家鄉(xiāng)菜作文300字(精選22篇)
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家或多或少都會接觸過作文吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。你寫作文時總是無從下筆?以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)菜作文300字(精選22篇),僅供參考,大家一起來看看吧。
家鄉(xiāng)菜作文 篇1
周老師給我們布置了一個作業(yè)是做一道家鄉(xiāng)菜。最近我愛上了吃魚,我想做一道香煎秋刀魚。
我先把買來的秋刀魚洗干凈,再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開,然后把秋刀魚肚子里的臟東西取出來并再重洗一次。我把洗干凈的秋刀魚放到一個盤子里,把切好的生姜放在魚身上,再灑一點鹽,再加一點料酒腌制一下。
半小時后終于可以下油鍋了。我等鍋燒熱了,把油倒入鍋里,等油燒熟了,我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋里。魚一碰到油,鍋里就發(fā)出了“沙沙”的聲音。
煎了一下,我給魚翻了個身再繼續(xù)煎。忽然,油濺在我的手上,嚇得我把鍋鏟都扔了,拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下,我又回去煎魚了。要把魚煎得黃黃的才行,再把鍋里多出來的油倒掉。開小火,讓魚繼續(xù)在鍋里烘烤五分鐘。就這樣,一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。我擠了一點新鮮的檸檬汁在上面,咬了一口“哇,真好吃!”
家鄉(xiāng)菜作文 篇2
臨海,是我的家鄉(xiāng),她美麗、樸素、歷史悠久。自打我出生起,我就離開了她。因此,對于臨海的記憶,我知道的實在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長城,有令人無不贊嘆的東湖,有可口的黃巖蜜橘,有令人流連忘返的山水美景……
要說最令我印象深刻的是什么,那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢?下面讓我來一一介紹一下吧!
首先,是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅,但往往難以做好,關(guān)鍵就在和面的軟硬上,沒一點功夫可是掌握不好的哦!先抓一團(tuán)面,包入陷,再搟成餅,上鍋煎。然后用筷子挑一個洞,如果面和得太軟,挑不起來;太硬,有合不回去。嘿!可真是有點麻煩!
其次,是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口,蔥香四溢。輕輕嘗一口,咸咸的,香香的,令人越吃越想吃!夏天,沏一壺茶,搖著扇子,嘗著麥餅,可真是一個不錯的選擇呀!
其實,這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢!麥餅最吸引我的地方就是因為它像臨海的人民一樣質(zhì)樸無華。它不像過油肉一樣有名,它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃,它雖然沒有名氣,但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢!
麥餅是我的家鄉(xiāng)菜,臨海是我的家鄉(xiāng),我為自己是一個臨海人而感到驕傲!
家鄉(xiāng)菜作文 篇3
那只是一道再普通不過的農(nóng)家菜,如今,卻觸摸不到它的味道。
那里依舊山清水秀,鳥語花香,家鄉(xiāng)的一切,我都一景不漏地記在腦中。翻開八歲的記憶錄,當(dāng)時我與奶奶生活在那“綠樹村邊合,青山郭外斜”的田園中。
我不能忘卻:夏天的清晨伴隨著蟬的鳴叫聲,踩著路邊的青草踏上了上學(xué)的道路,家鄉(xiāng)的清晨是那樣的神清氣爽。我還會經(jīng)過那一片綠油油的菜地,總會見到那些埋在土下卻不甘示弱向上生長的植物,后來我從奶奶口中得知那是芋頭。
晚上,我在門前那葡萄架下“坐看牛郎織女星”,傾聽奶奶講牛郎與織女的故事,微風(fēng)吹起耳邊的發(fā)絲,感到靜謐在心中滋生!
家鄉(xiāng)菜作文 篇4
我的家鄉(xiāng)在湖南綏寧,那是一塊富饒的寶地,家鄉(xiāng)有一種特色風(fēng)味的菜,讓人吃了回味無窮。
一口咬下去,肉中的油便飛濺出來,肉質(zhì)細(xì)膩、潤滑,有如仙境般,再嚼幾下,肉中富含辣味也出來了,混著那油,又辣又香,吞下肚中,口中的余味讓人回味無窮。外婆說:“可別只看味好,也要想一想,其中的道理!
