舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文（通用10篇）
無論在學習、工作或是生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。那要怎么寫好作文呢？以下是小編為大家收集的舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文（通用10篇），希望對大家有所幫助。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文1
在人類所有的記憶里，我以為味覺的記憶最為難忘，尤其是童年的味蕾，可以說是除了鄉(xiāng)音，識別故鄉(xiāng)的第二張終身身份證，向來不怎么懷戀故鄉(xiāng)的我，唯有想到吃，方才覺出故鄉(xiāng)的可愛。
單從美食的角度，我們靠近鄂西那一帶的人算不得是真正的美食家，吃東西不講究食材的新鮮，宰殺好的雞鴨魚肉，一般不會直接就下鍋，總是要先吊起來控干水分，冬天還會用煙熏，口味又偏向四川的麻辣，辣椒花椒八角茴香等一干大料放的很猛，吃在嘴里，除了辣，就是麻，好吃是好吃，可總覺得有些喧賓奪主，掩蓋了食材本身的味道。
倒是有幾樣小時候吃過的鄉(xiāng)間時令小吃原汁原味，讓我記憶深刻。
一是香椿芽，我們叫椿芽子，我家有兩顆小香椿樹，每年的春天，香椿樹剛開始發(fā)芽，我就給惦記上了，香椿炒蛋是我最喜歡的一道美食，至今仍念念不忘，遺憾的是，自從九十年代離開家鄉(xiāng)后，就再也沒有吃到過。香椿樹屬耐寒植物，多分布于長江以北的地區(qū)，身居華南閩南的人聞所未聞，市場上自然也就難覓其蹤影。超市里偶爾可見腌制過的半成品，我買過一次，用開水泡發(fā)后涼拌豆腐，吃在嘴里，木渣渣的，又沒有香味，沒吃幾口就給倒掉了。上前年秋天回鄉(xiāng)，在姐姐的婆婆家，吃到了香椿肉餡的餃子，但因為那香椿是開水焯后曬干的干菜，用時再用開水泡發(fā)一遍，固有的香味已經(jīng)殘存無幾，感覺和別的菜干區(qū)別不大。
第二樣是蒿子粑粑。蒿子屬菊科，種類很多，什么青蒿艾蒿臭蒿，那都是不能吃的，能吃的這種聞起來有股特殊的清香味，正面是深綠色，背面是白色，據(jù)說還有祛風除濕利尿消腫止血解毒的特效。蒿子粑粑的做法比較繁雜，先把采回來的蒿子洗凈后用開水焯一下，過冷水沖涼擰干，切碎，然后拌上玉米粉或是米粉，再添上一些煮熟后切碎的豬大腸，攪拌均勻，這時鍋里的水已經(jīng)燒開，放上蒸籠鋪上籠布，像蒸包子饅頭一樣，將團成圓形的蒿子粑粑放到蒸籠里蒸，等到屋里屋外都能聞到蒿子的清香味，就可以揭蓋嘗鮮了。
第三樣是糯米丸子。糯米丸子的做法極其簡單，我自己也會做，糯米須提前半天浸泡，瀝干水后拌上肉糜和揉碎的鹵水老豆腐，還有調味品，調味品的種類可根據(jù)自己的口味酌情添減，蒸糯米丸子關鍵在火候，蒸的過火，會失去糯米顆粒晶瑩的形狀，不好看，肉也不嫩，口感上也要差一些。
除了這三樣，在我家鄉(xiāng)，每到春天，遍地都是野菜，叫的出名字的有灰灰菜，土莧菜（書面語叫野莧菜），地米菜（書面語叫薺菜），馬齒莧，還有魚腥草，可不知為什么，除了魚腥草的根，其它的幾種很少有人去吃。去年暑假回鄉(xiāng)，在吃野菜上，在我家，我算是開了一個先例，拎著菜籃子到處找野菜，無奈季節(jié)不對，什么馬齒莧地米菜灰灰菜，都已經(jīng)老的不能再吃了，就只掐了一些土莧菜的芽尖，洗凈后就著中午吃剩下的雞湯下火鍋，吃在口里，綿軟生香，蓋過家種的大白菜。
群里，有一個同學群，也是去年暑假回鄉(xiāng)加上去的，老同學們在那里用地道的家鄉(xiāng)俚語說東道西，我在一旁只是安靜地看著，很少參合進去，別離太久，很多人和名已經(jīng)對不上號，聽他們用熟悉的方言說一些不太熟悉的事兒，原本該端起一杯細芽嫩葉的家鄉(xiāng)毛尖助助興，然而，遞到唇邊的，卻是一杯速溶的雀巢咖啡。
