精選云南過(guò)橋米線作文10篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？下面是小編精心整理的云南過(guò)橋米線作文10篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
云南過(guò)橋米線作文 篇1
今天下午，我們坐著飛機(jī)來(lái)到了四季如春的云南春城——昆明。
下午，當(dāng)我們來(lái)到賓館，放下行李時(shí)，晚飯時(shí)間到了。我們通過(guò)向服務(wù)員那兒打聽(tīng)到離這兒不遠(yuǎn)，有一家百年老店，名叫“橋香園”。我們來(lái)到了這家老店。��！里面一切都古色古香：地上有著清澈的小溪，小溪的上面有著堅(jiān)硬的石橋，小溪中還有紅色，白色的小魚(yú)在嬉戲，十分歡快。桌子上鋪著藍(lán)花布，很漂亮。我們坐了下來(lái)，點(diǎn)了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過(guò)橋米線。先上得是汽鍋雞，我嘗了一口雞肉，喝了一口雞湯，嗯，味道可真不錯(cuò)。接著就是那云南特色：過(guò)橋米線上來(lái)了！只見(jiàn)服務(wù)員，給我們每人一碗濃湯，一碗米線，然后還有腰果，排骨，肉片，蔬菜，鵪鶉蛋等配料，要人垂涎三尺。我學(xué)著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進(jìn)了濃湯里：五分鐘后，我們便開(kāi)動(dòng)了。米線滑滑的，只要我用力一吸，它就溜進(jìn)我的嘴里，進(jìn)去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨，香脆的腰果，還有那滑溜溜的鵪鶉蛋，還沒(méi)等我細(xì)細(xì)品嘗就一下子滑進(jìn)了我的肚皮。這米線可真好吃，難怪說(shuō)：“云南十八怪：‘過(guò)橋米線人人愛(ài)’！”
這過(guò)橋米線可真讓我大飽口福��！
云南過(guò)橋米線作文 篇2
過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò)，可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門(mén)，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過(guò)小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見(jiàn)的這一切，我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。
找到座位，我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你一定會(huì)想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)還是有道理的，因?yàn)槿獗容^難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過(guò)了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因?yàn)槊拙�在滾燙的雞湯里燙過(guò)，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得
一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨(dú)特？這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢！據(jù)說(shuō)在以前，有一個(gè)書(shū)生，他一心追求功名，想當(dāng)個(gè)狀元，于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書(shū)，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺(jué)得味道不錯(cuò)，連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅?shū)生。書(shū)生見(jiàn)此米線由過(guò)橋送，便稱其為過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線，你不想嘗一下嗎？
云南過(guò)橋米線作文 篇3
20xx年寒假，我來(lái)到著名的春城—昆明。昆明四季如春，到處鮮花盛開(kāi)。
大年初一那天，我和爸爸媽媽來(lái)到了昆明獨(dú)具民俗特色的民族村，走進(jìn)村里只見(jiàn)不同風(fēng)格的民族村寨分布其間，錯(cuò)落有致，各展風(fēng)姿。每個(gè)村落都有各自特色的工藝品和小吃，給我留下深刻印象的是過(guò)橋米線。過(guò)橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下，而且還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)流傳至今。
傳說(shuō)有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書(shū)，秀才的妻子每日都要經(jīng)過(guò)石砌的小橋給丈夫送飯。一日，妻子掛念丈夫讀書(shū)辛苦，燉了一只又肥又大的母雞，裝入罐中準(zhǔn)備給丈夫送去。由于中途有急事要辦，耽擱了一些時(shí)間。當(dāng)她辦完事發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的，原來(lái)是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道，走石橋，來(lái)到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里侵泡后盛出，秀才吃過(guò)十分滿意。人們?yōu)橘澴u(yù)這位賢惠聰明的妻子，便將這種食品取名“過(guò)橋米線”。
