外公的豆腐人生作文

　　外公做了一輩子豆腐，做出來的豆腐在老家小有名氣。別人問他怎么才能做出好豆腐來，外公�；卮穑鹤龆垢�是門手藝活，要細(xì)心、耐心、用心地去做每一塊豆腐，才能做出好味道。

　　媽媽說外公十七八歲就開始做豆腐，并經(jīng)營(yíng)了一家簡(jiǎn)陋的豆腐攤，雖然規(guī)模小，但一大家子就靠著自家做的豆腐來維持生計(jì)。在我記憶中，外公一直都是起早貪黑地做豆腐�；璋档臒艄庀�，外公嫻熟地邊推磨邊往磨眼里倒黃豆和水,石磨在外公的推動(dòng)下顯得并不笨重，一切配合得那么默契。外公說，這種石磨磨出來的豆?jié){比機(jī)器做出來的口味要純正得多，這也是外公多年來堅(jiān)持用石磨做豆腐的原因。石磨不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，奶黃色的豆?jié){從磨縫中汩汩流出，慢慢順著磨盤流到地上的鐵桶里，散發(fā)出一種獨(dú)有的豆香味。一桶豆?jié){磨好后，外公小心翼翼地把豆?jié){裝到一個(gè)大布袋里，然后捏緊袋口，用力把豆?jié){擠壓出來，再把擠出的豆?jié){倒入鍋中燒沸，邊煮邊舀去表面的`一層層泡沫。這道程序最講究的就是溫度，太高或者太低都會(huì)影響到豆腐的質(zhì)量，外公火候掌握得好，所以做出來的豆腐口感自然就好。接下來最重要的一步就是點(diǎn)漿了，外公一手將鹽鹵慢慢倒入鍋內(nèi)，一手用大勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){便漸漸凝成了豆腐花，外公用一塊大大的紗布把豆腐花包起，蓋上案板壓上個(gè)十來分鐘，潔白如玉的豆腐就隆重登場(chǎng)了。

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，外公再也吃不消起早貪黑地做豆腐、賣豆腐了，在三年前，外公歇業(yè)了。可每當(dāng)說起他做豆腐的事，外公的眼里總是閃著光芒。這不，今年過年的時(shí)候，外公又拿出了閑置多年的老家當(dāng)，在除夕夜，用自己親手做的豆腐，為大家烹制了一碗香辣可口的麻婆豆腐。

　　同樣的豆腐，不一樣的味道，白玉般嫩滑的豆腐和色彩鮮明的辣醬融為一體，讓我們贊不絕口，外公夾起一小塊豆腐，意味深長(zhǎng)地說：“別看這小小的豆腐啊，只要做好了人，就自然做得好豆腐！”

　　外公樸實(shí)無華的話語(yǔ)蘊(yùn)含了無盡的哲理。是啊，做豆腐就如同做人一樣，講究的是實(shí)在、本分、不摻假，只要認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)，一切都能做好。

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