世間滄桑人事，多有悲歡離合，小者如萍水相逢，大者如生死契闊。當年離開家鄉(xiāng)，也沒想過從此落在異鄉(xiāng)，但既然落了，對于已漸陌生生了隔閡的故鄉(xiāng)，我的結論是只易遠觀和回想，不可走近和觸摸。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文2
我有一種體會：要看一個人多么愛自己的家鄉(xiāng)，就要看他在外漂泊時，會不會特別想念故鄉(xiāng)的味道。
我曾經(jīng)隨媽媽在杭州生活過一段時間，有個叔叔給我留下極深的印象。他的眉眼、笑容常常歷歷在目，只是忘記了他的名字（或者就一直不知道他的名字），僅記得他是北京人。一次媽媽同事聚餐，我也隨同前往，正當大家舉杯暢飲的時候，忽然一個叔叔竟潸然淚下。眾人異口同聲地詢問“怎么了？”，許久他才把頭抬起來，抹了一把眼淚，指著面前的碗說：“這個味，我十年沒吃到了�！贝蠹业哪抗饩劢乖谀峭胝ㄡu面上，一打聽，做這道菜的廚師正是地地道道的北京人。叔叔來了興致，滔滔不絕地給大家談了炸醬面的做法，極像電視臺美食節(jié)目主持人一般眉飛色舞。座上的人受他感染，紛紛炫耀起自己故鄉(xiāng)的美食，一個個都變成了饞嘴的小孩子。就因為這次偶遇，多年后只要吃到炸醬面，不管它是不是正宗的北京味，我都會記起那個叔叔。
真正感受到家鄉(xiāng)的味兒，還是在我只身遠離家鄉(xiāng)求學之際，尤其是故鄉(xiāng)的味道鮮活地在我的舌尖游動，心頭便涌上揮之不去的思念。記得那是個下雪的夜晚，我躺在床上輾轉反側，像是饑餓的小貓，好想吃一口家鄉(xiāng)的飯菜。沒辦法，我只得起床看書轉移注意力，可偏偏目光卻停留在汪曾祺先生寫的故鄉(xiāng)的鴨蛋——那字里行間流露出對故土懷念之情的鴨蛋！那時那刻，我的眼睛熱熱的，突然理解了當年那位叔叔情不自禁的流淚。合上書本，閉目冥思，腦海里滿是故鄉(xiāng)的草木，裊裊炊煙，鳥語花香。窗外的雪落在窗戶上，我的眼淚落在枕頭上。沉沉地入了夢鄉(xiāng)，夢中的外婆正在腌制臘肉，家家在鞭炮聲中過著團圓年……
在異地的日子，我除了喜歡返鄉(xiāng)過年，就是盼望過端午節(jié)，不只是景仰愛國詩人屈原，更是喜愛外婆捎來的粽子。小時候，我就樂意跟著外婆采葦葉，遠遠地從河灣里挎著竹籃子，籃子里滿是翠綠的葦葉。外婆把葉子漂洗干凈，像變魔術似地把葉子繞成桶狀，再把經(jīng)過浸泡的雪白的糯米放到粽葉里，用一根細長的線繩捆扎好，一個精致的工藝品就創(chuàng)作成功了。粽子放在鍋里煮也是很讓人開心的事，一會兒就聽到咕嘟咕嘟的聲音，像有潺潺的小溪在流動似的，再過一會兒就能嗅到一縷一縷的清香。外婆剝粽子總是小心翼翼的，生怕把棱角弄折了，這讓我們也不得不小心翼翼地吃，邊吃邊欣賞。每當這時，外婆便會念叨，誰誰在外面沒回來，今年端午吃不上家里的粽子了。而今，我很幸運，有了便利的快遞，即使不在家鄉(xiāng)，也能吃上外婆親手包的粽子，端午的粽香從家鄉(xiāng)漫延到我這個游子的舌尖。
忘不掉，真的忘不掉家鄉(xiāng)的味道，因為它已經(jīng)滲進我的心底。舌尖上的故鄉(xiāng)，就像一盤味道特別的佳肴，總在一個人漂泊的日子里，從千里萬里之外，飄到心坎上。
有多少個舌尖，就有多少個魂牽夢縈的故鄉(xiāng)。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文3
我的故鄉(xiāng)依山傍海，不僅風景優(yōu)美，而且物產(chǎn)豐富。
