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      家鄉(xiāng)菜作文

      時(shí)間:2021-03-10 11:47:00 家鄉(xiāng) 我要投稿

      家鄉(xiāng)菜作文(通用15篇)

        在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷,對(duì)作文都不陌生吧,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無(wú)結(jié)尾作文的出現(xiàn)。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非?鄲腊,以下是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)菜作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      家鄉(xiāng)菜作文(通用15篇)

      家鄉(xiāng)菜作文1

        說(shuō)起吃呢,我可是這方面的行家,我最喜歡吃的菜,想必大家都吃過(guò),這道菜普普通通,卻令我垂涎三尺。這道菜就是——"酸辣魚(yú)湯"沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧,其實(shí)那是我給他去的別名,原名酸菜魚(yú)。

        我最喜歡吃媽媽做的酸菜魚(yú)了,大飯店的還比不上。那趟上浮著一層厚厚的紅油,酸菜和泡蘿卜也在我眼前浮現(xiàn)。那晶瑩剔透的泡蘿卜和綠瑩瑩的酸菜似乎正在比賽游泳呢,魚(yú)塊和豆芽沉在水底,但依然可以看見(jiàn)它們的身影。聞起來(lái),那一股酸辣味撲鼻而來(lái),那味道真香啊!看著那顏色紅中帶綠又帶黃,再加上那配料,我認(rèn)為應(yīng)該這樣點(diǎn)評(píng)它:“此湯只因天上有,人間難得幾回聞!"一邊說(shuō)我一邊拿起筷子嘗了起來(lái),可口的湯汁讓我有了再吃一次的欲望,吃完魚(yú)后,味蕾里的湯汁依然沒(méi)有退去,接著,我建議你在去品嘗酸菜和泡蘿卜,一股酸味和辣味吃起來(lái)特別香,喜歡吃醋或辣得人可以再加點(diǎn)醋或辣,那味道跟大酒店的毫不遜色。

        這道菜最大的吃處就是他的酸和辣相互融洽,吃起來(lái)爽極了。喝一口湯汁再吃一口菜,那味道簡(jiǎn)直無(wú)法形容。太好吃了,又一次,我吃“酸辣魚(yú)湯”時(shí),由于吃的太過(guò)猛,使我臉上全是湯汁,那摸樣雖然太過(guò)狼狽,但是我依然不肯放過(guò)著美味,吃下去,一邊吃一邊露出滿(mǎn)意的表情。

        真好吃啊!

      家鄉(xiāng)菜作文2

        “油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心,讓人難以忘卻的?可是,在那么多的美味佳肴中,我最?lèi)?ài)的,最難忘的還是家鄉(xiāng)那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/

        梅干菜燒肉不是高級(jí)餐廳中的掌勺大廚才能燒出來(lái)的。在家鄉(xiāng)慈溪,會(huì)燒菜的人都會(huì)做這碗梅干菜燒肉。

        梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過(guò)一次,便難以忘卻。這菜的味道很不錯(cuò),能夠常常地留在品嘗的人的記憶深處,難以抹去。

        梅干菜燒肉一般都燉得很爛,香香酥酥的,且不說(shuō)味道,看母親端來(lái)一大碗梅干菜燒肉,便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色,色彩很深,松松胯胯的;梅干菜也是褐色的,比肉的顏色更深,還油油的閃著金色的,亮閃閃的光澤,襯著那誘人的燒肉……聞一聞,香噴噴,熱騰騰,有一種難以形容的美,一種難以形容的香……,沁人心脾,令人心曠神怡。我不禁責(zé)怪鼻子:你怎么這么小,才吸入那么一點(diǎn)兒香味……

        “吃飯了!”母親喊我們。我和父親爭(zhēng)先恐后地沖向餐桌,那速度!我猜想,要是在奧運(yùn)賽場(chǎng)的終點(diǎn)放上一大碗肉,說(shuō)不定人人都會(huì)破世界紀(jì)錄呢!我還沒(méi)沖到座位上,就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子,夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃,這肉七分油,三分瘦,滑而不膩,酥爛酥爛的,梅干菜更是美味,有菜的清淡、自然,又不乏肉的柔滑、富貴,真是極品啊……

        不一會(huì)兒,飯已就著內(nèi)被我們席卷一空了,肚子雖已經(jīng)撐飽,但仍貪婪的,意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油,似乎還很餓,但已完全飽了,再吃一塊……

        家鄉(xiāng)的梅干菜燒肉,是不能讓有忘卻的。OK!家鄉(xiāng)菜!

