舌尖上的故鄉(xiāng)作文10篇
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動(dòng)。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編幫大家整理的舌尖上的故鄉(xiāng)作文，希望對(duì)大家有所幫助。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文1
蘇州的菜不完全是甜的，更不會(huì)是口味極其清淡的，而是“鮮掉眉毛”的。
蘇式生煎在蘇州算是有代表性的，賣生煎的店不多，鑫震源和啞巴生煎的最好吃。常常會(huì)排起一大條長龍似的隊(duì)伍，就為了一口熱乎的生煎包。實(shí)際看起來制作方法很簡單，用面粉和面發(fā)酵，再調(diào)肉餡，放入調(diào)味料，在面團(tuán)中包入餡料，放在涂油的鍋里煎煮，開蓋后撒上芝麻就可以出爐了。在店里也不需要等很久就可以端到你的面前。但看似很容易做出來的美食在自己嘗試后才發(fā)現(xiàn)還是店里做的最地道。
蘇式生煎色香味俱全，在燈光下的生煎油亮亮的，還發(fā)出滋滋的響聲。有兩種最著名最好吃的生煎，分別是純豬肉和蝦仁的。咬上一口，生煎的肉汁從里面噴發(fā)而出，皮不厚，輕輕地碰碰就破了，肉極鮮。本認(rèn)為肉汁都被吸光了，再咬一口肉，卻還是流露出咸鮮的汁水。鮮蝦生煎里的蝦仁又大又飽滿，保留了蝦的原汁原味，使人吃完一盤還意猶未盡。小孩子們把遺留在盤子上的湯汁都舔干凈了，拍拍自己的肚子直呼：“好吃，真鮮！”
蘇式生煎的鮮味我永遠(yuǎn)忘不了。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文2
葫蘆頭是豬大腸的最后一截，因形似葫蘆而得名。
這道菜在唐朝時(shí)就有了，只不過那時(shí)不叫葫蘆頭，而叫煎白腸。相傳有一天，藥王孫思邈走進(jìn)一家小店，點(diǎn)了一盤煎白腸，他覺得不好吃，既有一股強(qiáng)烈的腥味又特別油膩。孫思邈酒把老板叫來了，老板說用豬雜碎去腥去油的效果不理想。于是，孫思邈就掏出了一個(gè)葫蘆，里面裝有西大香、上元桂和江陰椒等中藥材，加以調(diào)味，從此效果大增。
由于得到了孫思邈的秘方，后來這家店顧客盈門，為了紀(jì)念孫思邈，店家把那個(gè)葫蘆掛到了房子的橫梁上。
這道菜其實(shí)不難做，但想做好卻不容易。西安有一家店里的葫蘆頭特別好吃。做1200斤的葫蘆頭花費(fèi)9個(gè)小時(shí)左右，具體如下：先把豬大腸、姜、蒜苗、鹽、花椒、香菜等配料放入鍋中，加水。然后熬7小時(shí)，把湯倒出，備用。然后再燜兩個(gè)小時(shí)，燜熟為止。再把大腸切成片，接著向碗中倒入剛才備用的湯，撒點(diǎn)蔥花。紅色的辣椒，綠色的蔥花，光在視覺上就是一種享受。而且剛出鍋的葫蘆頭清香撲鼻，一股熱氣會(huì)撲面而來。最后就可以上桌了。
人們?yōu)槭裁磿?huì)喜歡這道菜呢？肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻，油香適口，老幼皆宜，既是佳肴，又是上乘補(bǔ)品。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文3
我的家鄉(xiāng)—襄汾，一個(gè)美麗富饒的地方，這里蘊(yùn)含著豐富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞獅······但是，說起美食，那可更是讓你贊不絕口：韭菜盒子，羊肉鍋?zhàn)�，油粉飯，翡翠蒜······但是，今天，我要向大家介紹的是香噴噴的臊子面。
臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年過節(jié)，或者過大事 人們都要吃臊子面。