幾場春雨過后，田野里、青山間茂盛的竹林里就冒出一個個尖腦袋，這就是筍。這時的筍又嫩又便宜，是家家戶戶的菜桌上都有的家常菜。故鄉(xiāng)上空漂浮著各種各樣筍的味兒：筍燒肉肥而不膩；油燜筍又嫩又鮮；咸菜烤筍則十分清爽。吃不完的筍，也會做成成各種美食，或是罐頭，或是筍干，又或全身是鹽的羊尾筍。炎炎夏日，當人們沒胃口時，取出幾根羊尾筍，用溫水泡上幾回，直到去掉咸味，撕成絲，加上糖，味精、香油、就成了一道特別爽口的菜，使人一下子有了胃口。
七、八月份，漫山遍野的水蜜桃成熟了，那清香如同云霧一般，繞著每一戶人家。驕陽似火的夏天，吃上一個水蜜桃，渾身充滿了力氣。瞧！那沒了牙的老奶奶專挑熟透了的水蜜桃吃，那皮往上一扯，就全剝掉了。老奶奶一邊吮吸，汁水一邊順著手不停地滴下來。看著她甜甜的笑容，一定甜到心里了吧。而年輕人喜歡吃硬硬的水蜜桃，咬一口，又脆又香，爽！
一到秋天，云淡日麗，田里的芋艿頭成熟了。它一身長毛，黑不溜秋，但拔掉長毛，洗干凈，燒熟了，可口美味。芋艿子燉排骨是一道菜，用小火慢慢燉，燉熟了，撒一把蔥花，香氣襲人。喝上一口湯，真鮮！芋艿子吃起來糯糯的、軟軟的、滑滑的，好吃極了，難怪俗語會說，跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭。
故鄉(xiāng)的美食不止這些，真是寫也寫不完，說也說不盡。當我們的舌尖時不時翻涌出那種熟悉的味道，我們就知道——家，一直在那里。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文4
隨著太陽的升起，溫嶺人一日的生活也拉開了序幕�！拔乙环萸陡�！”一份熱氣騰騰的嵌糕上桌啦！捧著一個咬一口，餡兒都進了嘴里，豆芽的脆，豬肉的香，都被我一口一口吞了下去。
嵌糕是溫嶺的特色美食，逢年過節(jié)，家家戶戶會吃嵌糕，平常日子也能在街頭巷尾吃到。嵌糕的味道也許就是故鄉(xiāng)的味道。
米粉靜靜地躺在盤中，等待著自己的華麗變身。準備好熱水，倒進盆子里，搓成粉劑子，用小火蒸三十分鐘，倒出，反復捶打，直至糕皮透亮而有韌性，用干凈的厚棉被包好年糕，擺放好各種熱氣騰騰的配菜，大戰(zhàn)一觸即發(fā)。
包糕師傅利落地切下小塊年糕，反復揉壓成面團，直至糕皮變成光滑的圓筒形，掌心沾水，用力向左右展開糕筒，糕皮就這樣大功告成了。做好糕皮之后，將脆脆的豆芽、噴香的豬肉、香甜的胡蘿卜和勁道的魷魚整齊地鋪在糕皮上，食指和大拇指相互配合把皮捏緊，不一會兒，一筒胖乎乎的年糕便包好了。
包好之后的嵌糕雪白雪白的，挺著個大肚子，像極了胖娃娃，澆上一勺濃厚的肉湯，豆芽餡兒的脆，豬肉的香，相互纏綿，相得益彰。輕輕咬上一口，那醉人的香味一直在唇齒間躍動、翻滾，直入肺腑，讓人欲罷不能。
一張由米粉變身的糕皮，既可以包裹高檔海參、鮑魚、大蝦，也可以包裹普通的白菜、蘿卜、米面，一切全憑自己喜歡。然而在我心中，嵌糕，永遠是豆芽的脆，豬肉的香，糕皮的韌，那是停留在我舌尖上的故鄉(xiāng)的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文5
我的故鄉(xiāng)——東北吉林，一個寒冷的地方，一個我熟悉的地方，一個我喜歡的地方。這里充滿了我的懷念，這里都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學校附近的烤冷面是我我最懷念的味道。
烤冷面是一種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現(xiàn)。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實據(jù)業(yè)內(nèi)人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