      家鄉(xiāng)菜作文3

        今天,我來(lái)到外婆家,看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜,不禁垂涎三尺,而其中有一盆菜,最不引人注目,外婆告訴我,那是我們家鄉(xiāng)最有特色的菜——芋頭。

        聽(tīng)外婆說(shuō),她最喜歡的菜就是芋頭了。我對(duì)此很不解,那么多好吃的菜中,外婆為什么就單愛(ài)這芋頭了呢?一問(wèn)才知道,原來(lái)芋頭中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它既可當(dāng)糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補(bǔ)品,秋補(bǔ)素食一寶。怪不得外婆單愛(ài)這芋頭了。

        聽(tīng)著外婆講,我打開(kāi)了電腦,上網(wǎng)查了下關(guān)于芋頭的介紹,我才知道芋頭不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng),還有著一段非凡的經(jīng)歷。

        那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣,到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國(guó)的領(lǐng)使,用西餐來(lái)招待林則徐,在飯后上了一道冰淇淋,林則徐因不知冰淇淋為何美食,看到有氣冒出,以為是熱的,便用嘴吹之,好讓這道菜涼了再食。領(lǐng)使們看的大笑,把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動(dòng)聲色,過(guò)了許久,林則徐宴請(qǐng)那些領(lǐng)使們吃飯。他請(qǐng)吃的菜肴,都是涼菜,之后上了一道芋泥,顏色灰白,表面閃著油光,看上去沒(méi)有一絲熱氣。那些個(gè)領(lǐng)使以為那也是一道涼菜,用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈!上當(dāng)了,領(lǐng)使都被燙得哇哇亂叫,林則徐心里暗笑,嘴里則不停地抱歉,說(shuō)沒(méi)想到他們?cè)瓉?lái)不知道這“芋泥”外冷里燙啊!

        細(xì)細(xì)品味著這外冷里燙的芋頭,想著芋頭的這一段非凡的經(jīng)歷,不禁為芋頭的特色所折服,一個(gè)小小的芋頭,不僅捍衛(wèi)了祖國(guó)的尊嚴(yán),還爭(zhēng)回了林則徐的面子。

        大家想知道更多關(guān)于芋頭的介紹嗎?想親自品嘗下我家鄉(xiāng)的芋頭嗎?那就來(lái)我的家鄉(xiāng)——福建吧!

        相信你們會(huì)喜歡的!

      家鄉(xiāng)菜作文4

        俗話(huà)說(shuō):“民以食為天!闭f(shuō)起我家鄉(xiāng)的美食,那可是數(shù)不勝數(shù),但是說(shuō)起“最美”的食物,我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃,在酒店,在大排擋里,在海鮮城里,都頻受人們的喜愛(ài)。

        生蠔是從海里捕撈上來(lái)的,又名牡蠣,綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。熟后的炸蠔表面呈金黃色的,讓人垂涎欲滴。

        今年寒假,爸爸媽媽帶我來(lái)到電城嘗美食,特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤(pán)里的蠔粘著一層糊,金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇!真好吃!脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的!皠e急,”爸爸說(shuō),“看好了!”只見(jiàn)他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉,再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上,接著熟練地把炸蠔包緊,在我眼前搖一搖,表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍,再大咬一口。更好吃了!這樣一來(lái),吃得再多也不會(huì)膩了。

        可是,這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢?我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房,一位師傅正在做這道菜。只見(jiàn)他把生蠔洗凈抹干水,加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。接著把生粉、面粉加清水調(diào)成漿,下入生蠔掛上糊。最后,燒鍋下油,油熱之后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

        剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。怎么樣?聽(tīng)了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔,你一定直流口水,那就快來(lái)茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

