奶奶的拿手菜作文
“拿手菜是人們做菜的絕活的代名詞，那么，你記憶中奶奶的拿手菜是什么呢？下面為大家分享了奶奶的拿手菜作文，歡迎借鑒！
奶奶的拿手菜作文1
春節(jié)期間我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了飯桌上的好菜，這是奶奶精心為我們準(zhǔn)備的。這些菜品種豐富，令人直流口水。
接下來，讓我給大家介紹一下我最愛吃的奶奶的拿手菜吧。那就是---走油肉。走油肉色澤紅潤，皮有點皺紋。平時，我們覺得豬肉的肥肉和肉皮不好吃，因為太油膩了。但走油肉的肉皮卻是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不膩，入口即化。走油肉的下面，奶奶還鋪了一層筍干，這筍干吸飽了走油肉的油水，鮮美無比。我問奶奶：“走油肉那么好吃，您是怎樣燒的呀？”奶奶說：“先將大塊五花肉洗干凈，放入鍋中煮30分鐘，用筷子能穿透肉皮；接著把它撈出鍋，瀝干，放入油鍋中炸，炸到金黃色，肉皮脆了撈出；然后把肉放入鍋內(nèi)，加醬油、料酒和其它的調(diào)料，煮50分鐘左右，湯汁變厚變干了，肉皮起皺紋了，走油肉就初步完成了。等走油肉涼了，切成片。要吃的時候在盤里放入筍干、上面鋪上走油肉，再在鍋里蒸熱，就能吃了�！�
原來，這盆走油肉要花奶奶兩個多小時的時間呀。這包含著奶奶對我們的愛。走油肉吃在嘴里，美在心里。
奶奶的拿手菜作文2
我的奶奶是一位非常會煮菜的奶奶，他煮的菜都非常好吃，讓我覺得奶奶就像一位飯店的大廚師，每天晚上都會吃到奶奶親手煮的菜，而且都非常好吃。
印象最深刻的是，奶奶包的粽子的時候，都非常專心，因為奶奶包的材料都是她自己做的，像是花生、蝦子、蛋黃、小鹵蛋，還有香菇，……等等，所以每當(dāng)奶奶把粽子送給別人吃，別人就會跑來我們家跟我的奶奶說:“ 你包的粽子真好吃 !”有的人甚至還跑來我們家跟我奶奶說:“ 你可以賣給我嗎 !”我奶奶就會教他自己做的方法。
奶奶的用心，讓他的拿手好菜變成世界上最美好的味道。
奶奶的拿手菜作文3
我們家的奶奶是個頂級大廚，烹、蒸、煮、炸、燜、燉、炒，樣樣都行。其中，最讓我百吃不厭、回味無窮的菜就是辣椒炒肉。
這么美味的菜肴是怎么做出來的呢？這個問題一直在我腦海中埋藏了很久�，F(xiàn)在，讓我們一起來揭開這神秘的面紗吧！星期六中午，我采訪了我親愛的奶奶，想從她那里揭開當(dāng)中的奧秘。奶奶對我說：“光說不練，不是辦法，那我們就一起炒一次辣椒炒肉吧！” 在炒之前，奶奶把準(zhǔn)備好的青辣椒和鮮肉分別切成絲狀，擺放在兩個碟子里。這時，奶奶神秘地告訴我：注意啦！秘密就在這里，肉在炒之前，要用鹽、醬油腌一下。這樣炒出來的肉又嫩又香又好看。”準(zhǔn)備工作就緒，下一步開始炒。 奶奶先把干凈的炒菜鍋放在點燃的灶上，燒上幾分鐘，等沾在鍋里的水燒干，鍋底變紅后，把辣椒絲倒入鍋內(nèi)，翻炒幾分鐘，等辣椒炒到七分熟后盛出來，放到碟子里備用。接著，把鍋洗一下，放油，用同樣的方法來炒肉。問題多的我，在這時忍不住插了一句：“為什么辣椒和肉要分開炒呢？為什么辣椒炒完后要洗鍋呢？”奶奶邊炒邊回答：“那是因為如果炒完辣椒再燒肉的話，辣椒就會炒糊，肉也會不好吃。要想做好吃的菜，就要注意細(xì)節(jié)�！蔽衣牭煤苋肷�，站在鍋旁，看著鍋里炒著的肉，香氣撲鼻而來，聞得我直流口水。
過了幾分鐘，肉炒好了，奶奶把炒好的辣椒倒入鍋中，跟肉一起翻炒。鍋里時不時發(fā)出“嗤嗤”的聲音。辣椒和肉兩個軍團(tuán)，在鍋中打得不可開交，你一下，我一下。而奶奶就像一個幕后黑手，掌控著整個局面。她只要把鍋鏟左右翻炒，就可以把它們搞得 天翻地覆；她只要掂一掂勺，就可以把天下搞得大亂。最終，兩個軍團(tuán)兩敗俱傷。不一會兒，鍋里的肉變成了金黃色，辣椒由硬變軟。這時，加上適當(dāng)?shù)柠}、生抽，就可以出鍋了。萬事俱備，只欠東風(fēng)。我迫不及待德用筷子夾了一塊肉嘗了嘗，啊！真好吃，味道好極了！肉軟軟的，夾雜著辣椒的味道；辣椒也不辣，夾雜著肉的味道，相互融合在一起。吃了第一塊，還想吃第二塊，回味無窮。 這就是我奶奶的拿手菜——辣椒炒肉。怎么樣？想吃嗎？想吃就來我家嘗嘗吧！
