粉蒸肉我的最?lèi)?ài)

天門(mén)蒸菜憑借厚重的歷史文化積淀、獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的技藝而香飄天下，譽(yù)滿全球。

饞嘴的我最?lèi)?ài)吃奶奶親手制作的蒸菜，尤其是那油而不膩的粉蒸肉。

聽(tīng)爺爺講，二百多年前，生活在江漢平原的先民，他們掙扎在饑餓線上，逢年過(guò)節(jié)，好不容易吃上一頓肉，舍不得多吃，直到肉放餿了也舍不得倒掉，干脆放進(jìn)瓷盤(pán)里用鹽水和米粉攪拌均勻，然后在鍋里翻炒烙熟。這樣既沒(méi)浪費(fèi)原料，又香脆飽肚，這大概就是粉蒸肉的起源吧！

奶奶常對(duì)我說(shuō)，做粉蒸肉是有講究的。先將從市場(chǎng)上買(mǎi)回的五花肉洗凈切成片狀，然后拌上適量的姜蔥、蒜泥、味精、老干媽和鹽，大約腌制二十分鐘，再撒上米粉拌勻。這時(shí)候，杉木甑里的米飯快上氣了，解開(kāi)甑蓋，先放上粉蒸芋頭，再均勻地放上粉蒸肉。蓋上鍋蓋，四十分鐘左右，陣陣香氣就從木甑里飄出，色鮮味美的`粉蒸肉就可以上桌，讓一家人飽食一頓啦！

記得有一次，奶奶盛出粉蒸肉，澆上少許滾燙的熱油，再撒上黑胡椒粉和蔥花，頓時(shí)，一股香氣撲鼻而來(lái)，不等奶奶端上餐桌，我便垂涎欲滴，搶先嘗了一塊，那滋味——油而不膩、美味鮮喉，讓我胃口大開(kāi)，一連吃了好幾塊。

我們天門(mén)的粉蒸肉因其自然純樸和固有的養(yǎng)生價(jià)值而盛行天下，已是一道已經(jīng)登上國(guó)宴的菜肴。

粉蒸肉啊，我為你驕傲；粉蒸肉啊，你將是我生活中永遠(yuǎn)的最?lèi)?ài)！

@_@我是分割線@_@

【粉蒸肉我的最?lèi)?ài)】相關(guān)文章：

1.家鄉(xiāng)的粉蒸肉

2.我的最?lèi)?ài)

3.我的最?lèi)?ài)

4.我的最?lèi)?ài)

5.我的最?lèi)?ài)

6.我的最?lèi)?ài)

7.我的最?lèi)?ài)

8.我的最?lèi)?ài)