      家鄉(xiāng)菜作文5

        我出生于富饒繁庶之地——江南,這里沾衣欲濕的雨長(zhǎng)堤煙柳,水月桃花,是自古以來(lái)就被人所稱(chēng)贊的。然而江南菜更是有著江南人的個(gè)性。這是我的家鄉(xiāng)菜。

        “一方水土養(yǎng)一方人!边@江南煙雨所熏陶出來(lái)的人都是清清爽爽,當(dāng)然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉(xiāng)菜,家鄉(xiāng)情,在我的記憶中揉合,終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。

        初見(jiàn)它時(shí),它還未被人開(kāi)膛破腹,在田里安靜的長(zhǎng)著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來(lái),像對(duì)待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜,像一個(gè)凱旋而歸的勇士,正向人展示著她的戰(zhàn)利品。抱回去之后,只見(jiàn)母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實(shí)模樣。綠色與白色相間,脈絡(luò)清晰可見(jiàn),宛如一塊巨大的翡翠。晚上,媽媽買(mǎi)回了排骨,做成了一份冬瓜排 湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中,咦,怎么沒(méi)有味道?我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少,湯太淡。母親聽(tīng)完卻莞爾一笑說(shuō):“傻孩子,這才是冬瓜的真滋味!蹦晟贌o(wú)知,只覺(jué)得這湯太淡,此后便沒(méi)有沾過(guò)。

        慢慢地長(zhǎng)大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯,那么菜便會(huì)失去自我,融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅(jiān)守自我,不融入任何雜味。淡,才是人生的真諦吧。

        我?jiàn)A起一塊冬瓜放入口中,果然還是記憶中的味道:清清淡淡,如一杯白開(kāi)水。而此時(shí)我細(xì)細(xì)品味這道家鄉(xiāng)菜教給我的生活真諦:不與世俗同流合污,堅(jiān)守初心,堅(jiān)守自我。

        家鄉(xiāng)菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊(yùn)含了一些大自然教會(huì)我們的生活真諦。這才是家鄉(xiāng)菜讓人懷念的根本原因所在啊。

      家鄉(xiāng)菜作文6

        我不喜歡清鮮麻辣的川菜,不喜歡口味居中的豫菜,也不喜歡精細(xì)油嫩的粵菜……偏偏對(duì)家鄉(xiāng)咸里帶甜的淮揚(yáng)菜情有獨(dú)鐘。家鄉(xiāng)的淮揚(yáng)菜雖不在8大菜系之列,卻最令我心馳神往,那是家的味道。

        瞧!《舌尖上的中國(guó)》又開(kāi)始了。

        廚師正嫻熟地切著豬肉,一定是淮揚(yáng)菜!因?yàn)榛磽P(yáng)菜最講究刀工了。瞧,在這位廚師妙手之下,一塊肉瞬間變成了一堆肉末末,前后不到三分鐘!只見(jiàn)他取出大盆,加入淀粉,再放進(jìn)切好的肉,然后單手把一個(gè)雞蛋打入盆里,又用筷子快速地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

        接著廚師戴上手套,把拌好肉末做成一個(gè)個(gè)的大圓子,看起來(lái)大小完全一致!圓子下到油鍋里,一陣翻滾,炸至金黃,撈出,一切都顯得那么容易。炸好的肉圓瀝去油,放入做好的魚(yú)湯里,文火慢慢燉。等到湯汁乳白,熱氣四散,再配上點(diǎn)綴其間碧綠的香菜,我早已按耐不住,真想撲過(guò)去,狼吞虎咽一番。

        燉肉圓之后,廚師還做了一道我也特別喜歡的干絲。

        火開(kāi)大,湯煮沸,下干絲,放佐料,又是一連串眼花繚亂的動(dòng)作。只見(jiàn)干絲在水里上下翻滾了一會(huì)兒,泡了個(gè)“熱水澡”,便被撈起裝入盤(pán)子,上面再撒上了黃瓜片、胡蘿卜絲和炒好的花生米,一道簡(jiǎn)單的下飯菜片刻便大功告成了。

