閱讀品茶的參考答案
中國人品茶講究三道程序。
審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。要講究的還可以分出明前、雨后、龍井、雀舌等。什么茶用多高溫的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。
觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，幾乎會恢復(fù)到茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，莖葉成朵，在茶水中亭亭玉立、婀娜多姿;有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨茶的運(yùn)動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色，紅色此時此刻觀茶賞茶甚為賞心悅目。
第三步才是品茶。品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。
我們在這里不妨以品烏龍茶為例，來擺一擺品茗聞香的全過程：沏茶時先將沸水注入紫砂壺內(nèi)，茶海、品茗杯、聞香杯中以溫壺燙盞;繼而將沸水澆在壺外表上，名曰封壺，把茶荷內(nèi)的烏龍茶經(jīng)茶漏用茶撥撥入壺內(nèi)，名曰烏龍入宮;前后需要經(jīng)過兩次封壺，沏茶，又將茶水倒掉，稱為洗茶之后，再次將沸水注入壺內(nèi)，用茶蓋將浮在水面的茶末刮去，稱為春風(fēng)拂面;再給茶重新封蓋之后，再次用沸水洗淋壺身，此舉稱為重洗仙顏為的是保持壺內(nèi)溫度的一致;接下來便是分茶，即用茶海把茶水斟入聞香杯內(nèi)，程序進(jìn)行到這里方進(jìn)入聞香階段。
聞香時將聞香杯內(nèi)的茶水輕輕旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯內(nèi)，然后用雙手搓一搓圓柱形的聞香杯香氣就會由杯口散溢，此時把聞香杯放至唇邊，用鼻子和喉部仔細(xì)嗅聞茶水的香氣此便是聞香了。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，此稱三龍護(hù)鼎。先是細(xì)細(xì)地欣賞茶水的`湯色，然后再分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，這便是品茗了。
1.茶香可分為甜香，焦香、清香等請找出文中與此句運(yùn)用相同說明方法的一個句子。(用橫線劃出)
2.依據(jù)上下文推斷茶海是指( )。
3.我們在這里不妨以品烏龍茶為例，來擺一擺品茗聞香的全過程這句話中劃線的詞若換成說一說好不好?為什么?(3)。
4品茗聞香之前要有一個溫壺至分茶的過程，請你將表明這一程序的過渡性詞語摘錄下來。(4)5. 有一位學(xué)生以品茶是人生的一大樂趣為中心句，用生動的語言寫了一段話，描述了一番品茶之趣。(100字左右)若將這段話放在《品茶》一文的開頭你認(rèn)為是否合適?說說你的理由。(3) 。
參考答案：
1、審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。
2、茶海是公道杯，
3、不好，因?yàn)檎谂莶栌脭[字更形象的說出后面還要怎么泡茶，怎么喝茶，
5、合適，以樂趣開頭鋪墊下文，可以加深文章深度更能吸引讀者，
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