三四年以前，這東西還只出現(xiàn)在紅旗街一帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”一下圍到烤冷面車旁。接著，便是一陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加一塊魚排”……
烤冷面師傅手忙腳亂如一只八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭一片冷面放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟一伸一撤，雞蛋“刷”的一聲翻到冷面下邊，散出一股濃濃的煎雞蛋香。最后再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調料，再放上一把香菜。用鍋鏟卷上一卷，剁作八塊，往塑料碗里一裝——齊活。吃在口中，光是冷面的筋道加上調料的濃香就足以讓人不能自已……
初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，于是我就伙同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎么的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然后埋頭烤面。不一會，我拎著一塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學校。
那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時心滿意足。
舌尖上的故鄉(xiāng)，烤冷面的味道。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文6
前陣子一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》在央視播出，使我不禁啟開記憶，憶起百里之外“舌尖上的故鄉(xiāng)”。
我的故鄉(xiāng)湖北黃陂，古代稱之為黃國，據(jù)說是花木蘭將軍的故鄉(xiāng)。很普通的小村落，阡陌縱橫，河汊相連，溢滿江南水鄉(xiāng)的宛然與靈動。這里的水，除了滿足日常生活、澆灌莊稼外，還賜予了人們許多水鄉(xiāng)特有的美食。
野蔾蒿，便是其中一種。蔾蒿臨水而居，耐陰喜濕。陽春三月，乍暖還寒，它們見風便長。遠遠望去暗紅莖桿，一叢一叢生意盎然。
蔾蒿打回來后，一般不能馬上食用，要堆在墻角邊漚上幾天，每日灑上幾遍水，約摸三五天光景，便長出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗，留翠桿新芽，掐成寸長洗凈，再割上一些半透明臘肉切成絲，爆炒三五分鐘起鍋。
盤中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香，托著臘肉積淀了一個冬天的醇香，讓每個故鄉(xiāng)人都會為之傾倒。可惜的是，隨著周遭環(huán)境的變遷，如今野蔾蒿也越來越難找了。去年清明，小姨帶表妹從城里來踏青，閑暇之余，三天時間竟挖來滿滿一大袋，大喜，不僅飽了口福，更是一解我的相思之苦。
菱角是故鄉(xiāng)人再也熟悉不過的，生命力極強，幾乎都是野生的。每到初夏，它們便會如約從水中發(fā)出來，那一根根源于肥沃淤泥之中的細長主根，便會如約托舉起一個個菱葉盤子浮出水面，擠在一起，開出一朵朵小白花，襯著一塘一河的青綠，構成了故鄉(xiāng)特有的旖旎。
常見人們站在岸邊，將兩根長長的竹篙伸入水中，輕攪菱角根莖，再貼著水面將它們拖拽上來。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋，吃起來也是清新得很，是故鄉(xiāng)人夏天喜愛的下酒菜。