        記得小時(shí)候,我在西安呆過(guò)一段時(shí)間。初到那里,除了被美麗的名勝古跡和厚重的文化氛圍迷住了,對(duì)飯菜卻完全不適應(yīng):我們坐到飯店里點(diǎn)菜,爆炒青椒,麻婆豆腐,宮爆雞丁……根本沒(méi)有熟悉的家鄉(xiāng)菜的影子啊!炒秋葵里面要放辣椒!紅燒排骨也要加“老干媽”!我是真暈啊!萬(wàn)般無(wú)奈之下,只好強(qiáng)撐著吃一點(diǎn)。接下來(lái)的每一天,我們都要一邊勉強(qiáng)吃飯,一邊想念我的家鄉(xiāng)菜!

        還是家鄉(xiāng)菜好。〔粌H不咸不辣,清爽可口,更能勾起遠(yuǎn)行的人們對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情!

      家鄉(xiāng)菜作文7

        [智庫(kù)|專(zhuān)題]。我的家鄉(xiāng)在享有“惠民之州”美譽(yù)的“鵝城”——惠州;葜菔袕V東省歷史文化名城優(yōu)秀作文 作文人,不僅人文歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),其客家飲食文化也歷史悠久,、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中,又蘊(yùn)含著生活的真諦。 酸——

        “蘿卜干燉雞”是家鄉(xiāng)有特色的酸菜。它酸中帶甜,飄著淡淡的蘿卜味,嫩滑的雞肉中也飽含著蘿卜干的清香。就像生活中有時(shí)雖然辛酸,但只要努力,終究會(huì)透著清甜。

        甜——

        “梅菜干扣肉”是家鄉(xiāng)中甜菜的極品。梅菜是惠州的特產(chǎn)。梅菜脆而不干,味道香甜,它還有保健作用。就像我們客家人純樸的自然民風(fēng),

        思念家鄉(xiāng)的作文

        苦——

        “吃得苦中苦,方為人上人!蔽覀冞@里的“苦”雖然不能讓人成為“人上人”,但是客家菜中的一道“釀苦瓜”卻能使人清熱下火,清涼解毒,有益身體健康。正所謂“苦盡甘來(lái)”。

        辣——

        “尖椒回鍋肉”是一個(gè)廣受歡迎的辣菜。因?yàn)樗粌H色彩鮮艷,使人食欲大振,辣椒還有防寒、消毒、促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的功效。辣喻意味客家人的熱情好客,這也是我最喜愛(ài)的家鄉(xiāng)菜之一。

        我的家鄉(xiāng)菜就像人生一樣,酸甜苦辣在其中,富有內(nèi)涵。它從一個(gè)側(cè)面反映出我們客家人勤勞勇敢、儉樸厚道、正直善良、團(tuán)結(jié)友愛(ài)、熱情好客、吃苦耐勞的精神,同時(shí)也把我們中華民族的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。歡迎五湖四海的朋友到我家鄉(xiāng)做客,品嘗我的家鄉(xiāng)菜。

      家鄉(xiāng)菜作文8

        我的家鄉(xiāng)位于四川達(dá)縣,那里山清水秀,物產(chǎn)豐富,許多特產(chǎn)享譽(yù)全國(guó),名滿(mǎn)世界。下面就由我來(lái)給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。

        你一定吃過(guò)許多柚子吧!柚子的味道是酸甜可口的。但我們達(dá)縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚,它的栽培歷史可有許多年了,其品質(zhì)優(yōu)良,果形美觀,香氣濃郁,味甜汁多。咬一口下去,那股特有的味道就會(huì)如閃電般的竄入你的.身體。毫不夸張的說(shuō),您一但吃了我們達(dá)縣的柚子,我想您再也不愿吃其它地方的柚子了?靵(lái)試試看吧!

