久久九九久精品国产日韩经典|中文AV网址在线观看|一级国产精在线观看|免费乱理伦片在线观看

<tt id="bby2d"><blockquote id="bby2d"></blockquote></tt>
  • <strike id="bby2d"><fieldset id="bby2d"><listing id="bby2d"></listing></fieldset></strike>
    <option id="bby2d"><font id="bby2d"></font></option>
  • <div id="bby2d"><strike id="bby2d"></strike></div>

      山西面食作文

      時(shí)間:2022-01-26 15:32:19 山西 我要投稿

      山西面食作文錦集十篇

        在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍桑魑氖侨藗儼延洃浿兴鎯(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。你所見過的作文是什么樣的呢?下面是小編整理的山西面食作文10篇,僅供參考,大家一起來看看吧。

      山西面食作文錦集十篇

      山西面食作文 篇1

        山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

        刀削面由于制作訊速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家喜歡,刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會(huì)讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削面軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,仿佛還有一甜味,另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天,四周香飄四溢。

        刀削面不愧為山西面食之首,怪不得享有聲譽(yù)。

      山西面食作文 篇2

        俗話說,“世界面食在中國,中國面食在山西!

        山西面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種,如刀削面、拉面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里,更被做的花樣翻新,達(dá)到了一面百樣,一面百味的境界。

        據(jù)查,面食在山西按照制作工藝來講,可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類,有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多,其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外,被譽(yù)為中國著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種,名目繁多,讓人目不暇接。

        今天我將給大家介紹拉面和揪片的做法。

      山西面食作文 篇3

        我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù),如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好,做的過程也很有看頭,像是在表演一般。

        師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條,扭成麻花,撐開,再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次,在面板上不停地甩,后來就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來就仿佛萬條連綿不斷的細(xì)雨絲一般,面條在沸水里翻上滾下,好像千條游龍戲水。過一會(huì)兒,面條煮好了,撈出來,澆上雞汁、西紅柿醬等佐料,再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿!味道甭提有多美了。

        “飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán),右手拿著刀,站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快,一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里,真讓人看得眼花繚亂,贊不絕口!

        從外地來的朋友,都要到食品街一飽口福,吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面,即使是滿頭大汗,也不想放碗。飯后個(gè)個(gè)滿面紅光,贊嘆不已。

        各地的“面食”都有不同的風(fēng)味,而山西面食有什么風(fēng)味?如何制作?一篇短文要寫好這兩點(diǎn),成功難點(diǎn)正在此。

      山西面食作文 篇4

        “世界面食在中國,中國面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng)”,這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。

        山西刀削面不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在里面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來更是美味可口。

        山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白面削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之后,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調(diào)味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什么就有什么!

        吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐H怵挼梦抑绷骺谒,同時(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜,當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí),還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩!最后是吃面,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面后,我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺真爽!

        。∩轿鞯断髅,你真是面中一絕,時(shí)常令我回味無窮!

      山西面食作文 篇5

        首先,將面粉放入盆內(nèi),一點(diǎn)點(diǎn)的加入水,將面粉打成絮狀,然后和成光滑的面團(tuán)。然后,將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制(餳面最少要半個(gè)小時(shí),餳的時(shí)間越長,面越容易拉伸)。接著,可以用手揪起一點(diǎn)餳好的面團(tuán)試試,看看能否拉開,如果可以說明面餳好了。之后,將案板上撲點(diǎn)面粉,把餳好的面團(tuán),用手捏成長條狀,放在案板上用干面粉滾勻,壓扁,放在案板上。再用搟面杖前后來回推拉,將面團(tuán)搟開。搟成寬12cm(比刀的寬度小一些,方便一下可以切過來),厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀,把攤開的面切成一條條細(xì)條,左手順勢(shì)將面條在案板上滾一下,然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端,上下抖動(dòng),輕輕抻拉,拉成粗細(xì)適中的長條即可。最后,將拉好的面條下入鍋中,稍煮1~2分鐘就可以出鍋了。(拉面是一條條下鍋的,一般最后一條入鍋時(shí),先前下的面早已煮熟,所以不用煮太久)

        揪片的制做過程

        揪片的和面方法與拉面相似,但略硬一些。同樣將和好的面團(tuán)餳制,但是時(shí)間不易過長。餳好的面團(tuán)別再揉,直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片,然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘,一手拿面,另一只手先掐下去再順勢(shì)一揪,一個(gè)揪片就好了。如果是第一次做,可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上,待揪完后再煮。不過,一般都是煮鍋水開后直接揪在鍋里的,但是那樣要求動(dòng)作要快,防止先前下鍋的揪片煮老了。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了。

        當(dāng)然,拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭,比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等,再就兩瓣兒新蒜,那個(gè)香啊,甭提了!

