特色菜作文（精選11篇）
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動(dòng)。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家整理的特色菜作文（精選11篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
特色菜作文1
昨天晚飯時(shí)，老爸認(rèn)真的給我和媽媽做了一道特色菜——烤鴨肉。正當(dāng)我欣喜的要嘗嘗老爸的特色菜時(shí)，就聽見老媽的呼叫聲：“太淡了！太淡了！你放了鹽了嗎？”見一向愛吃淡菜的老媽直呼，我也仔細(xì)品嘗了一口， “好像有鹽的呀，又不淡的！”我不遐思索的對媽媽說。
媽媽聽了，像盯怪物一樣盯著一向偏愛吃咸的我，驚訝的說：“哦？我知道了！為什么你覺得放過鹽的，還不是淡的。要么是你的嘴巴今天變異了，不知人間食鹽的味道了！要么是在討好你老爸！”
話音剛落，老爸笑得差點(diǎn)噴出了飯，然后嘗了一口后直招：“我以為這烤鴨肉半成品已經(jīng)咸了，就沒放過鹽了！”我暈……
特色菜作文2
大年夜那天，媽媽請家人們一起到酒店里吃飯。全家熱熱鬧鬧地圍在餐桌旁，服務(wù)員把我們點(diǎn)的菜一道一道地端上來，有一道菜上來了，橢圓形的盤子里裝了一條色香味俱全的桂魚。這時(shí)我就想起了一個(gè)成語，“年年有余”。說到魚，大家都會(huì)想起各種各樣的魚，而且這些魚可都有自己獨(dú)特的美味，不但是美味，它們的含義也很特殊。
“無魚不成席”。尤其是大年三十晚吃年飯，家家戶戶都離不開魚�！棒~”與“余”同音，又象征著吉祥，比如鯉魚，寓“得利有余”；比如鰱魚，寓“連年有余”；比如鱖魚，寓“富貴有余”。這是我國一直有的習(xí)俗。在除夕年飯中，魚象征年年有余的吉祥，在民間還流傳著吃魚對記性好，小孩吃還能變聰明呢。所以每戶人家把魚當(dāng)做吉祥物，一道必上的菜。
我用筷子在桂魚的胸部輕輕地挾了一塊肉，放在嘴里嚼了嚼，肉嫩嫩的，鮮美無比！
特色菜作文3
我的家鄉(xiāng)在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜歡的是菜脯炒雞蛋。
做菜前，我又緊張又興奮，怕做錯(cuò)。媽媽也在指指點(diǎn)點(diǎn)。
開始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越細(xì)越好。再從冰箱里拿了三個(gè)蛋。我把蛋殼碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。
“啪、啪、啪！”原來媽媽把火點(diǎn)著了。我把材料倒到平底鍋了。這時(shí)候不能把火開得太大，要不就會(huì)把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導(dǎo)我怎么做。
過了五分鐘，我把蓋子打開，往里面放一點(diǎn)蔥，再把蓋子蓋上，悶了幾分鐘。過了一會(huì)菜脯炒蛋就做好了！
我趕緊去品嘗，真好吃呀！
我真開心！
特色菜作文4
我的家鄉(xiāng)東陽有一樣不起眼的特色猜——霉干菜，它沒有廣東高湯的養(yǎng)胃，也沒有四川川菜的火辣，也沒有上海菜肴的精致，但是我卻獨(dú)愛這道毫不起眼的家鄉(xiāng)菜。
霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯葉、黃葉，再把九心菜曬上一天，其間要翻動(dòng)多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了，這樣在陰涼通風(fēng)的地方放七八天。之后就可以將菜放進(jìn)清水里，反復(fù)搓洗，把里面的污泥洗凈。