我想:是啊,臘肉外表不好看,而如此美味,不正是說不要以貌取人嗎?它飽受烈火煎熬,飽受煙火每時每刻的折磨,才有了如此好的味道。
我們?nèi)松?一路走過,有多少困難,是它——臘肉,給了我繼續(xù)前進(jìn)的勇氣,他告訴我,陽光總在風(fēng)雨后,要不怕困難,不畏艱險,要在困難中鍛煉自己,而當(dāng)你突破重重困難之后,必會綻放屬于自己獨特的光彩。
家鄉(xiāng)菜作文 篇5
我的家鄉(xiāng)是蘇村鄉(xiāng)段洼村,那里山連著山。每當(dāng)春季,村里的人們都要到山坡上去采野菜——白蒿。聽大人們說,白蒿不但能當(dāng)菜吃,還能治病,它有清濕熱、退黃疸之功效,是預(yù)防和治療各類肝炎的上佳良藥。既然這么好,家鄉(xiāng)的人們可不愿錯過這么好的機會。
星期六下午,我和鄰居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿,回家后摘的干干凈凈,再用清水淘好,放在籃子里晾著,等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來了,首先將晾好白蒿放在盆里,然后再放些蔥花和蒜苗及各種調(diào)料,最后放些小麥粉、玉米粉,混勻后攪拌一會兒,待攪勻后,看起來散而不粘時,再搭入鍋中蒸半個小時即可。蒸熟后可搗點蒜水拌在上面,那味道真是美極了。
家鄉(xiāng)的蒸菜還有很多,像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽說,這些民間的蒸菜很多飯店里也有賣,并且成了餐桌上的佳肴。
家鄉(xiāng)菜作文 篇6
我的家鄉(xiāng)是一個山好水也好的地方,我們這里的家鄉(xiāng)菜也是很有特色的,如果你來到我的家鄉(xiāng),我家鄉(xiāng)的人會熱情的款待你,拿我家鄉(xiāng)的菜你吃,如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉(xiāng)菜你就會覺得沒有力氣干活。
我家鄉(xiāng)最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁,煮菜的時候先把水燒開,放一點辣椒汁,然后放各種各樣的蔬菜,并且起鍋的時候放一點西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時候,按照自己的喜好,可以做一點蘸水。
我們當(dāng)?shù)厝艘坏较奶炀土?xí)慣吃酸湯菜,酸湯菜已經(jīng)成為了我們的地方人們的家常菜。據(jù)說,酸湯還可以延年益壽,所以,我們都愛吃酸湯菜。
除了酸湯,還有些特色菜。小孩子去山上放牛,會捉螞蚱回家來炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱,聞起來真香!吃起來味道更好,又香又脆,真爽!飯后,特色菜的香味讓你回味無窮。
我的家鄉(xiāng)菜還有很多很多……
快,快來我的家鄉(xiāng)吧,我們會盡情的款待你,讓你大飽口福。
家鄉(xiāng)菜作文 篇7
媽媽說,菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的,就問媽媽:“媽媽,我想吃菜煎餅。”媽媽說:“好的!蔽腋吲d地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子,上面蓋著一個小ao子。旁邊有一個大盆,里面有各種各樣的菜,有白中帶綠的白菜,有碧綠的小青菜,有金黃的南瓜條,有白胖胖的綠豆芽……
我最喜歡吃的是韭菜,所以她就給我一大碗韭菜,她先在小ao子上放上點油,在把韭菜放在上面,用鏟子翻炒幾遍,讓它變熟,在熟的時候,她還加了一點粉絲和鹽,味精,五香粉……把菜放到碗里。再打一個雞蛋,把雞蛋弄成博餅形狀,再把煎餅放在雞蛋上,和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上,卷起來,放在旁邊烤干,這樣,一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。
我吃著剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。
家鄉(xiāng)菜作文 篇8
我最愛吃的小吃是菜煎餅,它是我們滕州有名的小吃。
菜煎餅價格很便宜,但是卻十分好吃。金黃色的外表,里面菜的種類很多,有胡蘿卜、雞蛋、火腿腸、小瓜等。顏色搭配協(xié)調(diào),再灑上一些調(diào)料,只聞一聞就能讓人垂涎三尺。吃一口,更是回味無窮。
菜煎餅的做法十分簡單,一共要三張圓煎餅,先鋪一張在下面,倒上油煎一會兒。再把已經(jīng)調(diào)好的菜鋪到上面,澆上少許油,在第一層菜上再放一張煎餅,煎一會兒,再用菜鋪到上面再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開始泛黃時,再翻上來繼續(xù)煎另一面。大約2分鐘后,把夾著菜的煎餅折成長方形再煎一會兒,等表面泛黃就可以了,這樣,色香味俱全的菜煎餅就做好了。
吃菜煎餅時,咬一口,脆脆的,里面的菜軟軟的,真是讓人大飽口福,吃過了還想吃呀!有一次,我吃菜煎餅,居然吃了一個半,但卻一點也不撐,我想肯定是太好吃了,所以我吃了這么多。
我喜歡家鄉(xiāng)的菜煎餅,它的味道,我無論如何也不會忘記!
