幼兒園后勤工作會(huì)議
幼兒園后勤工作會(huì)議下面我再簡(jiǎn)單地與大家交流幾點(diǎn)想法。
首先，我們要明白食堂工作的重要性。作為任何一所學(xué)校都本著“德育為首、安全為基、教學(xué)為心”的辦學(xué)思路辦學(xué)，其中“安全”是基礎(chǔ)，“教學(xué)”是核心，安全是一切教育工作的基礎(chǔ)保證。而食品安全是安全工作中的重中之重，如果食品安全一出問題，那就是大事，(它不同于個(gè)體安全事故)是誰也擔(dān)當(dāng)不起的，因此在座各位要高度重視管理工作，千萬不能掉以輕心，存在僥幸心理。
其次，要盡職盡責(zé)。我們每一位后勤工作人員要按照幼兒園分工要求，明確你該做些什么，你該怎么做，怎樣才能做得更好。沒有規(guī)矩，不成方圓。不按規(guī)矩做事，工作就會(huì)散亂，安全就會(huì)存在漏洞。因此，我們要牢記每一項(xiàng)工作、每一個(gè)工序的操作流程，做到事事有人做，處處有人管，時(shí)時(shí)有人督，屬于你職責(zé)范圍內(nèi)的工作要一絲不茍。
(1)按要求制訂食譜。每周五保健員與食堂工作人員制訂好下一周的食譜，并按時(shí)在網(wǎng)上和宣傳窗進(jìn)行公布。
(2)把好進(jìn)貨關(guān)和驗(yàn)收關(guān)。進(jìn)貨渠道要基本固定，并索證，以便責(zé)任追查。進(jìn)貨前能貨比三家，做到價(jià)廉物美。每一批貨進(jìn)園均做到第一時(shí)間驗(yàn)貨，嚴(yán)禁假冒腐爛變質(zhì)食品進(jìn)園，包裝食品查看品名、廠名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保存期限及檢驗(yàn)報(bào)告單等，發(fā)現(xiàn)問題或有疑問要求不留情面地退貨或調(diào)貨。在確認(rèn)無問題的情況下驗(yàn)收員過磅并在貨單上進(jìn)行簽字，做到食品、數(shù)量、價(jià)錢、質(zhì)量等確保準(zhǔn)確無誤。(要求任何食品包括點(diǎn)心進(jìn)園時(shí)能跟單并在驗(yàn)收后簽字，以便責(zé)任追蹤落實(shí))
(3)嚴(yán)把操作關(guān)。洗菜、切菜、烹飪、清潔消毒、分發(fā)點(diǎn)心等，每一道程序我們都要嚴(yán)格把關(guān)，一些問題就可杜絕了。譬如說吧，按規(guī)定桌子要擦兩遍、餐具要消毒達(dá)幾小時(shí)，你不能憑肉眼作出判斷，看看清爽了就敷衍塞責(zé)，應(yīng)付其事。德國(guó)人這一點(diǎn)做得很好，叫他一天擦5遍桌子，他不會(huì)因?yàn)榭纯锤蓛艟筒徊亮�，或者今天�?遍，明天擦3遍，后天擦2遍，第4天就不擦了。這是一種責(zé)任，一種嚴(yán)謹(jǐn)，久而久之就上升為一種品質(zhì)。食堂也好，保育員也好，每天進(jìn)行一次小掃除、每周進(jìn)行一次大掃除的常規(guī)要自覺落實(shí)，時(shí)刻備檢。如果我們的教師盡心教育幼兒，后勤人員盡心做好后勤工作，那么幼兒園內(nèi)“求真務(wù)實(shí)”的工作作風(fēng)就形成了。
(4)嚴(yán)格報(bào)帳關(guān)。程序：經(jīng)手人、驗(yàn)收人核對(duì)簽字——園長(zhǎng)簽字——經(jīng)手人憑票付款——出納憑票向中心校報(bào)帳。做到經(jīng)常核對(duì)帳目，帳款相符，不出問題。并按要求及時(shí)在網(wǎng)上和公開欄進(jìn)行公布。
最后，要勤儉節(jié)約。勤儉節(jié)約是中華民族的光榮傳統(tǒng)，我們應(yīng)該繼承這個(gè)傳統(tǒng)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，提倡勤儉節(jié)約，每天節(jié)約一點(diǎn)，累計(jì)的數(shù)字會(huì)很大，而每天浪費(fèi)一點(diǎn)，積累的'數(shù)字也會(huì)大得驚人。(另外，作為一所小幼兒園，我們的實(shí)際情況也容不得鋪張浪費(fèi)：學(xué)期全園師幼收取的餐費(fèi)比較微薄;幼兒要吃中餐和點(diǎn)心兩餐，教師的早、中、晚三餐又在其中支出;本學(xué)期食堂兩位工作人員的工資均由我們自行負(fù)責(zé);麻雀雖小五臟俱全，柴米油鹽樣樣要添置，我們面臨的壓力還是不小的。)所以我們要“管好自己的門”，每周的食譜要制作好，每餐的食品量要估計(jì)好，少一些浪費(fèi)。要做到“少一些浪費(fèi)”，還要多觀察，多留心，看看哪些菜肴學(xué)生喜歡，以后的菜單中多開些，哪些菜肴學(xué)生倒掉的較多，以后盡量減少些。當(dāng)然，節(jié)約的前提是要讓師生吃得飽，吃得好，讓食堂成為校園內(nèi)師生滿意的窗口。
啰里啰嗦的話，綜合起來就是：我們要把食堂的財(cái)物當(dāng)作自己家的財(cái)物來管;把食堂的工作當(dāng)作自己家的工作來干。這樣，我們的食堂才能讓師生吃得飽，吃得好，吃得放心，我們的服務(wù)才能贏得大家的滿意。
【幼兒園后勤工作會(huì)議】相關(guān)文章：