臊子面的營養(yǎng)豐富，臊子則是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，雞蛋和豆腐制成的。然后弄好湯料。在第二天過事時(shí)才開始下面，面是由精致的小麥粉制成的，并且不添加任何的添加劑，因此，面條吃起來可口美味，嚼起來更是香勁有味，像粉條一樣滑溜溜的，正是這樣再普通不過了的面食，才讓人吃了一碗一碗又一碗。
同學(xué)們，這就是我們襄汾的美食，聽完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？
襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古樸典雅 ；襄汾的節(jié)日，歡樂盛大；襄汾的人民，熱情好客！同學(xué)們，如果有時(shí)間的話，希望你們可以來參觀一下我的家鄉(xiāng)——襄汾。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文4
餛飩分大餛飩與小餛飩兩種。要說我喜歡哪種，那非小餛飩莫屬。大餛飩加上面湯還行，直接就著醬油吃未免太干。我還記得以前父親給我包的大餛飩，咬破面皮竟是滿滿的牛肉餡，沒有任何東西與其混合，十分的油膩，難以吞咽，吃了幾個(gè)我就有了些反胃之感。
吃小餛飩應(yīng)該就湯吃。要說小餛飩好吃與否：一是要看它餡料的份量，二就得看它的湯。小餛飩的湯于我來說，第一要鮮，第二要撇蔥花。當(dāng)你一邊品嘗著能在你腸胃間游蕩的湯時(shí)，一邊又看著綠色的蔥花，白皮的餛飩與清湯水之間的混合，好像是一池清水、幾棵白玉蘭以及周邊的枝葉集成的畫卷，只不過白玉蘭在整幅畫卷間起伏，枝葉只作為旁襯。之前母親自己做小餛飩吃，竟然像平常吃大餛飩一般，將小餛飩放到水里煮，然后就撈出來。據(jù)她本人所述，這是她吃過的最無趣無味的一次。
在外面吃的小餛飩餡料一般都不足，可以說根本吃不到肉，所以我還是喜歡吃奶奶包的小餛飩。肉量不多不少，適中�？梢哉f是吃出了大餛飩的味道，但因?yàn)閭�(gè)頭小，可以一口吞。
很多人說小餛飩適宜小孩和老人吃。我覺得這是因?yàn)樗梢砸豢谕痰奶攸c(diǎn)。我許多親戚中的老年人，牙口都不太好，但他們就喜愛我奶奶包的小餛飩，可以說是一口一個(gè)，所以可見吃得方便也占著很重要的地位。
以前在老家，經(jīng)常吃奶奶自己包自己煮的小餛飩，現(xiàn)在隨著父母來到城市里生活后，很少能吃到了，就算偶爾嘗到，那也比以往的味道淡了，少了許多。
小餛飩，是兒時(shí)家的味道！
舌尖上的故鄉(xiāng)作文5
二十多年前，縣城廢棄的舊汽車站常常泥濘不堪。晴天踮著腳尖走，鞋子上也能沾上兩個(gè)大泥砣，雨天萬不得已，便沒人敢光顧了�？杉词故仟M窄逼仄，即使是雜亂無章，泥濘難行，也抵擋不住小販們養(yǎng)家糊口的熱情。大卡車載著成箱成堆的毛桃丶李子、杏兒、西瓜、香蕉……喘著粗氣，低吼著爬向自己的攤位。接著便是男女小販們或低沉或洪亮，或憨厚或諂媚的各種各樣的叫賣聲，此起彼伏，不絕于耳。
帶著年幼的兒子在擁擠不堪的人群中穿梭，小家伙總能在第一時(shí)間準(zhǔn)確找到他垂涎已久的攤位�！罢ǘ垢獍�！”紫紅臉膛，圍著頭巾，戴著干凈圍裙的女人響亮地喊道。三塊錢便能買上三十個(gè)一大把，再加上兩個(gè)炸雞排，兒子吃的不亦樂乎，小時(shí)候最討厭的面醬沾在嘴唇上，也渾然不覺。
后來啊，破舊的老舊汽車站仍然是晴天兩腳大泥坨，雨天泥漿濺到膝蓋上。卻很少聽到炸豆腐糕的叫賣聲，再也看不到那個(gè)小小的身影，牽著媽媽的手，在人群中穿梭，尋找著讓他垂涎三尺的故鄉(xiāng)味道。
再一次在商場門前遇到一個(gè)炸豆腐糕的，兒子已經(jīng)快大學(xué)畢業(yè)了。二十幾歲的大小伙子，頓時(shí)眼睛亮亮地喊道：“媽，炸豆腐糕，我小時(shí)候最愛吃了。＂照就是炸一大把豆腐糕，然后再加上兩個(gè)純?nèi)獾碾u排。站在馬路牙子上吃得津津有味。