        小伙伴們,你們學(xué)會(huì)了嗎?

      山西面食作文 篇6

        沙市鎮(zhèn)位于瀏陽市的北面,是管轄幾萬人口的大的行政農(nóng)貿(mào)中心,撈刀河水就從集市邊山腳下的紅石頭河床上滑過。河兩岸有一座古老的石橋相連,從鎮(zhèn)上沿一條沙石公路往平江方向行走三公里多的山路,又到了一個(gè)叫山上羅的小集市,再往前行幾十米后,往左邊放眼望去,地勢(shì)豁然開朗,只見有良田數(shù)千頃,是一個(gè)橢圓形的小平原,橢圓邊上是幾層重疊的、密密麻麻少有間斷的、幾乎同一模式的兩層土木結(jié)構(gòu)的瓦房,再外層即是“緊箍”著房屋的高矮不一、層巒疊嶂、綿延不斷的群山。山上大部分是青翠的,但也有一部分是禿頂?shù),只有稀疏的幾顆松樹硬“粘”在光滑的“細(xì)沙巖”石板上。整個(gè)田野西北邊高,東南邊低,中間水渠縱橫交錯(cuò),寬窄不一的道路也清晰可見。這個(gè)地方叫高標(biāo)塅。從小集市出發(fā),沿著山腳下的村子往塅的西邊走一公里半,到了高標(biāo)塅位置最高處的村莊,叫做沙山袁的地方。這兒就是我的家園了。

        站在塅中的田基上,抬頭觀察沙山袁地貌,只見有三個(gè)幾十米高的小山包并列一字型排列,蹲在百多米高的群山前面。每個(gè)小山包的右邊緊接著有人工修筑的塘基,貯藏著汪汪的一塘清澈的山水,方便小山包早晨“醒來”照著鏡子梳理容顏,體面地度過風(fēng)光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺,像從環(huán)形群山的身軀邊小角度伸出的長長手臂前的拳頭,也像巨大的蟒蛇拖著長長的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機(jī)攻擊”,先祖?zhèn)円蕴粱洚?dāng)鏈條將這一威脅之勢(shì)捆綁化解在群山的腳下。塘基上長滿了高矮不一的樹木,與群山有了天衣無縫的銜接,就像自然的山腳突出延伸。

        中間的小土包叫“烏洲垴”,嶺上是較平的,靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草,只有少量的樹木,對(duì)嶺上的視野沒有遮擋。幾十米長的塘基將烏洲垴與左邊的叫“老廟嶺”的串聯(lián)了起來。塘基靠水面的一邊長有低矮而根部發(fā)達(dá)的、有密密的節(jié)疤的水柳灌木,其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態(tài)的,沒有人工挖鑿的痕跡,樹木茂盛,樹種豐富,野果子也多,比另兩個(gè)山包要高出很多,“身軀”也強(qiáng)壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對(duì)低矮些但修長的塘基,向?qū)γ娴挠行┕舛d的禇紅色癩子石群山延伸。基上也長有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤,顯得特別的穩(wěn)固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲垴和后面的群山相夾顯現(xiàn)出長方型的狹長地盤中,就藏著一片沙山袁家的土墻瓦頂?shù)姆课萘。后面緊靠群山,前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下,每天可望到高標(biāo)塅四周數(shù)不清遠(yuǎn)近村落的裊裊炊煙和萬家燈火,天氣晴朗時(shí),也可以正面望見幾十公里遠(yuǎn)的聳入云霄的石柱峰。

        站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上,對(duì)著塅觀察,右邊有蛇嘴嶺與相近的群山合圍成的V字型山?jīng)_叫尾巴塘沖。沖口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲垴與老廟嶺之間的魚塘里水質(zhì)因?yàn)樘恋啄嗟年P(guān)系而清中帶黃色,形狀像長是寬的兩倍的長方形,是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊,建有熱鬧忙碌的大隊(duì)部和村辦小學(xué)。

        再向左看,老廟嶺與群山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊,有幾百米長,百多米寬,水質(zhì)清澈。這里叫鄭家塘。在塘與群山之間,是長長的一片高低錯(cuò)落、被“兩邊地勢(shì)”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序,杉樹塘的水可經(jīng)過山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。

