我舌尖上的故事作文

　　我有敏感的舌頭，它嘗食過各種美食，美食多姿多彩。都有自己的故事。

　　我家鄉(xiāng)山水美麗，家鄉(xiāng)有美味的好菜。首選大鍋菜就是村里一種可以讓人饞涎欲滴的美味。姥姥是位大鍋菜專家，每次做大鍋菜，就用老家超大號鍋，因為幾乎所有鄰里都想來討一碗解解饞。

　　做這種菜十分精細，這可能是北方最精細的一道菜了，我曾經(jīng)幫姥姥的忙，做過多次:先將紅薯粉條浸在甘甜的井水中；再把自己生的黃豆芽用開水焯一下備用，這里一定要用黃豆芽哦不能用綠豆芽；再去鬧市里抱回個大冬瓜，冬瓜一定要是黃里透綠的，先去硬皮，再去內(nèi)籽，成整齊的塊狀備用；海帶一定要新鮮的，顏色要是墨綠色；豆腐一定要用北方的`老豆腐，切成正方形；根據(jù)自己的喜好還可以加包菜，豬肉要選五花肉。

　　開做時，把焯過的海帶、豆芽、冬瓜、包菜、紅薯粉扔入大冒氣泡的鍋里，再將用姜汁腌好的五花肉投入鍋內(nèi)。煮至軟爛，。悶幾個鐘頭，加蔥絲、香菜、香料，倒入清涼的香油，醬油、少許老陳醋。就大功告成了！

　　這時的大鍋菜，色澤金黃，湯汁濃郁，令人口水直流。肉骨入口，厚道軟實，咸淡均稱絕配；冬瓜入口，止水分明，清香環(huán)繞口鼻；粉絲豆芽加海帶必須一起入口，軟中夾脆，滑中帶鮮；最后，咽一口帶著蔥絲清香的湯汁，唇齒留芳。

　　我去過許多地方，內(nèi)蒙古的涮羊肉可是使我終生難忘的佳肴。鮮嫩的羊肉配上特調(diào)的濃郁大骨湯。一口下去，雖說會燙的大口亂嚼，但也是滿肚濃香。

　　那么多的美味也比不上媽媽的餃子。媽媽是個包餃子天王，做出的餃子令無數(shù)厭食者“競折腰”，雪白的薄皮中緊緊裹著湯汁充足的肉餡，一口下去就會湯汁迸出。白白的面團與大盆的肉餡在媽媽的巧手與金黃的搟面杖中化身成可愛的小白兔，每個小白兔肚子都圓鼓鼓的。濃濃的餃子中，包含著媽媽對我濃濃的愛。

　　舌頭讓嘗遍無數(shù)的羞珍美味，頭腦讓我領(lǐng)會無數(shù)美食故事。民以食為天，美食，伴我長大！

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