一切準(zhǔn)備就緒，可以腌菜了。腌菜也大有學(xué)問呢！先在缸底鋪上鹽，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算，攪拌均勻后，把九心菜放入第一層，每放一層，在上面撒些鹽，再用錘子把它搗個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，依此下去，直至出鹵汁。噢，對了！最后得找?guī)讐K干凈的大石頭壓在上面，將缸口密封。過半月，菜就腌好了。
最后，還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當(dāng)人們從菜缸里把腌菜取出時(shí)，一股原汁原味帶有鄉(xiāng)土氣息的香味便撲鼻而來，經(jīng)過三五天的暴曬，這時(shí)的霉干菜已色澤烏黑發(fā)亮，香氣襲人，老遠(yuǎn)就能聞到！
干菜不僅單獨(dú)食用味道鮮美，而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴！就說那“干菜炒肉”吧，色、香、味，讓人贊不絕口！看到聞到更讓人垂涎欲滴！食之油而不膩，回味無窮，真是吃在嘴里，美在心里。
傳說，當(dāng)年皇帝下江南，吃了這道特色小菜，豎起大拇指，贊不絕口：“聞之味香，食之油而不膩，鮮美可口，堪稱絕品�！庇谑�，當(dāng)他回到宮中，立刻吩咐御膳房，讓他們每天都要做出這道小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。
從前的霉干菜還是勤奮好學(xué)的象征。我聽奶奶說，到異鄉(xiāng)去讀書的東陽學(xué)子們，因?yàn)樯罾щy，他們吃不起新鮮的時(shí)令菜，就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油，更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯，十幾年的寒窗苦讀啊！他們勤奮好學(xué)，吃得苦中苦，很多成為了人上人。百名博士匯一市，千名教授同故鄉(xiāng)！東陽有了“教育之鄉(xiāng)”的美稱，這不平凡的霉干菜因而也有了一個(gè)響亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖國的每一寸土地上都有你的印記，霉干菜的精神也將源遠(yuǎn)流長在祖國大地上。
特色菜作文5
我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪，那里是個(gè)沿海地區(qū)，所以有很多海鮮，我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚。
紅燒魚必備的材料是：一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的魚，買來的魚沒有野生的味道那么鮮美。
第一步：把魚殺了，處理好內(nèi)臟等一些部位，然后把魚肉沖洗干凈，把蔥、蒜塞入魚肚皮中，這一步，就是美味的關(guān)鍵，留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣，魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。
第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱，在鍋底用姜片擦一擦，這樣，既不會(huì)粘鍋，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把魚下鍋了，下鍋后，就要把魚一直翻滾，使受熱均勻，直到魚半熟時(shí)，放入醬油和水，不停地把湯澆到魚肉上，這樣肉中才有湯的味道。
這時(shí)，魚肚皮中的蔥、蒜，散發(fā)出了香味，這種香味讓我直流口水，當(dāng)魚快煮熟時(shí)，放入剩下的蔥和蒜，還有一些調(diào)味料，如鹽、味精、魚汁、辣椒等。
