可口的涼皮，有香而不膩的壯饃……多的數(shù)不勝數(shù)，但我卻對我們濮陽的燴面情有獨(dú)鐘。俗話說的好：“不到長城非好漢，不吃燴面真遺憾”。通過這句話，你是不是很想立馬來一碗燴面解解饞呢。
我最喜歡吃的就是“胖民燴面”，在我們濮陽也算是老字號了。生意火爆，來吃飯的人絡(luò)繹不絕，上周五我們一家人又來到這里吃面了。
一走進(jìn)燴面館，哇！那里人山人海，點(diǎn)餐的人排成了一條長龍，可見燴面有多么誘惑人啊，我們等了許久才等到了座位，迫不及待的點(diǎn)好餐，不一會兒我們的大餐以及燴面都上來了�？吹綘Z面我不僅垂涎三尺，只見乳白色的湯汁上灑著枸杞和香菜，寬寬的面條藏于白色湯汁中，恰似白色絲帶上點(diǎn)綴著幾顆寶石，漂亮急了。里面還有一些凌亂的木耳，晶瑩剔透的粉條和切成細(xì)絲的豆腐皮，“湖”面上還飄著幾片香飄十里的羊肉片，在店外都能聞到一抹清香呢。
眼福飽過了，該飽嘴福了。
我夾起一條燴面品了一口，果不其然，“吃”面如“聞”面，真是人間美味，爽滑而可口的面在我舌頭之間穿梭，還帶有一抹淡淡的羊肉湯味。瞬間，燴面霸占住了我的味蕾，好吃的真是一言難盡，緊接著我又吃了兩片羊肉，剛到嘴里，汁水就濺滿了我的胃，真是香飄四溢，這碗面被我瞬間狼吞虎咽的干掉了。
怎么樣？你是不是“疑是口水落九天”了呢，那就來我們濮陽品嘗這里的特色小吃胖民燴面吧！
家鄉(xiāng)的燴面作文9
我吃過好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鮮的壯饃，還有美味的羊肉泡饃，但我最喜歡吃的是燴面。
制作燴面很簡單，把面條放入鍋中，再往里面放入牛肉、香料，香料剛放，燴面店門口頓時(shí)擠滿了人，仿佛聞見了燴面的香氣，最后把燴面和配料放進(jìn)碗里，再倒入一些美味可口的湯，讓人垂涎三尺。
有一次，我和媽媽準(zhǔn)備去吃牛肉面，但剛拐進(jìn)小巷，就看見一個(gè)飯店門口車水馬龍，抬頭一看，“胖民燴面”四個(gè)大字映入眼簾，讓我口水直流，于是我對媽媽說：“我不吃牛肉面了，我想吃燴面。”“我們不是事先說好吃燴面了嗎？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉著媽媽的手撒嬌道。“我就想吃燴面”�！昂茫�，吃燴面，吃燴面。也不知道燴面哪兒吸引住你了，每次出來吃面，燴面是必須的�！眿寢屶洁洁爨臁�
買燴面的人排成了一條長龍，店內(nèi)高朋滿座，我們只好排在最后面，隊(duì)伍一點(diǎn)一點(diǎn)的向前移動，我的腿都站酸了，終于輪到我們了，我快步跑向前，“阿姨，要兩碗燴面�！蔽已劬ν昀锟焖僖粧�，看見兩個(gè)空座位，我招呼媽媽：“媽媽，快來，這兒有座位。”十分鐘過去了，面還沒有上來，我著急地問媽媽：“面怎么還沒上來啊，快餓死我了？”“快了，快了，再等下�！眿寢尠参课�。
在我的耐心等待下，面終于上來了，我顧不得形象，看見這一條條的燴面好像在向我招手，“來呀，吃我呀。吃我呀！”頓時(shí)我的口水流了下來，于是，我不管三七二十一，拿起筷子把燴面往嘴里送，“哇，真好吃�！彪m然吃過很多次燴面，但是每次吃燴面時(shí)，總還是禁不住誘惑，我繼續(xù)大口大口地吃著燴面。你看，這塊牛肉，外焦里嫩，肥而不膩，美味。聞著香菜發(fā)出來的香味，真是讓人留戀忘返。最后，該喝湯了，我用勺子舀了一口，倒入口中，感覺立刻神清氣爽了，真的太好喝了。你看，碗里干干凈凈的，我連湯帶面吃得精光。
世界上有很多美食，卻都阻止不了我對燴面的喜愛，我最喜歡吃我們濮陽的——燴面！
家鄉(xiāng)的燴面作文10
一提起河南的美食，你一定會想到“燴面”吧。今天，我來到你好好的品味一下家鄉(xiāng)的美食，“燴面”。
河南燴面，是“中國五大面食”之一，與北京的炸醬面，四川的擔(dān)擔(dān)面，山西的刀削面，湖北的熱干面齊名，享有盛譽(yù)。是一種葷素搭配，湯飯具有的傳統(tǒng)美食。
燴面的氣味，十分香濃，你剛挑起一筷子，就能感到一股濃郁的熱騰騰的香氣撲面而來，垂涎欲滴，聞上去就很有食欲。
燴面不光聞上去香，看著也美，色澤鮮艷。湯用骨頭湯熬制，白白亮亮的。面條使用燴面坯拉長，拉成面。下入鍋中。配菜則由海帶絲、千張絲、粉條、青菜做成。出鍋后，再撒上一小把香菜作點(diǎn)綴，辣椒油、醋提味。這樣一碗色香味俱全的美食出鍋了。
當(dāng)你提起筷子，輕輕的夾住一根面，仔細(xì)一看，啊，這面多么有光澤，多么鮮美。一定會不住的往嘴里送，輕輕咬一口，啊，這面多么勁道。湯汁緊緊地裹住面，吃下一根后，便迫不及待地吃下第二根，美味極了。整碗面，菜都吃完了了。最好喝的是湯，這可是整碗面之中的精髓呢。
怎么樣，聽了我的介紹，你一定餓了吧，那就快快來品嘗一下我家鄉(xiāng)的美食——燴面吧。
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