奶奶的.拿手菜作文4
每次到奶奶的家里，我總是最期待吃到奶奶煮的蛋炒飯和鮮美的蛤蜊湯；雖然，還有各式各樣的菜色，但我偏偏只對這兩道菜情有獨鐘！現(xiàn)在，就讓我來介紹這兩道佳肴吧！
首先，蛋炒飯。雖然很多人都會炒，但在我心里，還是奶奶炒的最好吃。有一次，我請求奶奶教我做出好吃的蛋炒飯，奶奶笑著說：“好��！我現(xiàn)在馬上教你�！笨粗棠逃眯牡慕讨�，一邊做，嘴上也跟著說：“先放油、再加蛋和飯，還有醬油。接著，仔細(xì)翻攪均勻后，就大功告成了�！�
在奶奶教我之前，我還不會做蛋炒飯，覺得那應(yīng)該是一件很困難的事，現(xiàn)在，我學(xué)會了，想一想，還真簡單呢！期待有一天，我能“名師出高徒”，炒出比奶奶更好吃的蛋炒飯！
接著，我要介紹奶奶的蛤蜊湯。蛤蜊是一種很好的食材，可以做出許多有特色的料理，例如：絲瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬瓜湯、蛤蜊蒸蛋等等………。記得第一次陪奶奶去傳統(tǒng)市場買菜，奶奶就買了很多蛤蜊和姜絲。那時，我還不知道奶奶要做什么有特色的料理，我瞪大眼晴看著奶奶把生的蛤蜊放進(jìn)沸騰的鍋子里煮時，心里想著，真 是一個幕既恐怖又危險的畫面。
這時，奇妙的事情發(fā)生了，我看到蛤蜊一個個變成了開口笑。同時，奶奶親切地笑著對我說：“就快有甜美的蛤蜊湯可以喝啰。”接著，奶奶加入少許的香油和蔥花，一道美味的蛤蜊湯終于大功告成。奶奶把佳肴一盤盤地端到餐桌上，那撲鼻而來的鮮美氣息，令我迫不急待地奔向餐桌舀一碗湯來喝，細(xì)細(xì)品嘗一番。湯汁滑進(jìn)嘴里，哇！那滋味鮮美極了，令人回味無窮！
此后，每當(dāng)我們回奶奶家時，奶奶總會特意準(zhǔn)備許多佳肴，讓我們打包回家享用。偷偷告訴你們一個秘密：回奶奶家的那一天，家里所準(zhǔn)備的飯肯定供不應(yīng)求，因為全家人，一定一碗接著一碗，停不下來呢！全家大小，吃在嘴里、甜在心里，因為，有奶奶的味道，就是不一樣。
古書云：“月是故鄉(xiāng)圓。”一句話，貼切地描述出門游子的心情。離鄉(xiāng)背井的游子們，縱使嘗遍各地的美食，也不及家中親人所準(zhǔn)備的家鄉(xiāng)味來得可口；就如同奶奶的拿手菜，看似簡簡單單的菜色，卻蘊(yùn)藏著對我們?nèi)胰藵M滿的愛。
奶奶的拿手菜作文5
奶奶是家中的第一大廚，她做起菜來得心應(yīng)手。下面，我就來介紹一道奶奶的拿手菜------迎風(fēng)展翅。
“迎風(fēng)展翅”這道菜名是我起的，其實它原來的名字叫“紅燒雞翅”，只是奶奶做的紅燒雞翅論味道、論形態(tài)，論色澤，都比傳統(tǒng)的紅燒雞翅強(qiáng)，為了以示區(qū)別，我?guī)退鹆诉@個霸氣外漏的新名字。
下面來具體講講這道菜的制作步驟：
準(zhǔn)備階段：首先采購雞翅，最好是翅中，個頭要大，還必須要新鮮。購買回來以后洗凈，瀝干水，用少許鹽、白酒、生姜片、蔥、花椒腌漬。
烹制階段：經(jīng)過一夜的腌漬后，到了正式開工的時間了。只見奶奶放上鐵鍋，打著煤氣灶，往鍋內(nèi)倒入適量的水，加入色拉油、宴會醬油、食鹽、白糖，并用勺子進(jìn)行攪拌，使其迅速而充分地溶解。隨后，放入雞翅，蓋上鍋蓋，用中火燒至沸騰，持續(xù)5分鐘左右，然后打開鍋蓋，用小火進(jìn)行收湯。在收湯的過程中，奶奶不時地用鏟子鏟動雞翅，防止燒糊，同時觀察湯的粘稠程度。在快大功告成前，奶奶還要放入適量的雞精。
色香味俱全，顏色是第一位的。只見盤中的雞翅裹著濃厚的湯汁，個個呈現(xiàn)出誘人的紅色，再加上奶奶撒上的細(xì)大蒜葉，紅綠搭配，真是相得益彰�。∥胰滩蛔⊥低祳A了一塊雞翅，迫不及待地塞進(jìn)嘴里，哇！雞翅嫩嫩的，用嘴輕輕一抿，雞肉與骨頭便很輕松地分離開，真是太好吃啦~~~~
如果你到我家來作客，我一定請你吃奶奶的拿手好菜------色香味俱全的“迎風(fēng)展翅”！
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