無論走多遠(yuǎn)，長多大，嘗了多少種各具特色的美食，總會(huì)有一種味道，經(jīng)年不斷地沖擊著人們的味蕾，那是舌尖上故鄉(xiāng)的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文6
早上，鳥兒還沒醒，我已先醒來。一旁的鬧鐘也正巧響了，又是卡點(diǎn)兒的一天。
我趕忙拉起媽媽奪門而出。向同德興面館前進(jìn)，到了店門口，又是一如既往地第一個(gè)到。不一會(huì)兒，店員開了門，我們一陣風(fēng)似的沖了進(jìn)去，點(diǎn)了一份鱔糊面。店員記得我的癖好，直接喊道：“硬面，寬湯，重青，少油，鱔糊澆頭。”
面還未到，香味先到，等面送到，香味更濃。只見鱔絲醬汁醇厚，咸鮮撲鼻，上面綴以一撮青翠蔥花和切成細(xì)絲的白色姜絲，真可謂色香俱全，它們安穩(wěn)地趴在清湯面上，白底湯面，漂著一些白色酒醪，幾朵油花浮沉，色彩如此鮮明對(duì)比，讓人不禁食欲大開。我伸筷子夾了一塊鱔糊送入嘴中，只覺入口鮮美，帶著姜絲的淡淡辣味；細(xì)細(xì)咀嚼，咸味中略帶甜味，讓我欲罷不能；筋道的`面條活著鱔絲的咸味一路滑下食道，進(jìn)到胃里，回味微甜，好似勝了一切山珍海味一般。
我不及細(xì)細(xì)品味，情不自禁地將大碗面像豬八戒吃人參果一樣，將它吞入肚中。吃一碗只覺不夠，便喊服務(wù)員加面。面到碗中，沒了澆頭，不免美中不足，但就著被鱔糊浸過的清湯吃，也別有一番風(fēng)味。吃完面，再配上一個(gè)洪亮的飽嗝，可真是快意哪！
媽媽問道：“滿意了沒？”我摸著圓滾滾的肚子，答道：“真好吃，這里的面條讓人回味無窮，吃完還想吃。哎，對(duì)了，中午吃什么呀？”
咚！
舌尖上的故鄉(xiāng)作文7
“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，蟹之腥香，蟹之白嫩紅潤，在秋冬季節(jié)最為饞人。
“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，其實(shí)哪里是蟹腳癢，是人的心呀，被饞癢了！
秋未冬初，這蟹最為肥美。不用什么花里胡哨的方法，只需幾只一盤放入蒸籠，靜待美味出爐即可。一般還沒等揭蓋，那香味就早飄了滿屋，一個(gè)角落都不放過，香得人心里呀，美滋滋的！
聽說吃蟹也有諸多講究，不過我并不知。只等蟹端上來，抓了吃便是。剛出鍋的蟹燙手得很，可涼了又出腥味，不好吃。只好不管不顧地掰弄起來�！斑青�，咔嚓”，蟹腳一只只落下。“啪嗒”，掀開蟹殼，迫不及待地想把它看個(gè)透徹，吃個(gè)徹底。
公蟹、母蟹里頭的重點(diǎn)全然不同。一個(gè)個(gè)橘黃的蟹，有的扒開去，是澄黃且有嚼頭的大塊蟹黃，吃進(jìn)去，有些硬，卻有沙沙之感，口齒留香。你知道，這是母蟹。有的扒開來黃少得可憐，卻暗藏玄機(jī)，里頭裝著晶瑩剔透、綿軟可口的膏！吃進(jìn)去糊你一嘴，卻又令人上癮，這時(shí)再就上口香甜的白米飯，別提多美了！你又可知，這是公蟹。
蟹肉難出卻鮮甜至極，惹人喜愛。絲絲蟹肉丟進(jìn)嘴去，就這么任由它的鮮甜在口中爆發(fā)，而后留有余香，久久不散。時(shí)常想：為什么它偏要有殼呢？也是最近才得出結(jié)論來，原來吃蟹的樂趣也就在于歷盡千辛，終品得這一甘香肥美罷了。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文8
一說到章魚小丸子，我就會(huì)流下口水，章魚小丸子無疑是我最愛的美食之一。
那究竟怎么做呢？準(zhǔn)備配料：水、面粉、洋蔥、芹菜、章魚、丸子鍋。首先，將水和面粉攪拌均勻后放在大碗中，紫色的洋蔥和綠色的芹菜洗凈后切成段。切洋蔥的時(shí)候要注意小心，不要將汁水濺入眼睛里。章魚切成小段，切好后放入大碗中，與面粉攪拌均勻；丸子鍋刷油，每個(gè)格子中適量刷油，不要過多。刷一圈后，將材料倒入鍋中，你會(huì)聽見“滋滋”的聲音，那是油和水融合在一起的聲音。等到丸子變成固體，這時(shí)可以用叉子將它在格子中立起來，這一刻你會(huì)聞到章魚的香味。
