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      我愛西安肉夾饃小學(xué)生暑假日記

      時(shí)間:2018-07-16 14:07:54 日記 我要投稿

      我愛西安肉夾饃小學(xué)生暑假日記

        俗話說,民以食為天。每一個(gè)地方都有特色美食,我最喜歡西安肉夾饃。我第一次吃這肉夾饃,是在連云港的水晶市場“東海里”吃到的。

      我愛西安肉夾饃小學(xué)生暑假日記

        肉夾饃色香味美,好吃至極。那烙好的白吉饃皮薄松軟,白色表面烤出了幾圈土黃色,吃起來外硬內(nèi)軟,十分有意思。再往白吉饃里面夾上有肥有瘦香味迷人的臘汁肉,澆上一點(diǎn)臘汁,那更是讓人口水直流三千尺。

        肉夾饃做法看似簡單,其實(shí)也有不少學(xué)問和技巧包含在里面。肉夾饃分為兩大主料——肉和饃。肉是臘汁肉,饃是白吉饃。做白吉饃時(shí),要把已揉搓好的軟硬適中的.面料捏成扁圓形,放在專用烤箱內(nèi),過不多久,那淡淡的香味便慢慢地飄出來。此時(shí),白吉饃已經(jīng)烤好了。做臘汁肉時(shí),先把新鮮的豬肉洗凈放入鍋中,加上水和獨(dú)有的配料。配料有料酒、醬油、冰糖、姜片、八角、山楂。最后用大火煮上半小時(shí),香噴噴的臘汁肉就好了。

        兩樣主料做好后,先拿刀把白吉饃切開,不要切到底,再把剁好的臘汁肉夾在白吉饃間,最后加上香菜和臘汁,喜歡吃辣的人還可以放點(diǎn)朝天辣。這樣,色香味俱佳的肉夾饃就做好了。

        吃肉夾饃時(shí),別人是連饃帶肉一口一口吃,我卻與眾不同,喜歡先把外面的饃吃完,再一口一口把肉吃掉,一丁點(diǎn)也不剩。吃饃時(shí),我先把外層的硬皮都吃掉,再吃里面像三明治一樣的饃;吃肉時(shí),我先把外圍的肉吃掉,再咬里面的肉,汁水立刻噴了出來,再多咬上幾口,你會感覺那股迷人的香味在你的鼻子邊縈繞。

        朋友們,要是你也想吃到美味的肉夾饃,那就去它的原產(chǎn)地西安吧!

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