臭豆腐
臭豆腐1
這是荊門特有的地方小吃。
剛工作的時候，一下班就往街上跑。當然，這是在口袋里有幾個錢的時候。坐上公交，穿過小巷，就可聞到油炸臭豆腐的香味。經(jīng)營油炸臭豆腐的是對瘦瘦的夫妻，清瘦而精干，他們總是在攤位前忙碌。攤位前面一個桶子放著臭豆腐，柜臺上擺放著醬油、辣椒醬和一疊小盤子，還有一個罐頭瓶，里面插著幾雙筷子。后面一個箱子存放著粉條，餐具。
男人總是戴著口罩站在油鍋旁，專心致致地炸著臭豆腐。從沒有聽過他的吆喝聲，但總有許多食客尋著香味而來，在他的小攤位前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黃不溜秋，和別的臭豆腐沒有什么兩樣，但一入鍋翻騰再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴。涂上一層醬油或辣椒醬。他的辣椒醬是自制的，紅艷艷的，辣得香，辣得舒服。澆在豆腐上，黃黃紅紅，煞是好看。因為非常燙，小心翼翼咬上一口，外黃內(nèi)白，外酥內(nèi)嫩，香辣刺激，此時已不是吃而是舌頭打著卷往下吞。
男人一次總是只炸幾塊，炸好幾塊賣幾塊，所以等的人都是一個吃，其他的人共同行注目禮。吃臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，荊門女子都是不吃辣的，但一到這攤子前就都變成“辣妹子”了，辣椒醬涂了厚厚的一層還要涂，女人此時也不管斯文了，直吃得嘴唇通紅，涕淚交加，熱汗直冒。
那時，我每月工資僅幾百元，至少有一半的錢是貢獻給臭豆腐了。一塊臭豆腐兩毛錢，有時候沒有計劃好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里會長出鉤子來。不過，那樣的時候，只要我不小心溜到的攤子前，看看人多，轉(zhuǎn)身便走。
雖然我在其他地方也吃過油炸臭豆腐，但是味道好像總是差了一點。它總是出現(xiàn)在我的夢里，和它一起出現(xiàn)的還有那對連名字都不知道的勤勞而清瘦的夫妻倆。
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臭豆腐2
周末，南塘老街。天公不作美，細雨蒙蒙，但絲毫不減我逛老街的雅興。俏皮的風吹起，我下意識地裹緊單薄的衣服，悠悠然飄來股熟悉的香味。香味斷斷續(xù)續(xù)，比較奇特，引得我不停去嗅。
我循香找到此店時，已有好多人排著長隊，“李氏臭豆腐”生意異�；鸨�，店家忙得不亦樂乎。那股亦臭更香的味道在熱氣里撲鼻而來，我的內(nèi)心也不由地“折騰”起來：“這會美味嗎？”過了兩三分鐘，油鍋里回歸平靜。白豆腐換了一身金黃外衣，一個接一個從油里“冒”了上來。密密地擠著，不安分地翻動著，小伙子取一大笊籬，一撥，一舀，油鍋里的小精靈便歡暢地全到網(wǎng)中，上下一顛，笊籬上抖落一串晶瑩的珍珠，閃閃的，吸人眼球。
新鮮出爐的臭豆腐，金黃的外皮令人垂涎欲滴，可我聞其味，真有幾分敬而遠之之感。小心翼翼地用牙簽戳一塊，咬破脆脆的皮，舌觸其柔弱的內(nèi)心，酸甜苦辣好像都不是，但細細嚼后，有一極具特色的風味溢滿嘴角。這是一種無可比擬的味道。
呀！我只顧品美食，小花傘早已悄然滑落手中……
臭豆腐3
俗話說：“民以食為天�！睅缀趺總�地方都有自己的美味，你看 北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、內(nèi)蒙古的小肥羊、云南的過橋米線、山西的刀削面……而令我最情有獨鐘的是東臺的臭豆腐，它既不是什么山珍海味，也不是什么名羹佳肴。這么個不起眼的東西，也許不會引起您的注意，但我要告訴你的是——它的名氣還不小呢！
臭豆腐味兒好，看相也好。褐色的豆腐浸在米黃色的湯里，綠色的香菜伴著米黃色的油果，真令人垂涎三尺，正如詩中的“飛流直下三千尺。”我流的不是瀑布，而是口水。
你們別以為這么好吃的美味， 一定很難做吧！其實，它的做法很簡單，來了客人，往鍋里倒勺油，隨后把洗凈的香菜撒入鍋中，然后把豆腐干倒進鍋里。喜歡吃辣的人還可以澆紅紅的辣油，一碗色香味俱全的臭豆腐就做成了。
吃臭豆腐時，我喜歡先用舔舔它的粗味道，再細細地咀嚼，回嘗它的細味道，這會使你回味無窮。從中你還可以知道臭豆腐聞起來臭的，吃起來卻是香噴噴的。
聽了我的.介紹，你一定想迫不及待地嘗嘗吧？那就開始做吧，相信自己一定可以做好！
臭豆腐4
我的家鄉(xiāng)紹興，是著名的水鄉(xiāng)，酒鄉(xiāng)。而特色美食更是數(shù)不勝數(shù)，黃酒甜而不辛，烏干菜的那股香味更是讓人陶醉其中。而在紹興名氣最大的是——臭豆腐。
說起它的名氣，那可是威震四方。有一次，我和媽媽一起來到了一條“美食街”上，哇！這里的美食真是琳瑯滿目，讓人看了目不暇接：炒年糕，烤鴿子……一股股香氣陣陣飄來，讓人陶醉其中�？墒�，當我來到一家臭豆腐店的時候，發(fā)現(xiàn)買臭豆腐的人黑壓壓的一片，不僅有我們紹興人，還有一群外地游客和幾個外國友人慕名而來，為了嘗上一口香噴噴的臭豆腐。我看著這么多人，便也口水直流，忍不住去買了幾個，可一問價格，老板居然說要7元一個，看來不管多少錢都阻擋不了人們買臭豆腐的熱情��！
而臭豆腐最大的特點是香，有可能你們會問：臭豆腐不是臭的嗎？其實這是你們沒聞慣而已，在我們紹興人的心中，臭豆腐永遠是香的。說它的香，是把豆腐剛烤好的時候，你個時候，佐料放好，在滾滾的油水中炸好，剛出爐，你濃濃的香味撲鼻而來，臭豆腐發(fā)出吱——吱——的響聲，肚子里的饞蟲被勾引起來，不爭氣地發(fā)出咕嚕嚕的聲音。而那香味還源源不斷地鉆向鼻子里讓人怎么聞都聞不夠。
臭豆腐不僅香，而且味道也是連山珍海味都比不上的�？吹侥且缓薪瘘S發(fā)亮的臭豆腐，就迫不及待地拿起一個往嘴里送。哇！那脆脆的皮加上那軟軟的肉，油而不膩，香甜可口，真是什么美食都比不上。
這就是我們的家鄉(xiāng)的臭豆腐，這臭豆腐讓我感覺流連忘返，回味無窮��！
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