與菱角梗同生于水里的還有藕腸子，其實就是尚未長成的蓮藕，因它前頭有個像毛筆頭的鼓包，我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來你要會水，還要不怕冷；二來有時還得付出被長著硬刺的荷梗劃傷的代價，更重要的是掏出一截藕腸子，實際上就會失掉一條藕，這是大人們最不愿看到的。
初夏午后，水還有些涼，我們幾個便趁著大人們困覺，或去地里干活的當口，偷偷下到荷塘里，各自覓到一枚才露尖尖角的小荷，順著荷梗一個猛子扎下去，一條白嫩細長的藕腸子便會從水底淤泥中抽出來，把它在水里擺兩下，算是洗過了，便迫不及待地往嘴里塞，那滿嘴略帶水腥泥味的清脆嫩香，真叫一個爽啊……
我離開了故鄉(xiāng)，三年前，我在省城武漢買了房子。居市區(qū)之中，高樓林立，但缺了許多故鄉(xiāng)山村的靈氣。每每靜下來，思緒總不由自主地回到百里之外的故鄉(xiāng)，那水、那田、那人……這些漸從我生活中逝去的故鄉(xiāng)小菜啊，沒有了你們，故鄉(xiāng)的訊息又有誰人告知？我這游子與故鄉(xiāng)之間靠誰來維系？我那濃濃的鄉(xiāng)愁又該訴與誰聽？
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文7
故鄉(xiāng)蜷縮在遼西走廊上，雖是在背山面海的一小片丘陵間棲著，卻不敢用“臥”字，因為故鄉(xiāng)沒有臥的安穩(wěn)與閑適，走廊的促狹與逼仄，畏手畏腳就成了故鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)人的一種必然了。
曾經(jīng)千百次的問，為何在農(nóng)民進城務工潮涌的時代，我的鄉(xiāng)人們卻能夠安然若太？也曾千百次的想，先人們風塵仆仆的從關內(nèi)逃亡而來，廣袤的東北許是全無幻想的吧，于是這一群沒有幻想沒有激情的人們疲憊的雙腳剛一邁出山海關，就在這里撂了挑子，建屋墾地，繁衍生息了。
雖然只是隔了一道小小的關隘，但隔出的卻是大大的關里和關外，隔出的是關里的“棉襖”和關外的“棉腦”，以及錦州地區(qū)濃郁而獨特的尾音上挑。
因為同化，所以我的故鄉(xiāng)很快染上了鮮明的東北特色。因為骨子里的“懶惰”，所以我猜我的故鄉(xiāng)應該具有比較穩(wěn)定的歷史傳承。
于是，把故鄉(xiāng)放到舌尖上去品，便找到了一個可以信賴的理由。
故鄉(xiāng)是臨海的，臨的是北渤海，海鮮與南海的寡淡不同，更無大連黃渤海碰撞的生猛，有的是綿軟的咸腥，因此，故鄉(xiāng)海鮮的做法還是有一點小特色的。
魚，用鹽腌了曬干，用油鍋煎著吃。通常是青皮子，魚身一扎長，背部肉厚，油煎后，青白上綴著焦黃，咬一口，有點咸帶點腥，下飯。只是腹部多細軟的刺，吃起來有點麻煩。最好是油魚，色白體薄，油煎后像浸過油的紙，油漬漬的透亮。嚼起來很勁道，鹽大點，一條小油魚能下兩碗飯。最好吃的是“氣泡子”魚，雖然也不大，但膘肥肉厚。吃“氣泡子”要到舅舅家，舅舅家條件好，魚腌在豆油壇子中。豆油壇子加鹽，放魚封口，不晾不曬，魚在鹽里不臭，魚在油里不干。煎的時候連散發(fā)的香味都顯得醇厚，出鍋趁熱咬一口，吱吱冒油。
燕魚羔子太小，就用醬燉，燉得魚骨頭都酥了，千萬留湯，咸香下飯，滿頭大汗。大學時，媽媽把皮皮蝦肉用搟面杖搟出來，做皮皮蝦肉醬，把哥幾個吃得直冒鼻涕泡兒，齁得半夜灌涼水。
也有蝦，也有蟹，野生的海參，窮苦人家的孩子，只有眼饞的份兒。