家鄉(xiāng)菜作文 篇9
我從小在姥姥家長大,姥姥的菜園里種了許多青菜,有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。
清明前后,農(nóng)民伯伯把青菜籽播下去,如果每隔一天澆一次水,五天就能吃上菜;如果每隔三天澆一次水,十天也能吃上菜。清明菜在長到20cm左右時,最鮮嫩、最好吃。雨天的時候,剛長出來的清明菜貪婪地吮吸著“貴如油”的春雨,長得特別快,如“雨后春筍”一般。
清明菜有許多種吃法,我來列舉兩種吧。
揀幾把清明菜洗一洗,等油鍋熱了,把菜倒進(jìn)鍋里用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖,不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘,就能盛入盤中,嘗一嘗:脆、香、鮮、嫩,味道好極了!
清明菜也可以燒湯,先燒一鍋熱水,然后把洗后晾過的清明菜放進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋,等水一沸,馬上打幾個雞蛋攪拌調(diào)和后倒進(jìn)鍋中。一會兒水沸了,放入鹽、麻油、味精,這樣吃也不錯喲!
如果你來到了我的家鄉(xiāng),我姥姥一定會炒一盤超好吃的清明菜招待你。
家鄉(xiāng)菜作文 篇10
內(nèi)蒙古是我的家鄉(xiāng),這里有一望無際的草原,熱情好客的牧民,這里有成群的牛羊,清澈的小溪,這里還有三件寶——土豆、莜面、大皮襖。
說起莜面,它是家鄉(xiāng)的一種傳統(tǒng)美食。莜面是用莜麥磨制而成的,莜麥的莖葉又是驢馬牛羊等家畜的“美味佳肴”。
要做成美味的莜面,可不是一件容易的事,首先,要用溫水把莜面和成軟硬適宜的面團(tuán),然后再根據(jù)自己的口味,做成魚魚、窩窩或飩飩,再放在籠屜里蒸熟,蒸上10分鐘便蒸好了。我最愛吃的是莜面魚魚,它是將和好的莜面搓成條,搓的時候一定要均勻用力,只有這樣才能夠粗細(xì)勻稱,而且更筋。莜面魚魚非常美味,吃起來也非常爽口,人們都非常喜歡它。
哦,對了,做一碗好吃的湯也是非常難的。湯又分熱湯和涼湯。熱湯是用土豆、羊肉、香菇、粉條以及各種調(diào)料做成的。涼湯就簡單一些了,用黃瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的涼湯。吃的時候,把莜面撕開,放在湯里沾沾再吃,味道真的美極了。
莜面還有著強身健體的功效,它還可以降血脂。俗話說:三十里的莜面四十里的糕,說的是莜面吃飽了特別耐餓。這就是莜面的好處吧!
我喜歡莜面,它是我的最愛!