想到這，一位穿白族服裝的阿姨端來(lái)一只大瓷碗，迎面飄來(lái)誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前，湯面上漂著紅紅的辣椒油，綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制，湯色白嫩，香氣撲鼻，獨(dú)具特色，忍不住食欲大增。湯內(nèi)還可以自由添加，放入雞肉、豬肝、魷魚(yú)、海參、蔬菜等。用筷子伸進(jìn)碗里探路，米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料，真是色、香、味俱全啊！香味已經(jīng)刺激了我的味蕾，嘴巴一直在咽口水了，忍不住大口品嘗起過(guò)橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進(jìn)入口中，咽至咽喉，進(jìn)入肚內(nèi)，只知道一個(gè)詞，好吃。豌豆餅是配著米線吃的，這種餅子被烤的金黃金黃的，咬一口酥脆無(wú)比，口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧！結(jié)賬時(shí)，店員邀請(qǐng)每一位吃過(guò)的客人留言，我不假思索的寫(xiě)道：“下次我一定還來(lái)吃過(guò)橋米線！”
過(guò)橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富，現(xiàn)在想起它的滋味還回味無(wú)窮呢！
云南過(guò)橋米線作文 篇4
上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館，導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線。
我們來(lái)到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤(pán)菜和一碗米線，菜的種類可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨。
我拿起筷子就要吃，媽媽急忙攔住了我，說(shuō)：“別吃，先等一等，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃！”不一會(huì)兒，又上來(lái)了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽，醬油，辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口，啊！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。
吃完后，我問(wèn)媽媽：“媽媽，這米線為什么叫過(guò)橋米線？”媽媽跟我解釋：傳說(shuō)中，清朝云南蒙自有位秀才，他準(zhǔn)備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書(shū)，他的妻子每天就送他最愛(ài)吃的米線和一些小菜到那，但每次送到小島上，米線就涼了。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋，為了紀(jì)念這位賢妻，后人就把它叫做“過(guò)橋米線”。
聽(tīng)完后，我“哦”了一聲，說(shuō)：“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了。”“為啥？”“還要收過(guò)橋費(fèi)呀！哈哈！”我剛說(shuō)完，便和媽媽哈哈大笑起來(lái)。
這頓米線，吃到了，學(xué)到了，真是“吃學(xué)兩不誤。”什么時(shí)候有機(jī)會(huì)，還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線！
云南過(guò)橋米線作文 篇5
中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn)，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線最大的`特點(diǎn)是：材料豐富，過(guò)程復(fù)雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過(guò)橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚(yú)片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最后加入了醬油，辣椒油。
過(guò)橋米線端出時(shí)，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚(yú)味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō)，這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。
古時(shí)候，一個(gè)書(shū)生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯�？墒牵埗际菦龅�。后來(lái)，竟有一次居然是熱的，原來(lái)是因?yàn)樗诿拙�上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來(lái)，她每天都來(lái)送這種米線，后來(lái)，書(shū)生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事，一時(shí)傳為美淡，人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線，過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。
過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下，越來(lái)越好吃，越來(lái)越著名。
云南過(guò)橋米線作文 篇6
過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開(kāi)。
我還聽(tīng)過(guò)關(guān)于過(guò)橋米線的一個(gè)傳說(shuō),從前,有個(gè)書(shū)生要去進(jìn)考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經(jīng)過(guò)很常的路他來(lái)到了一條橋,過(guò)了橋便來(lái)到了書(shū)生休息的地方,到了那米線還是很熱,書(shū)生吃過(guò)后覺(jué)得十分好吃,后來(lái)他中了進(jìn)士,因此姑娘為他送米線的時(shí)候過(guò)了這條橋,于是便叫過(guò)橋米線.