        三個(gè)小山嶺站在一條直線上,群山從直線的頭尾外的不遠(yuǎn)處包抄合圍,將小山嶺抱入懷里,終生相伴,形成一個(gè)大的三角形輪廓。

        小山崗能幫助我們的瓦房遮風(fēng)擋雨,我們?cè)趦蓚(gè)矮的山崗上建起了曬谷場,除了農(nóng)忙時(shí)曬谷,還可在夏天供人乘涼,在朦朧的夜色籠罩下,這里的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。

      山西面食作文 篇7

        俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

        刀削面由于制作迅速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛。

        刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

        廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的。紅的。綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會(huì)讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

        再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細(xì)嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。

        一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。

        刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽(yù)。

      山西面食作文 篇8

        我的家鄉(xiāng)在山西,那里的面食聞名于天下,其中最美味還有最出名的是這些:刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。

        在這里,我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧。 小窩頭大致分為兩種:一種是由玉米面做成的窩窩頭;還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜,挺好吃,清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過它。但是好吃的東西也不能多吃,因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過,一片一片的,一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的,這是一個(gè)誤區(qū),刀削面可以不用刀削,用鐵片也很好。

        刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的。這還有一個(gè)典故呢!相傳在宋末時(shí),蒙古入侵中國,占領(lǐng)了中國。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí),百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后,便下令收了百姓的菜刀,每十戶只給一把,輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多,便郁悶地回到家里。路上,他撿到一鐵片,于是就讓老伴用鐵片“砍面”,再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”,也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的,不敢去吃。你們可錯(cuò)過了這美味了!它用莜面制成,形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子,美味的莜面“栲栳栳”就出爐了,熟時(shí)即香味撲鼻。做法是:將莜面加一倍開水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一個(gè),食指卷一個(gè),做成如‘貓耳朵’似的筒狀形,長寸許、薄如葉、色淡黃。

        做好后,挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好,做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”,如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等,那實(shí)在是太美味了!又軟又香,吃起來香噴噴的,肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的,又有些彈牙,這感覺保證你吃了還想吃,使人聞之垂涎,胃口頓開,食之香醇異常,回味無窮。

        除了美味外,還可健腦醒目,還可降低現(xiàn)代“三高“(血壓高、血脂高、血糖高)。 看著看著,你不禁想嘗嘗了吧?那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧!

        山西面食美天下

        說起北京的烤鴨,天津的狗不理包子,人人都會(huì)垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食,在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃。

        山西的面食名目繁多,有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧,首先把準(zhǔn)備好了的一塊面團(tuán),揉一揉拉成一根長條再對(duì)折一拉,經(jīng)過反復(fù)幾次對(duì)折反復(fù)拉,細(xì)細(xì)的拉面就成了,在鍋里一煮,撈上來,加上調(diào)料和特制的醬汁,那味道別提有多美了。

        刀削面也非常好吃,做法也很簡單,首先要將面揉好,用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水,一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅,左手拿著面團(tuán),右手用刀削,那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬,薄如紙,吃起來很可口,不信你可以親自品嘗一下。

        還有那貓耳面,做法也非常簡單,只要把一小塊面放在手掌上,輕輕一搓一捏,便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片。

        是不是很神奇啊!哈哈,你饞得流口水了吧,趕快去山西面食館美餐一頓吧!

        山西的面食

        山西的面食名揚(yáng)天下,有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣,有刀削面、拉面、擔(dān)擔(dān)面、手搟面、酸菜面、饸饹等,其中最好吃的'當(dāng)然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點(diǎn)酸味,保證讓你吃了還想吃。

        酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,先拿面粉和涼水混在一起,把混在一起的面搟成一個(gè)很薄很薄的圓形,再把圓形的面切成長條,放到鍋里煮熟后,盛到碗里,把酸菜放到面條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好 ,我吃酸菜面時(shí)的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子里,吃下后還有些回味那醋醋的味道。 記得,有一次,我吃面時(shí)吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨里了,憋得我死去活來的氣都長不來,臉紅得象個(gè)蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之后,我再也不吸的吃面了,怕又弄我一個(gè)紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之后,一定也會(huì)做面了吧!那就快快做吧!也許,你會(huì)和我一樣吃完面后還回味無窮,還想再吃了。對(duì)了,我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,叫“酸面”你覺得呢?