        接下來(lái)我要隆重介紹一下我們達(dá)縣的一個(gè)特產(chǎn),也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉,燈影牛肉是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食,牛肉片薄如紙,色彩紅亮,味道麻辣鮮脆。細(xì)嚼時(shí),回味無(wú)窮,香味四溢。它的滋味是我們達(dá)縣特有的,吃過(guò)一次之后,你絕對(duì)忘不掉燈影牛肉的鮮美。它不僅吃起來(lái)有滋有味,看起來(lái)也是一番樂(lè)趣。用“燈影”來(lái)稱(chēng)呼,這種牛肉,是因?yàn)榕H馐直,薄得可以透出物象。大家可以想象一下,把這么又大又薄的牛肉放進(jìn)熱騰騰的火鍋中,稍稍燙一下,蘸點(diǎn)調(diào)料,放入口中,那滋味,別提有多好。怎么樣,口水流出了吧!

        我的家鄉(xiāng)還有許多特產(chǎn),如“三匯的特醋”“什錦會(huì)面”“十梯蒸魚(yú)”等等。我也非常喜歡它們。

        我愛(ài)我的家鄉(xiāng),更愛(ài)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。

      家鄉(xiāng)菜作文9

        燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉(xiāng)村最典型的菜肴。每年春節(jié),是家鄉(xiāng)人氣最旺盛的時(shí)候。剪窗花,塞香腸、殺豬宰羊,還會(huì)做上這兒最好的土菜。

        今年春節(jié),全家去老屋過(guò)年比較晚,家鄉(xiāng)一片寂寞景象,也難怪,過(guò)年開(kāi)頭幾天的熱乎勁已清閑了許多,奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫,忙著招呼我們進(jìn)屋來(lái)得匆匆,吃得也匆匆,我們吃的第一頓早飯,是民間最普通的早飯——一碗豆?jié){,兩塊糍粑蘸糖。

        家鄉(xiāng)是漁米之鄉(xiāng),水田多,藕也產(chǎn)得多,那兒的粉藕,白蓮藕是家鄉(xiāng)最有名的特產(chǎn)。親戚串門(mén),吃到我從老家?guī)Щ氐呐簺](méi)一個(gè)說(shuō)它難吃,城里市場(chǎng)上的一些藕,吃起來(lái)如嚼老樹(shù)。老家的奶奶熬的藕湯最養(yǎng)人,最好喝,除了奶奶的手藝好,主要還是家鄉(xiāng)產(chǎn)的藕好。農(nóng)村人認(rèn)為湯熬得越久,湯越稠,才是好湯。奶奶用塘里挖出來(lái)的新鮮粉藕,用土罐熬上半天,那湯我最?lèi)?ài)喝。我家常用在老家學(xué)來(lái)的方法熬藕湯,用來(lái)招呼客人,每逢別人夸獎(jiǎng)這道菜時(shí),我就會(huì)自豪地說(shuō):“這是我家鄉(xiāng)的藕!

        由菜肴說(shuō)家鄉(xiāng),過(guò)年的臘狗肉不得不提,家鄉(xiāng)過(guò)年總要來(lái)上一鍋臘狗肉,塊大味足。

        小時(shí)候,每年在家鄉(xiāng)過(guò)年,臘狗肉絕對(duì)是不能少的,不過(guò),臘狗肉一般在晚上才吃,聽(tīng)爺爺說(shuō):當(dāng)年,朱元璋大軍窮追猛進(jìn),迫使陳友諒向南邊逃跑,陳友諒部逃到監(jiān)利時(shí)已人困馬乏,當(dāng)晚,陳友諒的援軍趕到,人們?yōu)榱藥椭@位農(nóng)民起義的領(lǐng)袖開(kāi)辟新的根據(jù)地,紛紛在后方支持,那時(shí)正值冬天,狗肉被老百姓用來(lái)給將士補(bǔ)身體。后來(lái),陳友諒死后,家鄉(xiāng)吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。臘的狗肉,筷子一扎,油就吱地冒出來(lái)。家鄉(xiāng)的狗肉,我可以肯定是最好的。

        地地道道的家鄉(xiāng)味,就是家鄉(xiāng)菜,吃在嘴里,濃濃的家鄉(xiāng)情就這樣溶化在心里。

      家鄉(xiāng)菜作文10

        有人經(jīng)常會(huì)說(shuō)一個(gè)地方美,那我就想問(wèn)問(wèn)他的理由是什么。一定,他會(huì)說(shuō)理由是優(yōu)美的風(fēng)景以及美味的菜肴。嗯,美味的菜肴可以令人垂涎欲滴;美味的菜肴可以令人流連忘返,久久的記住這個(gè)地方!牢兜奶厣耸且粋(gè)地方名副其實(shí)的招牌。