接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美，肉中還有股香味，讓人回味無窮，百吃不膩，松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣，這就是我們慈溪的特色菜，紅燒魚。這也是我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的一道菜，每一次都有不同的感受。
特色菜作文6
大家好，今天我給大家推薦我們家鄉(xiāng)的一特色菜——魚香肉絲。
魚香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調(diào)料有：醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對于我爸爸來說是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學(xué)藝，可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎，真苦惱啊！
爸爸進(jìn)廚房了，不一會(huì)兒，一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗著，吃完后，我這位鼎鼎大名的美食家發(fā)話了：“嗯，這次做的有點(diǎn)辣啊！美食指數(shù)四星半，下次加油��！對了，再搭配一點(diǎn)可樂。”說著，我從冰箱里拿出可樂，大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑著說：“你什么時(shí)候變成美食家了呀？”
同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹，她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰(zhàn)”開始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手并用，夾了很多魚香肉絲在碗里。表妹此時(shí)卻使出了誘惑之計(jì)，對我說：“姐姐，我把我的可樂全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的誘惑，答應(yīng)了。表妹趁這個(gè)機(jī)會(huì)，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個(gè)辦法。我笑瞇瞇地對表妹說：“表妹，我們比賽喝可樂吧！誰先把這三瓶可樂喝完，誰就可以把魚香肉絲都吃光�！苯Y(jié)果，我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了，躺在沙發(fā)上無奈地說：“我飽了！”我非常開心，魚香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看著我吃。
你一定動(dòng)心了吧！哈哈，想吃的話就來我的家鄉(xiāng)吧！
特色菜作文7
我的家鄉(xiāng)九臺市莽卡滿族鄉(xiāng)。座落在馬達(dá)山下松花江畔，這里既沒有峰巒雄偉的高山，也沒有讓人心曠神怡的風(fēng)景區(qū)，但它有遠(yuǎn)近聞名、歷史悠久的地方特產(chǎn)——小雞燉蘑菇。
這菜的做法是：先把雞肉切成一塊塊，放入鍋內(nèi)炒至發(fā)黃，放入適量的清水，再把蘑菇倒入鍋內(nèi)，放入調(diào)料，弱火燉湯，。出鍋時(shí)，柔嫩湯甜，吃了讓人腦清目明，為之一振……
