家鄉(xiāng)美食之麻辣三件作文

　　無論是在學校還是在社會中，大家都寫過作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)美食之麻辣三件作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　烹制麻辣三件的`主要食料是鴨頭、鴨翅、鴨掌。它以麻、辣、香味濃郁而著稱贛西區(qū)域。所以胃口不佳時，我們就必定要吃上這道美食。

　　這不，媽媽又買來“三件”食材，處理干凈后，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等調料腌制半小時，隨后加以火鍋底料、紅油豆瓣醬、花椒進行一番爆炒、最后是加水慢煮......近一個小時后，起鍋裝盤，撒上蔥花、干辣椒，再淋些許熱油，這樣色、香、味俱全的麻辣三件即成。

　　話不多說，就著飄來的菜香，我沾了點汁，那模樣就如豬八戒吃人參果似的心急，一咕嚕便吞了下去，只留些許的辣味回蕩在味蕾間。真是太不過癮！我又夾了只鴨翅，依附的肉團，紅潤飽滿，光賣相就足以誘人。我一口咬下去，慢嚼細品起來，哎喲，細嫩順滑卻又不乏嚼勁，隨后的香、辣、麻輪流在舌尖翻滾，叫我直呼一個字：爽！

　　再吃個鴨掌吧！我咬了點肉皮，辣味多而麻味少，筋道爽滑，入口即化，那味兒絕不亞于朱自清先生所描述的咸板鴨。于是，三口兩口間，滿嘴香辣的感覺，使我面對麻辣三件，欲罷不能！

　　當然，鴨頭的口感與“前二件”相似，差別之處在于，除了能吮吸的食料較多外，便是一點點肉皮反復咀嚼，也不會覺得太麻、太辣。

　　我想，品嘗麻辣三件最為重要的是，必須準備足夠多的米飯，因為它的名字就告訴我們，味蕾享受之余，米飯要“遭殃”。正常情況下，我是吃一次麻辣三件，米飯必過三碗。

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