        四川的臘肉聞名全國(guó);山東的扒雞聲勢(shì)不減。在我的家鄉(xiāng)北京有一種菜,在奧運(yùn)期間深受世界運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài),他就是北京烤鴨。

        北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的歷史,相傳在南宋時(shí)期,烤鴨就已經(jīng)成為食中名品。新中國(guó)建立后,北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生前也十分欣賞和關(guān)注這一名菜,宴請(qǐng)外賓,品嘗烤鴨。

        我愛(ài)吃北京烤鴨,每每來(lái)到北京,我都會(huì)主動(dòng)讓爸爸帶我去吃。有一次,我通過(guò)服務(wù)員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法,這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開(kāi)不被烤軟,烤出的鴨子皮很薄很脆,成了烤鴨最好吃的部分?境龅镍喿油庥^飽滿(mǎn),顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香,細(xì)品起來(lái),滋味更加美妙。嚴(yán)格地說(shuō),只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。

        我愛(ài)吃北京烤鴨,每次去飯店,我都狼吞虎咽的去吃,讓別人看了覺(jué)得可笑。確實(shí)是,吃也要吃出個(gè)講究。吃北京烤鴨有四大講究:(1)講究季節(jié)(2)講究片法(3)講究作料(4)講究佐食。據(jù)說(shuō)每只鴨子只切108片肉,可想而知肉質(zhì)有多么鮮嫩,足以令人流口水。

        北京烤鴨,我的最?lèi)?ài)!

        北京烤鴨,我的最?lèi)?ài)家鄉(xiāng)菜!

        百聞不如一見(jiàn),怎么樣,被我打動(dòng)了吧!趕快去品嘗一番吧!

      家鄉(xiāng)菜作文11

        我的家鄉(xiāng)是濮陽(yáng),美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的,色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。

        說(shuō)它色、香、味俱全,得先從外表說(shuō)。炸好的年糕片擺在盤(pán)子里,一個(gè)個(gè)金燦燦的,油光滿(mǎn)面,不斷地發(fā)出嗞嗞的響聲,亮閃閃,切面鼓著大肚皮,散發(fā)著裊裊的熱氣,讓人大飽眼福,想迫不及待地吃一口。

        走近聞一聞。。∫还商鹣沣@進(jìn)鼻孔,沁人心脾。再仔細(xì)聞一聞,黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法,更饞化了味蕾。

        輕輕咬一口炸年糕,咔嗞一聲,咬破了炸年糕金黃色的脆皮,咬到了香糯可口的年糕,外酥里嫩,甜香無(wú)比,輕輕一拉,年糕柔韌的身體拉長(zhǎng)了,粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的,雖然年糕不是那么細(xì),那么有顏有味,但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口,像處于在仙境一樣,所有的內(nèi)臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口,還想再吃一口,就這樣,一盤(pán)年糕就不知不覺(jué)地下了肚。

        年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱(chēng)“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃如金!

        家鄉(xiāng)的炸年糕非常美味,你快來(lái)這里嘗嘗呀。

      家鄉(xiāng)菜作文12

        我的家鄉(xiāng)慈溪,地處江南,物產(chǎn)豐饒,是一個(gè)魚(yú)米之鄉(xiāng)。冬筍雪菜黃魚(yú)湯便是我最?lèi)?ài)吃的一道家鄉(xiāng)菜。

        黃魚(yú)肉嫩味美少骨,自古就有“瑣碎金鱗軟玉膏”之稱(chēng)。而雪里蕻咸菜,質(zhì)地脆嫩鮮美可口,有一種特殊的鮮香味。我喜歡媽媽燒的冬筍雪菜黃魚(yú)湯,魚(yú)肉嫩,湯香濃,每每讓我愛(ài)不釋口。