記得前次返鄉(xiāng)是兩年前，在同學開的飯店里味蕾瞬間被喚醒。把咸菜燉皮皮蝦拉到自己的眼前，“可找到小時候的感覺了”是最好的借口，大家全都寬容甚至欣慰的看著我，就像看著一個頑皮的孩子。其實，回故鄉(xiāng)就是生命的回放，在故鄉(xiāng)，就是一個孩子。咸菜是大白菜腌漬的，做法一如酸菜，只是鹽多，所以成了咸菜；皮皮蝦也叫蝦爬子，皮多腹足多，兩種叫法都很形象。咸菜燉皮皮蝦就是咸菜切成絲，皮皮蝦不切不剝囫圇個兒，外加一些豬五花。綿軟的海鮮味道似乎是被咸菜的咸激發(fā)了催化了，生發(fā)出一股令人迷戀的腥來，鮮也顯得另類。這有些另類的鮮被火被熱催逼著，跟著湯汁鉆進咸菜的生命里，原本在咸菜缸中被苦咸榨干了汁水的咸菜，在火熱的鮮咸以及潤滑的油膏中滋潤了豐盈了，一條條咸菜絲在牡丹花水中飄搖著，張揚得也要開花一般。最重要的是，鮮融進咸的生命里，咸菜的味道就擁有了太多的回味。所以咸菜燉皮皮蝦，吃的不是蝦，是咸菜，是其中蘊含的汁液，是湯水。不是吃，是品，哪怕吃相是饕餮的。
故鄉(xiāng)是靠山的，山是窮僻的燕山余脈，所以山成不了鄉(xiāng)人的依靠。倒是有形象的歌謠：“石頭打底，葛刺鑲邊，兔子不拉屎，這就是北山�！庇∠笾斜鄙街划a(chǎn)葛刺，被海邊人買來鑲到土墻頭上，看家護院。蘋果呀、梨呀也有，長在山海之間的丘陵上，小國光，黑色的凍梨在記憶里已經(jīng)相當遙遠了。
今年春節(jié)，和老鄉(xiāng)兼朋友提到凍梨，這哥們馬上電話打給他老家的弟弟，安排即刻通過長客捎兩箱凍梨來，一箱桉梨，一箱花蓋梨。將黑皮凍梨泡在涼水里，拔，不多時，凍梨里的寒氣被催逼出來，化作薄冰包裹在凍梨的表面。捏碎薄冰，咬一口，一口冰涼的甜汁在嘴里，慢慢的咽下去，在冬日里吃凍梨，絕對的刺激。但是只適合吸汁，梨的渣滓太粗，口感不好。綏中白梨全國聞名，可是綏中白梨什么味道？只這份黑梨的記憶還涼絲絲的留存在唇齒間。
但山還是橫住了北來的寒風，這片丘陵地盛產(chǎn)高粱、玉米、地瓜、大豆、花生等，尤其是大豆。光有大豆還不行，也許是山泉阻擋了海水的地下入侵，這里的水極適合做水豆腐。
八年前回老家，老家的同學特意帶我去吃水豆腐。是一家沒法看的'小店，但豆腐一端上來，我的天呢，美極了！
最夸張的是第二天，到農(nóng)村朋友家，再吃水豆腐，這水豆腐好到何種程度，以一細節(jié)為證：飯后，從城里回來的四個人竟全坐不下去了，一圈圈的在院子里溜達消食。
吃水豆腐是挺有“儀式”感的，鹵水點完就那么湯湯水水的放著，這時候飯桌上盆，盆上蓋一面“淺子”，旁邊備好鹵、蒜醬、韭菜花，小碟子，二碗里是高粱米紅豆飯，好，用水瓢從豆腐盆里舀一瓢湯湯水水上來，倒在淺子上，熱氣散開，湯水濾去，奶白色顫巍巍的水豆腐小山一樣端坐在淺子上。用筷子夾一塊下來，配上鹵子，可以一口豆腐一口飯，也可以將豆腐泡到飯里，怎么吃是次要的，重要的是這水豆腐的味道，豆香中夾帶著水的甜香，全沒有豆子的腥氣，是一種厚實的醇香。
再沒有吃過勝過故鄉(xiāng)的水豆腐！倒是禁不住誘惑，在異地尋掛著錦州水豆腐招牌的店，吃來全無老家水豆腐的味道，在峨眉山間吃過一次最相近的水豆腐，但我知道，這相近之間還隔著好幾道山的距離呢。不是嘴刁，我以為豆腐不過是一汪水，還是故鄉(xiāng)的水養(yǎng)豆腐啊，可是故鄉(xiāng)的水養(yǎng)著的又何止水豆腐呢？
哦，用舌尖咂摸故鄉(xiāng)的味道，在抽象的鄉(xiāng)情中我終于幸運的找到了具象的填充。
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文8
作為一名資深吃貨不吃遍大江南北還真對不起，這個稱號。
北京的涮羊肉，內(nèi)蒙的烤全羊，東北的老鴨湯，江南的竹筒飯，哪樣沒進過我的嘴巴？但是不同的地域就要吃不同的美食，原汁原味的本地特色才是最濃厚。
有一次去北京旅游恰逢碰到當?shù)氐拿朗彻?jié)。一時心血來潮進了一家火鍋店，吃時感覺味道不怎么好，一下就知道是用什么辣椒粉和香料勾兌出來的，使我又不得不想起了家鄉(xiāng)的火鍋，這味道比起那可就差遠嘍！
