從紅粉佳人到云里霧里散文

　　“紅粉佳人”一詞，消遣了多少古今騷客寂寥的時(shí)光？惆悵過多少風(fēng)情女子的情懷？

　　記得歐陽修在一首《浣溪沙》中這般唱道：“紅粉佳人白玉杯。木蘭船穩(wěn)棹歌催。綠荷風(fēng)里笑聲來�！比绱饲榫�，怎么能夠不讓人心有脫兔、臆想翩翩？而風(fēng)華絕代的才女李清照在她的《一剪梅》中嘆道：“此情無計(jì)可消除，才下眉頭，卻上心頭。”自古紅顏多薄命，這般情境，著實(shí)讓人心生憐愛！

　　哪個(gè)男子不多情，哪位女子不懷春。說不完的紅塵故事，道不完的兒女情長。當(dāng)我知道“紅粉佳人”只是一道菜名時(shí)，我心中不免有些失落感，也有了一份好奇心。這“紅粉佳人”，確實(shí)是一道精致無比的菜品！

　　水中月般的瓷盤，那么的皎白，它的一隅盛著糖蜜勾芡過的紅棗，夾芯里的糯米團(tuán)子白瑩瑩的，與紅棗渾然一體，那神情仿若睡意倦怠時(shí)那嬌娘的酥胸與紅肚兜。乍看時(shí)，瓷盤里就那么幾粒，不免有些寒傷，也似乎刻意給人扭捏成金貴的樣子。再看時(shí)，就大不一樣了。那容光煥發(fā)的紅棗兒，臉也嫩了，顏也順了，愈來愈醒目了；夾芯里盈盈的糯米團(tuán)子更白嫩更有勁道，好像不是事先包裹著的，而是原本就長在紅棗里面，只是現(xiàn)在成熟了，成熟得就像即將爆裂的豆莢，又像女人就要撐破白衫的酥胸。

　　我頓時(shí)神清氣爽，也浮想聯(lián)翩起來，竟然忘卻了所在之地，忘卻了宴請的嘉賓。

　　溫軟柔和的燈光里，哪里還有紅棗？分明是才下眉頭又上心頭的李清照，分明是飲酒唱令后在桃園白雪里紅妝素裹的薛寶釵，分明是寒冬臘月把酒當(dāng)歌御花園怒斥牡丹不諳帝心的武則天，分明是五月的北國那一樹桃粉下低眉撿拾片片桃瓣的紅顏知己！

　　不是，都不是！它就是一道菜名，一道叫做“紅粉佳人”的菜品。我雖然不忍下箸，卻還是夾起一顆。恰到好處的糖蜜勾芡，能拉出纏纏綿綿的金絲，尚未送入口中便有一股甜香撲入鼻息中，讓我滿口生津。此刻，我擔(dān)心的是自己沒了禮儀，行為失態(tài)了，于是我偷窺幾位宴請的貴客與賓朋，他們雖然不至于狼吞虎咽，卻也是津津有味，如品山珍佳肴。

　　鮮甜的“紅粉佳人”，沒有陳棗的澀味，少了糯米的勁道，卻有著紅棗的香氣、精面的筋道、糯米的味道。若不是長于久歷日月精華的小城特有的一季晚糯，斷然不會有如此筋道、酥軟而潔白的糯米；若不是山東大棗，就不會有如此清香而甜脆的棗肉；若不是廚藝的精到，就不會有這甜而不膩、絲而不黏的糖蜜勾芡，更不會有紅棗與糯米天衣無縫的匹配了。

　　美了，妙了，這可口可心的“紅粉佳人”。它既有棗子補(bǔ)血養(yǎng)心、明目理氣的功效，又有糯米的補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，兼有和中益脾、舒肝潤肺、清熱生津的功效。這道“紅粉佳人”，無論是由視覺衍生出的美麗遐想，還是嗅覺誘發(fā)出的滿口香津，以及味覺感知的香滑可口，都像是與生俱來的絕配！

