這道菜一學(xué)就會(huì),年后這樣吃,過(guò)敏性鼻炎都沒(méi)了!
春節(jié)已過(guò),上班族們回大城市又要加班加點(diǎn)了!在家好吃好喝的被伺候著,難免會(huì)增上幾斤?
就連患鼻炎,吃啥都不香的也脫不了俗。
望著鏡子里泡發(fā)的自己?
是不是很懷念原來(lái)s號(hào)的鏡中人!
沒(méi)事,春節(jié)以后這樣吃。
身材婀娜的你遲早會(huì)回來(lái)的!
肉食可選擇兔肉
逢年過(guò)節(jié),雞鴨魚肉等動(dòng)物性食品成了餐桌上的主角,各式菜肴五彩繽紛、琳瑯滿目,卻難覓主食的蹤影。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),這種飲食結(jié)構(gòu)是不合理的,應(yīng)該注意主食的攝入,尤其要做到“三化”,即簡(jiǎn)單化、定量化和雜糧化。
菜肴品種繁多是春節(jié)后飲食的特點(diǎn),因此應(yīng)該在注重色、香、味的前提下,力求葷素搭配、涼熱調(diào)理、干稀中和。
做到膳食肥而不膩,是春節(jié)后飲食的特點(diǎn),現(xiàn)代飲食方式應(yīng)力爭(zhēng)改變大魚大肉集中食用的習(xí)慣。葷食的選擇應(yīng)少而精,制作要淡而美,如肉食應(yīng)選擇平時(shí)不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等,既新鮮可口,又美容健身。魚肉的制作要以清蒸為主,少用油炸,取其清淡,突出鮮味。
零食以開(kāi)胃降火為主
零食豐富是節(jié)日后生活的另一突出特點(diǎn)。由于正餐食物多以油膩為主,所以應(yīng)選擇開(kāi)胃、降火、祛燥的零食,如話梅、薄荷等,少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品。
飲品喝茶更有益
節(jié)日期間少不了飲酒助興,但是切不可開(kāi)懷暢飲,因?yàn)轱嬀七^(guò)度容易誘發(fā)疾病,甚至釀成悲劇。飲茶可以增味添趣,益于身心。尤其是吃了豐盛的佳肴之后,喝一杯茶,可以促進(jìn)消化,讓口爽心暢。
蔬菜顏色越深越好
春節(jié)后,市民如果攝取的新鮮蔬果類不足,再加上運(yùn)動(dòng)量減少,會(huì)有便秘或排便不順的情況發(fā)生。所以,在享受美食與團(tuán)圓氣氛的同時(shí),請(qǐng)記得多吃蔬菜和水果。至于蔬菜的選購(gòu)原則,則是顏色愈深愈好。
多吃清淡食物
節(jié)日里許多年輕人夜夜笙歌,結(jié)果睡眠嚴(yán)重不足,虛火上升,很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃,瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手,體內(nèi)熱量堆積太多,臉部發(fā)出很多痘痘。這樣的“火”大多源自內(nèi)熱,所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外,要注意勞逸均衡適當(dāng),防止疲勞過(guò)度。
多吃解毒食物
節(jié)后許多人都出現(xiàn)了牙齦腫痛、口腔潰瘍甚至精神不集中、嗜睡的癥狀,這是胃火上升的表現(xiàn)。對(duì)這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物,別再吃巧克力、辣椒、羊肉等燥熱食品。
多喝水
痔瘡的發(fā)生主要與節(jié)日期間的飲食及娛樂(lè)習(xí)慣有關(guān)。難得假期有空閑擺弄吃的,魚肉及精細(xì)食品吃得多,減少了粗纖維攝入,容易使大便干燥。此外,許多人假期長(zhǎng)時(shí)間上網(wǎng)或打麻將,久坐后活動(dòng)減少,肛門處的靜脈回流受到阻礙,引起血管擴(kuò)張容易出現(xiàn)便秘乃至痔瘡。對(duì)這樣的“火”要多喝水,多吃水果蔬菜,保持每天大便通暢,并適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)。
多吃粗糧
過(guò)食肥膩辛辣煎炒等食品,致使脾胃受損,內(nèi)蘊(yùn)化熱,嚴(yán)重者口角會(huì)出現(xiàn)糜爛。對(duì)這樣的“火”應(yīng)多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等,增加進(jìn)食品種,避免進(jìn)食辛辣、燒烤等刺激性食物,減少對(duì)口腔和腸胃的刺激。
對(duì)于鼻炎患者,我則強(qiáng)烈推薦萵筍了!
日本媒體報(bào)道,日本岡山大學(xué)藥學(xué)部某研究小組近期通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),原產(chǎn)于中國(guó)的蔬菜萵筍具有治療過(guò)敏性鼻炎的功效。
比較研究
該研究小組以21只患有過(guò)敏性鼻炎的實(shí)驗(yàn)老鼠為對(duì)象,將其平均分為3組,每天分別喂食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和萵筍莖稈、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和萵筍葉三類不同食物,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)3周的觀察發(fā)現(xiàn),喂食萵筍的實(shí)驗(yàn)老鼠打噴嚏以及撓鼻子的次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于只喂食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的老鼠。
該研究小組某教授分析表示,萵筍內(nèi)可能含有某種可以抑制過(guò)敏性鼻炎的物質(zhì),很可能也適用于人類,今后將對(duì)其具體的成分進(jìn)行深入研究。
萵筍是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的.春天“千金菜”。萵筍含鉀量最高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益,萵筍含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響,因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用。
萵筍的美食菜譜,可以自己試一下!
蔥油萵筍
食材:萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許。
做法
把萵筍切掉老的根部,再削去外皮。
切成細(xì)絲,撒少許鹽拌勻,腌15分鐘。
瀝去腌出來(lái)的水分,加少許糖和雞精拌勻。
裝在盤子中,撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
將芝麻油和植物油混合燒至七成熱,迅速澆在蔥花上,拌勻后即可食用。
2
萵筍木耳肉片
食材:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法
豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,
萵筍切片,木耳用水發(fā)開(kāi),泡姜切片,炮紅椒切段。
炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開(kāi)撈出。
炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香,下萵筍片
木耳炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調(diào)味即可。
3
萵筍棒棒雞
食材:萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法
萵筍用刮皮器刮出長(zhǎng)薄片。
鍋內(nèi)放水燒開(kāi),水開(kāi)后滴幾滴植物油,加少許鹽,
將萵筍片放油鹽水中焯一下,馬上撈出過(guò)涼水。
蔥段姜片放水中,然后加少許料酒,
放入洗干凈的整塊雞胸脯肉煮熟。
煮熟的雞胸?fù)瞥鰜?lái)晾涼,然后用手撕成細(xì)絲。
另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點(diǎn)點(diǎn)或者是不加,白胡椒粉。
辣椒油攪拌均勻成料汁,萵筍片擺盤中,然后擺雞肉絲,放兌好的調(diào)味料(可以把調(diào)味料直接淋到雞絲上,吃的時(shí)候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來(lái)吃)。
4
廣式香腸炒萵筍
食材:廣式香腸2根、萵筍2個(gè)、獨(dú)蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。
做法
香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
蒸香腸的過(guò)程中處理萵筍,去皮切片。蒜去皮切片。
將香腸切片。
鍋入油,炒香蒜片。
下入萵筍和香腸同炒。
加入調(diào)味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
今天的晚飯就吃萵筍吧!
萵筍可以讓店主幫忙削好
又幫了懶癌患者一個(gè)大忙!
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