這菜老的少的都喜歡吃，當(dāng)然我也不例外。記得有一次，那是一個(gè)寒風(fēng)刺骨的冬天，媽媽買回了一只雞和一袋蘑菇，說要給我做小雞燉蘑菇，我聽了之后一蹦三尺高�？蛇z憾的是，今天吃完了晚飯，明天爺爺過生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后終于可以吃小雞燉蘑菇了。剛開始，只有一股調(diào)料味但又過了一會(huì)兒，湯的香味撲鼻而來。我迫不及待的問媽媽：“怎么還不好啊，我好餓呀！”但媽媽毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球賽了。不一會(huì)兒，只聽媽媽大喊一聲：“快來吃飯呀！”我和爸爸飛快地來到飯桌前。只見飯桌上擺著雪白的米飯、菜等，其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了，我拿起筷子，夾起一塊肉放到嘴里嘗了一下，頓時(shí)，我有一種說不出的感受，那香味是不能用語言表達(dá)的。
這菜雖然沒有北京烤鴨那樣可口，但它畢竟是鄉(xiāng)村人民智慧的結(jié)晶，是鄉(xiāng)村人民最喜歡吃的一菜，以后不管我走到天涯海角，我都不會(huì)忘記這家鄉(xiāng)特色菜。
特色菜作文8
“炸雞腿，宮保雞丁，紅燒肉……”這樣一盤盤美味的菜肴一一擺在我們班，怎么樣，驚呆了吧！
“啊，又炸糊了�！痹谖覀兗疫@樣的叫聲連綿不斷，而這次活動(dòng)中，我竟然沒有炒糊，而且是一次成功，雖然還是有點(diǎn)焦，但自我感覺良好。
我端著飯盒，心里忐忑不安，因?yàn)槲液芮宄膹N藝，那可這叫一個(gè)“慘”啊。
第一個(gè)環(huán)節(jié)，小組品嘗，我們小組雖然不是滿漢全席，但也各具特色：楊啟帆的西紅柿炒雞蛋，酸里帶甜；張銘碩的涼拌黃瓜，入口清爽，慢慢變甜……
第二個(gè)環(huán)節(jié)，同學(xué)們互相品嘗，我東一頭西一頭地挨個(gè)品嘗，當(dāng)我嘗到楊謨源的宮保雞丁時(shí)，簡直驚呆了，因?yàn)檫@道菜的材料復(fù)雜，而且肉炒的既有肥肉的柔軟，又有瘦肉的不膩，真是妙。
通過這次活動(dòng)，我領(lǐng)略到了同學(xué)們的廚藝。
特色菜作文9
要說起在鄉(xiāng)下那段時(shí)光，可真是“天堂”般的美好呀！我在鄉(xiāng)下可是吃遍了“山珍海味”，今日在此便推薦一道“特色菜”給你嘗嘗。
一次，爺爺奶奶去大娘家了，弟弟又出去玩，只留下我一個(gè)人做“門神”�！肮竟尽倍亲永镩_始唱“空城計(jì)”了，我只好去廚房找吃的。忽然，我的目光被即將熄滅的火苗“吸”了過去。
我心中蘊(yùn)發(fā)了一個(gè)大膽的想法：自己把土灶？？旺，“對，就這么辦！讓他們瞧瞧姑奶奶的厲害！”
我拿來些柴火，放在灶邊，準(zhǔn)備燒火用。我對著那點(diǎn)點(diǎn)火星隨便吹了兩下，便看也不看就一股腦地把柴塞了進(jìn)去，嘴里還漫不經(jīng)心地哼著《讓我們蕩起雙槳》。我萬萬沒想到的是，歌曲里的水竟把火給“撲滅”了。唉！一心不能二用哇！
“愛咋咋的！一回生，二回熟嘛！看俺東山再起！”我單膝跪地，打算用打火機(jī)點(diǎn)火�！鞍 贝蚧饳C(jī)沒點(diǎn)著柴，卻差點(diǎn)兒把自己的大拇指給點(diǎn)了，氣得我鼻子都歪了。一番“摸爬滾打”之后，終于看到了火苗那軟弱的身軀，我喜出望外。結(jié)果我興奮過度，從而導(dǎo)致“神經(jīng)錯(cuò)亂”，竟重蹈覆轍。濃煙夾著塵土撲面而來，把我圍了個(gè)水泄不通。
濃煙散了，我卻成了個(gè)蓬頭垢面的“叫花子”。無巧不成書，此時(shí)，弟弟回來了，他見我這副“德行”，捧腹大笑，“哈哈哈……牛死你啦！才一、一、一會(huì)就成了、成了非洲人了！哈哈……”哎，自認(rèn)倒霉吧！誰叫咱“賠了柴火又損容”呢？為了維護(hù)我的美好形象，我連忙用手抹臉，這么“惡性循環(huán)”下去，我的臉越抹越黑，成了個(gè)大花臉。
心里有個(gè)小寶盒，盒里裝著珠子，一顆珠子便是一個(gè)故事，這只是其中的一顆……
特色菜作文10