　　如果說第一次品評“紅粉佳人”是偶遇，那也有可能，只是食不厭精的我已經(jīng)被它徹底誘惑了，甚至是迷信它了！事隔數(shù)月，我從“紅粉佳人”到“云里霧里”的認(rèn)可，就不僅僅是迷信，而是回歸了。那是一種賓至如歸的情感回歸，還是一種“脫去儒冠披羽衣，青山綠水浩然歸”的自然回歸！

　　“云里霧里”算不上一道小菜，而是入席后的一盞收攏情誼、抒發(fā)情懷的點(diǎn)心。其實(shí)，只是江南人喜食的“葛羹”。天然葛粉烹制的“葛羹”，富含提升免預(yù)力的低聚糖、黃酮，以及身體內(nèi)有益菌平衡所不可或缺的皂甙類物質(zhì)，有中醫(yī)認(rèn)為的清涼下火、開胃下食、利尿解酒之特效。

　　“云里霧里”不過一杯葛羹，匠心獨(dú)具的“華僑人”卻把它盛于別具一格的盛具里，它就不僅僅是一道點(diǎn)心、一杯葛羹了，而是“正一派”道教“天人合一”養(yǎng)生思想的集成。

　　書閣墨香，陳設(shè)富麗的“大上清”包間里，燈火通明，嘉賓滿座，猩紅色的地毯上飄然而至一位儀態(tài)得體的女服務(wù)員。只見她胸前端起一盤黯黑色的托盤里云生霧繞，那氤氳的云霧，隨著她身體淌起的微風(fēng)飄逸著、迷離著，恍若瑤池里的仙姑。此刻，我驚詫了，在座的仙客們也驚詫了，繼而不停噓吁……

　　轉(zhuǎn)眼間，我的座前擺上了一個(gè)家用水果盤，它是黯紅色的`紫砂托盤。我無暇顧及其它了，只是看見托盤里騰騰生起像云又像煙的白霧，那彌漫而輕盈的云煙，正從盤子的邊邊兒溢出，迅即漫向桌面，恰好與周邊擠來的祥云一般的輕霧彌合了。云煙四起，這會兒的桌面仿佛蓬萊仙島，又像瑤臺蓮池。云還在生，霧還在漫，慢慢地托盤中一柄如意顯見了，如意的右邊置一盞精致的短嘴茶壺，左邊放一枚小巧的口杯，口杯的內(nèi)壁上有白釉，顯得格外雅致而高貴。它們都是由紫砂精制而成，妙不可言。隨后，那黯紅色的如意上又顯見了一袋精細(xì)的糖包。

　　一壺、一杯、一袋，這道叫做“云里霧里”的點(diǎn)心食用方法，自然就清晰了，也方便了食客品評。云去霧散，托盤里波光粼粼，霧氣飄渺，一片綠葉，猶如乘風(fēng)破浪的扁舟，正向蓬萊仙島飛渡而來。我側(cè)目望望鄰座的女士，見她的托盤里卻不是綠葉，而是一瓣荷花，仿佛一瓣趕赴巫山際會的花瓣船。我心生疑問，服務(wù)生含笑而不無調(diào)侃地說：“男女有別哦！”原來，這也男女有別，原來用心如此細(xì)膩。

　　這道叫做“云里霧里”的點(diǎn)心，與我平日里食用的佳肴雖沒有太大的差異，卻是這么的可口、這么的親切！

　　天下處處生草粟，何處草粟不養(yǎng)人？我很欣慰生養(yǎng)我的小城——“中華道都”鷹潭市。它綠水青山，溪水見游魚，它不僅僅長有滋養(yǎng)我身體的五谷，它科學(xué)的獨(dú)到的養(yǎng)生文化，從“紅粉佳人”到“云里霧里”這兩道精美的佳肴，我深深地感受到了。

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