再次填充材料，直至所有小丸子填滿為止。
到這一步，就可以翻動(dòng)中間的四粒，如果已成球狀，可以把中間的和周圍的調(diào)換位置，這樣可以保證“中間不糊、周邊也熟”。這是媽媽教我做丸子時(shí)的名句。待到小丸子呈現(xiàn)金黃色、有球形、散發(fā)著濃濃的特有的香味的時(shí)候，便可以盛出，根據(jù)個(gè)人口味加入番茄醬等喜歡的醬料，就可以吃啦！嘗上一口，魷魚Q彈，芹菜爽脆，醬汁酸甜，美味極了，足以調(diào)動(dòng)我沉睡已久的胃！
那美味的小丸子，我至今還難以忘懷。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文9
隨著太陽的升起，溫嶺人一日的生活也拉開了序幕�！拔乙环萸陡猓 币环轃釟怛v騰的嵌糕上桌啦！捧著一個(gè)咬一口，餡兒都進(jìn)了嘴里，豆芽的脆，豬肉的香，都被我一口一口吞了下去。
嵌糕是溫嶺的特色美食，逢年過節(jié)，家家戶戶會(huì)吃嵌糕，平常日子也能在街頭巷尾吃到。嵌糕的味道也許就是故鄉(xiāng)的味道。
米粉靜靜地躺在盤中，等待著自己的華麗變身。準(zhǔn)備好熱水，倒進(jìn)盆子里，搓成粉劑子，用小火蒸三十分鐘，倒出，反復(fù)捶打，直至糕皮透亮而有韌性，用干凈的厚棉被包好年糕，擺放好各種熱氣騰騰的配菜，大戰(zhàn)一觸即發(fā)。
包糕師傅利落地切下小塊年糕，反復(fù)揉壓成面團(tuán)，直至糕皮變成光滑的圓筒形，掌心沾水，用力向左右展開糕筒，糕皮就這樣大功告成了。做好糕皮之后，將脆脆的豆芽、噴香的豬肉、香甜的胡蘿卜和勁道的魷魚整齊地鋪在糕皮上，食指和大拇指相互配合把皮捏緊，不一會(huì)兒，一筒胖乎乎的年糕便包好了。
包好之后的嵌糕雪白雪白的，挺著個(gè)大肚子，像極了胖娃娃，澆上一勺濃厚的肉湯，豆芽餡兒的脆，豬肉的香，相互纏綿，相得益彰。輕輕咬上一口，那醉人的香味一直在唇齒間躍動(dòng)、翻滾，直入肺腑，讓人欲罷不能。
一張由米粉變身的糕皮，既可以包裹高檔海參、鮑魚、大蝦，也可以包裹普通的白菜、蘿卜、米面，一切全憑自己喜歡。然而在我心中，嵌糕，永遠(yuǎn)是豆芽的脆，豬肉的香，糕皮的韌，那是停留在我舌尖上的故鄉(xiāng)的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)作文10
酸菜魚
邱童
家人閑坐，燈火可親。在黑夜中，拖著一身疲憊，也許一盞暖橘色的燈，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚，便能驅(qū)走黑夜之中的勞累。
金黃的底湯上鋪了一層油光，在燈光下如同落日余眸，白白嫩嫩的魚肉在燈光下透亮，好似一尾尾嬉水銀白，勁道的頭尾迸出水花。點(diǎn)點(diǎn)翠綠宛如初醒春意，處處散發(fā)著生機(jī)，如縷如沙的熱氣被暖燈照得清晰，繞著光緩緩上升，給它橫添許多溫暖。
上桌不一會(huì)兒，那股鮮香的味兒便氤氨了整個(gè)房子，讓所有負(fù)面情緒消失，取而代之的是一種靜謐而又熱烈的享受，不用催促，一家子立刻會(huì)聚齊。
燈光下的筷子散發(fā)著油亮亮的光，送入口中，熱量奔遍全身，魚肉緊致有力，噴香流油，第一口，是熱，第二口是鮮，第三口是暖。咽下去后不久，才能感受到口腔中的聒噪，麻辣，這時(shí)只好舉起杯子，吮吸一大口清利的果汁了。
家人們談笑風(fēng)生，每個(gè)人臉上都洋溢著無憂無慮的笑，暈著緋紅的雙頰。
此刻的黑夜，放下疲倦，家人閑坐，縱享歡樂，燈火可親。
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