        冬天的晚餐,我常常能吃到媽媽親手燒的冬筍雪菜黃魚(yú)湯。當(dāng)我在房間里寫(xiě)作業(yè)時(shí),廚房里的黃魚(yú)香味便會(huì)悠悠地傳過(guò)來(lái),縈繞于我的鼻尖,久久不能散去。先是黃魚(yú)淡淡的香味緩緩彌漫,接著便是雪里蕻咸菜的鮮香味沖鼻而來(lái),著實(shí)有幾分辛辣,挑動(dòng)了我的味蕾。

        “吃飯了!”每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)聲音,我這個(gè)吃貨就會(huì)立即從座位上跳起來(lái),瞬間就奔到了餐桌旁,開(kāi)始大快朵頤。。(shí)在是太美味了!這碗湯黃綠相間,特別是還有一種嫩白色來(lái)做點(diǎn)綴,真是賞心悅目。一聞,哈!黃魚(yú)加咸菜,真是鮮上加鮮。」挥质悄欠N熟悉而又親切的味道:綿延悠長(zhǎng),味辛適中。一品,呀!黃魚(yú)肉一層一層的,一層比一層鮮嫩,一層比一層可口,細(xì)膩?lái)樆,回味無(wú)窮。還有那雪里蕻咸菜和冬筍,一辛一淡,巧妙地融合在一起,更顯我們寧波人的智慧。

        冬筍雪菜黃魚(yú)湯不僅香濃味鮮,而且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它可以使人胃口大開(kāi),可以緩解肺結(jié)核病癥,起到治療效果,還可以給手術(shù)后體虛的病人以營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

        OK,鮮美的家鄉(xiāng)菜!歡迎你來(lái)到我的家鄉(xiāng)品嘗,一定會(huì)讓你對(duì)它念念不忘。

      家鄉(xiāng)菜作文13

        每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有自己的家鄉(xiāng)招牌菜。我的家鄉(xiāng)也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。

        “菊花肉”是我們家鄉(xiāng)的特色小吃,雖然我沒(méi)吃過(guò),但是我的家長(zhǎng)會(huì)做喔。

        首先呢,我們到市場(chǎng)去,買(mǎi)一些肥豬肉。(你喜歡吃多少就買(mǎi)多少,越新鮮越好)讓后呢,準(zhǔn)備一些菊花。(和肥豬肉一樣,越新鮮越好

        最后再買(mǎi)一些砂糖(盡量你來(lái)定。)那我們的材料就準(zhǔn)備好了。

        接下來(lái)呢,就開(kāi)始做了。但需要的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn):兩天。第一天,把油膩膩的肥豬肉切成一片片,拿出去蒸。蒸熟之后,用砂糖涂抹在肥豬肉上,而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務(wù)搞定了。

        接下來(lái)的是第二天的任務(wù)。首先把那些菊花的花瓣掰下來(lái),沖洗干凈。(每一片都要沖洗干凈,三遍以上)然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來(lái)。菊花瓣就灑在肥豬肉上,和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了;竟ぷ鞲愣耍酉聛(lái)的任務(wù)就得關(guān)鍵,缺少了一個(gè)步驟就會(huì)破壞了這一道美食。先把鍋?zhàn)雍鏌幔俜庞汀#ú灰盘嘤,一點(diǎn)點(diǎn)就可以了,因?yàn)榉守i肉本身就有油,)然后就炒一炒,然后下一點(diǎn)醬油,再炒一炒,把鍋?zhàn)?/p>

        蓋上。等五至十分鐘。(可能五分鐘就可以了)把鍋蓋打開(kāi)。香味就直撲我的鼻子,是一種說(shuō)不出的香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤(pán)子上。

        如果是比菜得好,我們是比不上的。但是是比特色小吃的話(huà),我們的特色小吃是不會(huì)輸個(gè)其他的特色小吃的!因?yàn),我們的小吃的?dú)一無(wú)二。

      家鄉(xiāng)菜作文14

        蘭州拉面、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食,讓大家垂涎欲滴,而我最?lèi)?ài)的還是我的家鄉(xiāng)菜—湘菜,今天,我也像模像樣的學(xué)做了一道家鄉(xiāng)菜:芹菜炒香干。