家鄉(xiāng)菜作文 篇11
每每有值得慶祝的事,父親和母親一定會帶我們?nèi)ゾ萍掖蟪砸活D。因為對我們來說,酒家的東西干凈,并且色香味俱全。
今天,為了給奶奶祝壽,我們?nèi)乙揭患颐小皥陨钡拇笈艡n里吃飯。我來到后,一點兒也不高興,嘴蹶得老高。因為這里又窄又骯臟。姐姐見我這樣,對我說:“奶奶愛吃這里的家鄉(xiāng)菜,這里的廚師全是咱們家鄉(xiāng)的!睘榱俗屇棠谈吲d,我就沒說什么,老老實實地坐在了餐桌上。
第一道菜是“全家福”。這道菜很合適我們,菜是用一個罐子裝的,而且罐子上還有一張紅紙,上面寫了個倒轉(zhuǎn)的“福”字,揭掉“福”吃到里面的菜。整個菜不僅外觀吸引、味道還很鮮甜,而且內(nèi)容非常豐富,有白蘿卜、茄子、生菜、粉絲等很多菜混在一起。我想了想,這就是”蔬菜王國”吧!
第二道“白菜排骨肉”。這道菜的排骨是蒸出來的,盤子上用大白菜做鋪墊,把蒸好的排骨中的汁倒進(jìn)白菜上,再把排骨放上去這就完成了。吃下去白菜有那種排骨的味道,排骨也保留這里的鮮味。
“蔥拌豆花,炒青筍”等,每一樣都很特別,色香味俱全。奇怪,我以前怎么就沒注意到呢?
晚飯后,姐姐對我說:“以后,我們不要老吃酒家了,我們家鄉(xiāng)菜也非常有名。”我們也應(yīng)該改改口味了。
家鄉(xiāng)菜作文 篇12
我的家鄉(xiāng)在浙江溫州,東臨大洋,水產(chǎn)豐富,物美價廉。
在菜市場上,各種各樣的海鮮隨處可見,下面就為了你展示一下吧。
一號,“蝦”這里的蝦都是當(dāng)天捕撈上來的,幾乎每天都能賣完。在內(nèi)地,這樣肥美的蝦都要賣到三十多元,而且只能賣幾只,但用同樣的數(shù)量在這里賣,只用十幾塊錢就能賣到了。在這里有一種上等的對蝦,一百一十元一斤,聽了這個數(shù)目,你也肯定嚇了一跳,這種蝦一只有十多厘米長,肉質(zhì)鮮美,有彈性,口感好,吃了之后誰都說好。
二號,“蟹”內(nèi)地吃不到的海產(chǎn)品,蟹品種有很多,我最愛吃的就是海蟹。海蟹很大,吃上一只都能吃個半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來,用刀先將蟹蓋翻掉,再把剩下的用刀一分為二,吃蟹身時,要先把蟹肚子上肚臍和背上的蟹鰓,把它用牙咬掉不吃,剩下的東西就可以放心吃了。
三號,“蟶子”。蟶子是一種貝類;兩頭上個長兩只觸角,觸角還時不時的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒,炒出來的蟶子帶著一股芹菜發(fā)出的清香,是一道好菜。蟶子還可以煲湯,蟶子湯的味道也很美,一點調(diào)料都不用,只需放點蔥花,一樣是山珍海味,老少皆宜。
家鄉(xiāng)的菜就是好,真不愧于一句話:“露從今夜白,菜是故鄉(xiāng)好”。
家鄉(xiāng)菜作文 篇13
我的家在古城嘉禾縣。
嘉禾遠(yuǎn)近聞名的菜肴中,狗肉算得上是極品了。俗話說:“聞得嘉禾狗肉香,神仙也跳墻!彼且勒諅鹘y(tǒng)秘方制作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料,烹飪時先將狗肉的水分炒干,放水燜煮,成膠質(zhì)狀后,再放入調(diào)料。出鍋時,淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的狗肉酥爛噴香,不腥不膻,“狗肉味”十足,確實是神仙也擋不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細(xì)外,在制作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜,是嘉禾人家家戶戶都會做的一道主菜。選的是農(nóng)家養(yǎng)的土豬肉,切成塊,在油鍋中炸成棕褐色,再經(jīng)多道工序制作而成。這種肉不油不膩,香氣四溢。