媽媽美食之-菜脯蛋
我的媽媽是一位修車廠的老板娘，每天都要應付不同的客人，但是她每天都還是會準備豐盛的三餐給爸爸、哥哥和我。媽媽會煮的菜很多，其中最拿手的就是“菜脯蛋”。“菜脯蛋”的材料很簡單，媽媽說要先把菜脯泡水洗干凈，還要三顆雞蛋、切少許的蔥花，然后將菜脯、雞蛋、蔥花、醬油、香油和胡椒粉攪拌均勻，材料就準備完成了。
接著就要看媽媽的`工夫了，媽媽會倒入少許色拉油到鍋子里預熱后，再將材料倒入鍋里，煎到蛋的兩面金黃焦香膨脹變厚，香烹烹的菜脯蛋就可以上桌了。
大家一聞到菜脯蛋的香味就口水直流，當我吃下第一口菜脯蛋，覺得滿口都是蛋的咸香味，真是太美味了！我真的很感謝媽媽煮這道美味可口的料理給我吃。
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