        我穿上圍裙,把手洗干凈,就正式上崗了,在爺爺?shù)闹笇?dǎo)下,我先把香干、辣椒和芹菜洗干凈,放在砧板上一一切好后,分裝在各個(gè)預(yù)備好的小籃筐里,爺爺說(shuō):“準(zhǔn)備已經(jīng)就位了,可以開(kāi)始炒菜了,”我往炤臺(tái)前一站,呵!矮了一截,還是媽媽聰明,幫我拿了一張小板凳墊在腳下,嗯,高度正好。開(kāi)始正式“表演”了,我按爺爺教的,先把炒菜鍋放到燃?xì)庠钌希c(diǎn)著火,往鍋里倒了一些油,只聽(tīng)見(jiàn)“茲茲”的聲音,“哇!救命!”我被嚇得兩腿發(fā)軟,用鍋鏟擋住臉,待油微微冒煙時(shí),我才小心翼翼地把辣椒放進(jìn)去翻炒幾下,接著,把“香干小姐”請(qǐng)進(jìn)了鍋里,待香干兩邊呈現(xiàn)金黃色時(shí),我便把肉倒了進(jìn)去,“茲茲”的聲音更響了,調(diào)皮的油娃娃與我“做游戲”,打得我的臉和手怪疼的,差不多了,我放了點(diǎn)醬油,然后用鍋鏟翻了翻,該讓芹菜大王“進(jìn)入宮里”了吧,我不由分說(shuō),馬上把芹菜倒了進(jìn)去,爺爺提醒我:“放鹽和味精,”我點(diǎn)點(diǎn)頭,放好后,繼續(xù)翻炒幾下便出鍋了。

        拿起筷子,我迫不及待地想嘗嘗自己的手藝,嗯!太香了,聞著這濃濃的香味,吃著滑嫩的香干,我直流口水,好吃,呵呵!自己做的家鄉(xiāng)菜味道就是不一樣,有時(shí)間的話(huà)也來(lái)我家嘗嘗我的手藝吧!

      家鄉(xiāng)菜作文15

        我們江南地區(qū)的菜肴都很有特色,其中最讓我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。

        制作干菜扣肉需要的食材有:五花肉一塊(六七兩重),料酒、生抽、八角、蔥段、姜片、紅燒醬油、糖少許,梅干菜適量。

        食材都準(zhǔn)備好了便可以開(kāi)始制作這道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一塊。洗凈后放入鍋中并加入清水,水要沒(méi)過(guò)肉塊。再放入料酒、生抽、八角、蔥段、姜片后開(kāi)始煮。當(dāng)肉煮到七成熟時(shí)撈起,晾涼。在肉皮上用牙簽均勻地扎上小洞,并用紅燒醬油涂抹在肉塊表面,上色并晾干。晾干后在油鍋中炸,炸至焦黃色。再放入冰箱中冷凍半小時(shí),以便更好地切成均勻的薄皮。在這半小時(shí)中,我們可以來(lái)制作梅干菜。先把梅干菜放入溫水中浸泡十分鐘,十分鐘后切成1至2厘米的小段。然后在鍋中放入少許油,把切好的梅干菜煸炒一下,放入泡干菜的水,并加入料酒,少許糖,煮開(kāi)收汁。最后把冷凍好的五花肉切成薄片。肉片朝下整齊地放入碗中,并在上面鋪上煸炒好的梅干菜。上鍋蒸半小時(shí),然后在拿出來(lái)時(shí)把干菜肉倒扣在另一個(gè)碗中即可。

        當(dāng)鍋蓋掀起時(shí)一陣清香撲鼻而來(lái),梅干菜與肉的香味融合在一起,既有肉的鮮味又有干菜的清香,讓人口水直流啊!我在媽媽燒好后不顧燙的拿起筷子就吃,感覺(jué)一個(gè)鮮香味從舌尖一直延伸到心里。好過(guò)癮啊!

        這就是梅干菜扣肉,它雖不如臭莧菜根色綠味美,也不及醉蟹咸鮮可口,但這道菜卻最有家鄉(xiāng)的味道。

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