記得20xx年重慶曾辦過一個火鍋節(jié)，碩大的一個火鍋足足圍繞了一個廣場，鍋里的汁水沸騰著，咕嚕咕嚕地向上冒著泡。游客們一人一雙筷子，一個碗，想吃就可以隨時從鍋里撈出一塊，香辣彌漫。外地的游客紛紛慕名而來，這才是真正的火鍋嘛！
在我的家鄉(xiāng)四川獨特的地形造就了這里獨特的飲食——辣。在家鄉(xiāng)，想要吃一頓火鍋，可不是隨隨便便又火鍋粉就做得出來。提前一個小時就要開始熬制，小時候我就在旁邊看著母親嫻熟地從壇子里撈出幾粒泡的鮮紅的紅辣椒。我就會問：媽媽，這來干什么呀？母親會看著我笑著說：咱們是四川人，就要吃得辣！母親很美，身材高挑，大眼睛，頭發(fā)微卷，這可是四川土生土長的辣妹子。然后我就會往早已燒熱的油鍋中丟下幾個干海椒，幾搓姜蒜。刷地一聲，香料在鍋里爆開了，香氣四溢。我不由得上前了幾步，卻又嗆得不停。一會兒，待佐料味道全部出來以后，母親便摻入煨燉的高湯和幾枚泡辣椒，開始燉。
剛開始小火慢熬時，香氣就已經(jīng)溢出來了。甜甜的豬骨和著火辣的泡椒，也真令人期待著火鍋的味道！
在急不可待了一個小時之后，可以開飯了。細心的母親在火鍋面上的那層油上丟進幾片嫩綠的香菜或是幾枚雕好的精致蘿卜花，給火鍋蒙上一層神秘的面紗。往沸騰的鍋中丟棄牛肚，鴨腸，雞翅，火鍋上咕嚕冒幾個泡，往往就熟了。用筷子夾出來，上面都裹著晶晶亮的紅油，滋滋的冒著熱氣，再蘸水碟中一沾，又沾上幾�；ㄉ椋湃肟谥�，舌尖一陣顫栗，也許是被辣的，也許是觸到了母親的辛苦，也許是嘗到了故鄉(xiāng)的人情味兒
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文9
大家一定看過舌尖上的中國吧？這個節(jié)目讓那些饞嘴貓得到了一張張美食地圖。不錯，這檔節(jié)目確實在美食地圖上寫下了我家鄉(xiāng)的名字，但他們這些地圖開拓者卻沒有在地圖上標注我奶奶和外婆家的準確位置，要是真的標注了，那么，前去探尋美食的人一定會絡繹不絕！有這么夸張嗎？有人可能會這樣問，我一定會回答：不是夸張，而是你沒品嘗，要是你嘗一嘗，一下就會跌進味覺天堂。
在我看來，我的奶奶和外婆堪稱世界級名廚，做出的菜那叫一個頂呱呱。首先來介紹我外婆的拿手菜吧。這道菜，我叫它油炸魚，名字很普通，但是味道不一般，簡直居家、旅行、宴請、生日必備！做這道菜，我外婆是有獨門秘笈的，具體配料我不是很清楚，但是單單看制作過程就已經(jīng)垂涎欲滴了。主料必須選用村里純凈水庫中的養(yǎng)生小魚，菜籽油和鹽為佐料。先生好柴火，然后把油倒入黑色的大鐵鍋里，待到冒青煙，再放小魚，要保持小魚在油上均勻受熱，看到小魚炸成硫磺色時就可以出鍋了。出鍋后放涼了，一定要放冰箱里，不然，那令人陶醉的香氣就盡數(shù)消失了。
第一次品嘗它是在一個暑假，一聽到外婆大聲喊：吃飯了！我就以迅雷不及掩耳之勢沖向餐廳，快速端起碗來夾魚，不然，一會兒餓狼般的舅舅和哥哥就要來搶食了，我得趕緊夾！
仔細一看，油炸魚還是蠻好看的，硫磺色和淡黑色透出一種和諧感，完好無損的身軀好似魚并沒有死，只是換了一種顏色。油炸魚外形好看，氣味也好聞，濃濃的油味中帶點鮮甜，一層味道夾著另一層味道，一口咬下，油水在嘴里綻開，辣味在嘴里擴散，各種味覺在嘴里交織著、碰撞著，好似跌入天堂，有不可替代之美！
除了外婆的油炸魚，奶奶的血漿鴨也是名不虛傳的，名字有點難聽，但味道可真絕！
血漿鴨是奶奶的拿手菜，同樣，材料也是很重要的，那就是放養(yǎng)的水鴨子，佐料有點特別，顧名思義，就是鴨子的血，因此，在殺鴨子的時候，得把鴨血收集起來備用。不說別的，單就這鴨血的處理，就得費老大的勁兒了，奶奶說，必須要不停地攪拌，直至鴨血變成粘稠狀。這道菜雖然難做，但一想到做出來的都是珍饈美味，就會越發(fā)勤快地去做。把鴨子處理好（很復雜、漫長的過程）之后，把鴨肉剁碎，加入辣椒爆炒，在快出鍋前，把之前攪拌成粘液狀的鴨血灑在鍋里，快速翻炒一會兒，香氣四溢的血漿鴨就做好了。