        我喜歡的面食——饅頭

        山西被稱為“面食之鄉(xiāng)”,面食有許多類型,可我最喜歡的就是饅頭,饅頭松松軟軟的,非常好吃,所以我經(jīng)常讓媽媽給我做。

        饅頭的做法是:先揉好面,再煮上一鍋水,然后,把發(fā)好的面揉成面團(tuán),醒上幾分鐘;等水開了以后,往鍋里放上一個(gè)有洞的鐵板,上面在鋪上一塊濕濕的布子,把提前揉好的面團(tuán)放進(jìn)去,蓋上鍋蓋,放開大火開始蒸,大約需要20多分鐘左右,一鍋香噴噴的饅頭出籠了;那香味真誘人,我忍不住就用手拿了一個(gè),哎呀!燙死我了,我的嘴被燙的通紅,手腳忙亂地又扔到桌子上,這時(shí)我心里想:“哎,真是心急吃不了熱豆腐呀!”這時(shí)媽媽對(duì)我說:“涼一涼再吃吧,要不會(huì)燙壞牙齒的”,我說:“恩,那好吧”!又過了一會(huì)兒,我心想,這會(huì)兒應(yīng)該涼的差不多了吧!用手摸了摸,果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來,媽媽對(duì)我說:“小饞貓,嘴真饞,不要著急,慢點(diǎn)吃,免得噎住”!

        媽媽做的饅頭就是好吃,而且也好看,有好多的造型和圖案,有:小豬、小兔、小雞,還有羊角呢!圓的、方的、三角的都有,看到媽媽做的饅頭,我非常有食欲;每一次,媽媽做好了,我都會(huì)跑過去拿起來大口大口的吃。

        我喜歡吃媽媽做的饅頭!

      山西面食作文 篇9

        中國山西省是我的家鄉(xiāng),這個(gè)地方的飲食,名居,節(jié)日與其他省有一些相同之處,但他有自己獨(dú)特的民風(fēng)民俗。我熱愛這片土地。所以,我要從生活中發(fā)現(xiàn)我們山西人獨(dú)特的民風(fēng)民俗。而山西的面食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是面食。我們一天三餐都能看到面食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國人。他們是農(nóng)耕文明的創(chuàng)造者,所以這里盛產(chǎn)面食。人們也就習(xí)慣了天天吃面食。面食對(duì)山西人來說很重要。

        面食是指什么呢?面食可不僅僅是只各式各樣的面條,山西的面食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來卻常吃的面食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的,長得像貓的耳朵。吃的方法很多,可以蘸調(diào)料吃,也可以倒上各種湯,當(dāng)面條吃。“揪片”是扁正方形的,做這個(gè)也需要技巧,是用一大塊面揪成小塊煮著吃的!安粮矶贰笔怯靡环N特殊工具組成的,媽媽管他叫“擦子”,“擦子”像一個(gè)布滿小洞的鐵板!罢浩印钡共荒敲瓷衩兀褪前炎拥拿嫫。 其實(shí),面食中最重要的,還是面條,面條的種類有很多,其中,最具有山西特色的是刀削面,刀削面的味道在我心中最香。不論什么湯和什么調(diào)料,只要和刀削面配在一起,都是那么好吃。我最愛吃的是西紅柿雞蛋刀削面,很容易做,刀削面吃在嘴里都是那么香,還要用力咬,因?yàn)榈断髅嬖谧炖飼?huì)滑動(dòng),一碗面下肚,身上冒著熱汗,在夏天更是暢快淋漓。所以,我特別喜歡刀削面。

        山西的面食還有很多很多,面食,已經(jīng)成為了山西人生活中必不可少的一部分,這就是山西的一個(gè)特色,吃面食,就是山西的民風(fēng)民俗。

      山西面食作文 篇10

        刀削面是大同的風(fēng)味小吃,來大同,刀削面是你必吃的佳肴之一。

        刀削面關(guān)鍵在于削面,刀功是最能體現(xiàn)刀削面的妙處,正宗削面的刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈活,出力要平,對(duì)著湯鍋,嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是:“手眼一條線,一棱趕一棱,平刀時(shí)扁條,彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉,如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線,最后落入鍋中,煞是好看。有詩云:一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。

        刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中,還沒來得及細(xì)嚼,便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋,用鹵汁淋上湯,再咬一口,頓時(shí)肉汁四溢。面,勁道爽滑;肉,肥而不膩,吃后唇齒留香,讓人回味無窮!

      【山西面食作文錦集十篇】相關(guān)文章:

      山西面食作文錦集7篇01-16

      山西面食作文錦集5篇01-13

      關(guān)于山西面食作文十篇01-24

      山西面食作文合集十篇01-23

      山西的面食作文12-19

      山西面食的作文12-21

      山西面食作文4篇12-31

      山西的面食作文三篇12-27

      山西的面食作文3篇12-19