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      山西的小吃作文

      時間:2017-08-28 17:31:21 山西 我要投稿

      山西的小吃作文

        俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西。”山西的面食可謂是鼎鼎有名。本文是小編為大家整理的介紹山西小吃的作文,歡迎閱讀。

      山西的小吃作文

        介紹山西小吃的作文一

        給大家猜個謎語“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢”,家鄉(xiāng)的刀削面。怎么樣猜不出來了吧!哈哈,猜不出來了吧!告訴你吧,這就是我們山西的著名小吃——刀削面。

        刀削面的做法很簡單,首先要揉面,要一直揉到不粘手為止;接著切點蔥花、香菜和白菜備用然后燒水;水燒開后,就可以下鍋了。把面團放在手上,再找一把削面刀,就可以開始了。隨著削面刀的來回穿梭,一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)穆淙肓隋佒。等上三四分鐘,把切好的蔥花、香菜和白菜放進鍋中。再適當?shù)姆乓恍┱{(diào)味品調(diào)味。就這樣,一碗色、香、味俱全的刀削面就做好了。

        怎么樣,聽我這么一說,心動了吧!那就快來品嘗品嘗吧。

        介紹山西小吃的作文二

        俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西!鄙轿鞯拿媸晨芍^是鼎鼎有名。

        山西,是中國的`面食大省,中國民間素有“南米北面”之說,山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。

        在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚焙面、四川擔擔面同稱為五大面食名品,享有盛譽。

        刀削面由于制作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看削面的廚師刀功是否夠好了。

        削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀,削面時人站鍋前,一手托住揉好的面團,一手持刀,從上向下往鍋里削。削面時,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲,面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形,條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚兒躍”。

        鍋內(nèi),湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴!

        褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托著白胖胖的面條……

        再仔細看碗里,這面條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來。放入口中,這刀削面軟而不爛,入口外滑內(nèi)筋,很有勁道,并越嚼越香,口感極佳!轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會兒,這碗美味的山西刀削面便被我吃了個底朝天。

        除刀削面外,拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食,也都是典型的山西特色面食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味,堪稱地方美食中的上品。

        一碗刀削面,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嘗哦!

        介紹山西小吃的作文篇三

        世界面食在中國,中國面食在山西!

        我作為一個地道的山西人,今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說起榆次灌腸,相信聽說過的朋友很多,吃過的人也不少,可是知道這灌腸來歷的人可能就不太多了。

        相傳在民國初年,榆次市場上經(jīng)營灌腸者較多,但唯有大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營者。清朝時,范臭小就隨父親范慶林學(xué)做灌腸,民國25年后,其子范二毛又繼承其業(yè),后又傳其孫范玉亭,成為四代經(jīng)營灌腸世家

        灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品,其形狀與燒餅相似,只是中間稍厚,四周略薄。

        在榆次,以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主,豬血灌腸吃起來鮮香可口,顏色為淺褐色,軟中有韌而富有彈性。

        灌腸冷食時輔以佐料,以鹽、蒜、醋、辣醬為主,再滴幾滴香油,食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊,以豬油烹炒,佐以蒜、醋,食之清香可口。

        我的家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃,大多以面食為主,其中刀削面、燜面、撥魚兒、碗禿等。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國,中國面食在山西”的說法,我真誠地歡迎海內(nèi)外的朋友來山西做客,嘗一嘗山西的面食,一飽口福。

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