來本班看看“螃說起咱們班的六（6）班，值得驕傲的就是咱們班的.頭號特色菜——“螃蟹”。“螃蟹”的大名叫彭晗，這只“螃蟹”走路雖不“橫行霸道”，但兩腳八字成80度行走，旁人很難模仿，頗有“螃蟹風(fēng)范”�！绑π贰焙芄�，這是大家公認(rèn)的。他的自創(chuàng)防盜鉛筆盒里有許多收藏品：羽毛筆、空筆芯盒······應(yīng)有盡有。但是收藏最多的還是螃蟹的小圖片。筆盒上、本子上、書的封面上，“爬”滿了螃蟹。只要他人有螃蟹圖片，他就使盡渾身解數(shù)，“軟硬兼施”、非把“戰(zhàn)斗品”搞到手不可。他對螃蟹簡直達(dá)到了癡迷的程度。要是有十三生肖的話，我想也肯定改屬螃蟹了�！绑π贰焙芏�。他上課處于咳嗽狀態(tài)，每當(dāng)情緒激動(dòng)時(shí)，“螃蟹”就“一次咳個(gè)痛快”�？煜抡n時(shí)，他總是準(zhǔn)時(shí)地咳嗽。（相傳已咳了整整6年，風(fēng)雨無阻。）此時(shí)58雙眼睛不約而同地望著他，待他滿臉通紅時(shí)，我們就可以提前收拾書包了，我算過，他臉紅時(shí)離下課誤差不出幾秒。這說明，“螃蟹的生物鐘還是很難的。
“螃蟹”也很絕。每周換座位，“螃蟹”便提前來校，在桌上繪制“隔離線”，這可是一件非同一般的“藝術(shù)品”�！绑π贰钡摹案綦x線”常常引人發(fā)笑。他的劃分大致可歸為兩種：一、棋盤劃分，二、政治隔離。棋盤劃分是將桌子一分為二，用楚河漢界分開，同桌一過線，他就輕輕地說：“掉河了！”以提醒同桌把手縮回去。政治隔離是將桌面一分為二，一邊是阿富汗，一邊是巴基斯坦，一旦同桌過線，他就會(huì)冷冷地說：“難民，超過界了！”因此，班上的女生都怕和他成為同桌。舉止如此怪異的人，你也許不會(huì)相信他竟是我們班的學(xué)習(xí)尖子。他博覽群書，知識面廣，上知天文，下知地理，文筆也很好，算個(gè)小諸葛亮。大概是為了解宗教習(xí)俗，前陣子，他有研究《圣經(jīng)》來，抄了一小本禱告本，每天一進(jìn)教室，就對著窗戶，在空曠的教室里“神啊，主啊“地叫，別班的仁兄還以為班里出了什么事。這只“螃蟹”，真不知道哪天還會(huì)出什么發(fā)招！“螃蟹”是我們班的一道風(fēng)景，耳聽為虛，眼見為實(shí)，蟹”吧！
特色菜作文11
“來，來，來，干杯�！边@可不是在慶功，不是在聚餐，也不是在參加婚禮。在我的老家棠里塢，這聲音只有可能在除夕吃團(tuán)圓飯的時(shí)候才會(huì)發(fā)出的。
開飯了，打頭陣的是一條被燒得紅艷艷的大鯉魚，這條鯉魚是河里野生的，是爺爺花了一個(gè)下午才抓來的。這條魚全身晶瑩剔透，這正是因?yàn)獒u油由內(nèi)而外的洋溢著，閃出誘人的光澤。在我們老家更講究的是上菜的順序，只有這一道菜吃完才上第二道菜。這條紅燒鯉魚在大家伙兒的蠶食鯨吞下一掃而光。正在我拿起筷子想給鯉魚翻身的時(shí)候，奶奶用筷子擋住了我，我很詫異地望著奶奶，奶奶說：“席兒，這魚味雖美，可萬不得翻身，只要翻了身被吃得精光，那來年就沒有魚吃了，這就叫‘年年有余（魚）’”。哦，原來是這樣，我恍然大悟。
第二道菜是芝麻桂花炒年糕。亮晶晶的年糕夾一塊在口中慢慢地嚼，糯糯的，甜甜的，伴著淡淡的桂花香和芝麻香。奶奶看我吃得津津有味，一邊給我夾年糕，一邊說：“席兒，芝麻開花節(jié)節(jié)高，吃塊年糕，祝你學(xué)習(xí)步步高，年年高�！蔽疫B連點(diǎn)頭，都顧不上說謝謝。
豐盛的菜肴按著老一輩的規(guī)矩，經(jīng)過奶奶的精心烹調(diào)，一一端上了桌，壓軸菜終于上了，這盤菜在棠里塢可是小有名氣的——八寶菜。八寶菜里有寓意為“豆豆順心”的黃豆芽和豆干，寓意為“團(tuán)團(tuán)圓圓”的荸薺，寓意為“路路通”的藕片和寓意為“紅紅火火”的紅辣椒丁。這八寶菜為什么只有五寶呢？我可就懵了。但是，經(jīng)過我的一番探索，功夫不負(fù)有心人。通過我味蕾的幫助和我的調(diào)查，我知道了這第六寶是糖，這第七寶和第八寶分別是自家炸出的豬油和山上的清泉水。
這一道菜后，噼噼啪啪的鞭炮聲響起，我又長大了一歲……
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