云南過(guò)橋米線作文 篇7
吃過(guò)過(guò)橋米線嗎？說(shuō)起它，還有這樣一段傳說(shuō)：有一位書(shū)生因?yàn)榭嘈淖x書(shū)，常忘記吃飯的時(shí)間，他的妻子想出一個(gè)辦法，把米線燒熱了，上面澆上厚厚的油保溫，這樣等書(shū)生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過(guò)一座橋，所以就起名為“過(guò)橋米線”。
記得我第一次吃米線時(shí)，服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯，濃濃的香氣便撲鼻而來(lái)，接著她又給我們端來(lái)了七、八個(gè)小碟子，有雞肉、蛋絲、生魚(yú)片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦！這肉是生的可怎么吃�。课艺苫蟛唤鈺r(shí)，媽媽已把肉片、魚(yú)片氽入滾燙的湯中，只見(jiàn)她輕輕一攪，頓時(shí)，那些生魚(yú)、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后，媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我：得趁湯最高溫的時(shí)候，將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中，紅、白、黃、綠交相輝映，我深吸了一口，真香！就迫不及待地喝了一大口湯，“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我：“湯的表面有一層厚厚的油，看上去沒(méi)一點(diǎn)熱氣，其實(shí)，燙得很呢！”抬頭瞧瞧爸爸，像豬八戒吃西瓜似的，稀里嘩啦，大半碗已經(jīng)下肚了，頭上直冒熱汗，嘴里卻連連說(shuō)：“真爽��！”我也不甘示弱，可米線似欺負(fù)我年幼，一會(huì)兒像“小魚(yú)”似的，潛入碗底和我捉迷藏；一會(huì)兒又像一個(gè)“跳高運(yùn)動(dòng)員”般的，蹦到我的額頭上，讓我頗費(fèi)周折呢！
第一次吃米線，“傷神”（道序繁瑣）又“傷身”（燙了舌頭），正因如此，那濃郁的鮮味，細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來(lái)，天下美味，非過(guò)橋米線莫屬！我愛(ài)吃過(guò)橋米線！
云南過(guò)橋米線作文 篇8
“小乖乖來(lái)小乖乖，我們說(shuō)，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛(ài)的“米線”。
提起云南的過(guò)橋米線，我不禁想起了一個(gè)美麗的傳說(shuō)
很久以前，有一個(gè)湖叫“南湖”，湖中有一個(gè)小島，湖湖邊住著一對(duì)恩愛(ài)的夫妻。妻子每天經(jīng)過(guò)一座橋，給島上讀書(shū)的丈夫送飯，但總因橋太長(zhǎng)，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲�。于是熬了點(diǎn)雞湯送過(guò)去，沒(méi)想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來(lái)湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。
“過(guò)橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤(pán)盤(pán)令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬(wàn)不要碰著湯，否則會(huì)燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚(yú)片、魷魚(yú)絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會(huì)更鮮美的。還可以按個(gè)人的喜愛(ài)可以放辣椒油。霎時(shí)，一碗白、紅、綠色彩鮮艷；香、辣、鮮美味絕倫的過(guò)橋米線擺在你面前。
這便是云南的過(guò)橋米線。
云南過(guò)橋米線作文 篇9
中國(guó)地大物博，美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨，上海生煎包子，河南燴面，杭州小籠包，西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中，要說(shuō)我最喜歡的，那就是過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線味兒好，看相也不錯(cuò)，一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線，浸在米黃色的骨湯里，配上泛黃的腐竹，綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸，還有金黃的玉米，橙紅的雞排……嘖嘖，說(shuō)到這里，我的口水也“飛流直下三千尺”了。
過(guò)橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭，它的做法卻十分簡(jiǎn)單：把事先準(zhǔn)備好的肉切薄，同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里，再把燒開(kāi)的骨湯和清湯倒入碗中，把米線在熱水中燙熟，再放入有湯和配菜的碗里，這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過(guò)，喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬，也十分的美味。
吃過(guò)橋米線的時(shí)候更有意思，我喜歡先用筷子挑出幾根米線，然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里，然后再喝一口湯，米線的勁道和順滑，還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗，細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了，再把它全部放入嘴中，大口大口地嚼。
過(guò)橋米線據(jù)說(shuō)還有個(gè)傳說(shuō)哩！很早以前，有一個(gè)書(shū)生在云南南湖的南湖亭苦心讀書(shū)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋，給他送飯。有一天，妻子覺(jué)得丈夫十分辛苦，就燉了只雞，放入土罐，準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事，便耽擱了。等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的，上面還有一層厚厚的雞油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書(shū)生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献撸跃桶堰@美味的食物取名為“過(guò)橋米線”，從此這道美食也就在民間流傳開(kāi)了。
這就是我最喜歡吃的過(guò)橋米線，你們喜歡吃嗎？
云南過(guò)橋米線作文 篇10
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，每個(gè)地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才的妻子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已經(jīng)不熱了。后來(lái)一次送雞湯時(shí)，秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí)，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。
過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片、以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有煮過(guò)的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過(guò)的米線。
一次，我和媽媽去一家米線店吃過(guò)橋米線，我親眼看到了過(guò)橋米線是怎么做的：只見(jiàn)廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤(pán)，接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開(kāi)的清湯，加調(diào)料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說(shuō)：“由于湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃�！蔽野讶馄旁诒P(pán)子里，過(guò)了一會(huì)兒，我?jiàn)A起它，一口吞下，真是太好吃了！
看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機(jī)會(huì)你也去嘗嘗吧！
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