一盤熱氣騰騰的血漿鴨放在那兒，從遠處看，感覺是一些鴨肉點綴在芝麻糊中，近處看，就會被撲鼻的誘人香氣迷倒。夾一塊到嘴里慢慢嚼，血漿一點都不腥，反而很香，伴著有彈性的、飽滿的鴨肉，昔日曾厭惡的水煮鴨，一下幻化成極具誘惑的珍饈，簡直不可言狀！辣椒雖然辣，但和血漿鴨在一起，嘴巴辣腫了也要繼續(xù)吃下去，根本停不下來！
以前吃這些飯菜，以為是極其普通的一頓飯，現(xiàn)在回想起來，那都是勤勞樸素的外婆和奶奶滿滿的愛呀！
舌尖上的故鄉(xiāng)優(yōu)秀作文10
每個地方總有那么幾種引人食指大動的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是讓我不能忘懷的物事之一。
我總是在清明時節(jié)回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點心。到達姑姑家時大多已是下午，這時吃中飯?zhí)�，吃晚飯而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑來。白嫩嫩的糍粑配著青綠的菜葉，樸素的顏色正如鄉(xiāng)間的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不暢快！再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只余嘴里軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了干勁。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因為有了這些美麗的景色才誕生了這么好吃的糍粑吧。
時而我在河邊散步時，常帶著一塊用葉子包著的糍粑，什么時候餓了什么時候吃。挑一個干凈的大石頭坐上去，雙手捏著糍粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談論些什么，沒準是為了我手上的食物呢。身后的林蔭成了極佳的疪護所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到廚房里，有幾個大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，為了防止長霉，都用清水泡著哩。
糍粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都別有一番風味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質不變，但每一點每一處都各有風味。
我曾見過姑姑做糍粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個個面餅里再包上，個個都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴肅認真的，仿佛她做的不是隨處可見的糍粑，而是一個精致的藝術品，實際上也是易碎的藝術品。這可是我們中國傳統(tǒng)民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。
這一個個糍粑，一清二白，樸實無華，不正如老家人一貫的性子嗎？一方水土養(yǎng)一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連糍粑也是十分的細膩美好． 這就是我老家——湘西的糍粑，在我腦海里刻下深刻印記的老家的糍粑！
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