誰去做客,主人都想展現(xiàn)一下自己的廚藝,把它當(dāng)成“代表作”,要你先品嘗一塊。如你不主動,主人會趁你不備夾著大塊油炸肉往你碗里放,逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘,嘉禾美食最難忘!边@話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝,取菜名也新穎別致:龍鳳呈祥(雞肉和蛇湯)、山道彎彎(豬崽腸)、高腳木耳(紅薯葉)、仙女下凡(南瓜藤)等等,都具有詩情畫意。我愛我的家鄉(xiāng),我愛我的家鄉(xiāng)菜。
家鄉(xiāng)菜作文 篇14
“今天,我終于要吃到我自己做的菜了!太開心了!”我看著這道菜,聞著它的氣味說著。
咦,這是在干什么呢?這還得從上一個小時說起。
那時,我正在考慮做哪一道家鄉(xiāng)菜。曬蘭?太干了,紅燒肉?又太油膩了。到底做什么菜好呢?經(jīng)過我一系列的左思右想、冥思苦想后。終于,我想好了那就是既不是太干也不是太油膩的農(nóng)家小炒肉。
我媽媽教我做這道菜,首先,我們拿出了準(zhǔn)備好的食材,如:五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開始洗螺絲椒和大蒜,我洗好后,媽媽把肉也切好了,媽媽開始教我切螺絲椒,把我教會后,我開始自己切螺絲椒。
一切準(zhǔn)備就緒后,我開始洗鍋,洗好后,我正式開始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒,炒出油,使肉變成金黃色,再放入大蒜過油炒,然后迅速放入切好的螺絲椒,過油炒,最后放入鹽、醬油、生抽等佐料調(diào)味,再翻炒一陣子,炒到香味四溢的時候,就可以裝入盤子了。
接下來就是你們最先看到的那一幕。
我用筷子夾了一片嘗了嘗味道,感覺美味極了。
媽媽說,這對于我來說已經(jīng)很不錯了。
我開心極了。
家鄉(xiāng)菜作文 篇15
慈溪有很多家鄉(xiāng)菜,每個菜都很好吃,但其中最好吃的就是干菜燒肉了。
干菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡單,不需要復(fù)雜的程序,更不需要高超的技巧。
做干菜燒的主料就是干菜和肉,調(diào)料就是一些日常做菜的必備品。首先把干菜洗干凈,切成段,把肉切成大一點的塊。然后把切好的干菜放進(jìn)高壓鍋里,不用放完,放一半,然后把肉放上去,再把剩下的干菜放進(jìn)去,放一點鹽,放少許水,放醬油、料酒,再放一點點味精提味。必備工作做好之后就可以上火燒了。開中大火,等高壓鍋開始出氣之后再等一會兒,就可以關(guān)火了。不過還不能打開,讓它悶一會兒,肉可以更加入味,更加軟嫩。
燒好之后的干菜燒肉,紅紅的肉和有點褐紅色的干菜,看起來濃郁濃厚的湯汁,再加上干菜和肉濃濃的香味,讓人看了,聞了就想吃。夾一塊肉放進(jìn)嘴里,濃郁的湯汁瞬間流了出來,唇齒留香;夾幾段干菜放進(jìn)嘴里,香味瞬間溢滿嘴巴。一段段干菜襯托著一塊塊肉,看起來極其漂亮。
總之一句話,干菜燒肉就是好吃,就是好做。不相信,自己試試看。
家鄉(xiāng)菜作文 篇16
菜稞是我家鄉(xiāng)海豐梅隴縣的特色小吃,因其選材獨特,味道噴香可口而遠(yuǎn)近聞名。我最喜歡的風(fēng)味小吃就是它——菜稞,一種像餃子一樣的小吃。據(jù)說,菜稞是為了紀(jì)念抗洪送鄉(xiāng)親們上岸的一位神通廣大的老神仙而生的。菜稞采用剛剛收成的新米磨成粉,在太陽底下曬干。制作時用溫水?dāng)嚢瑁檬秩啻,成為很有彈性的垛皮,再以芹菜、蒜子、瘦肉、鯨魚絲,加上炒熟的芝麻和花生米為內(nèi)餡精制而成。一般來說,蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎,味道會更加可口。
每年寒假回家鄉(xiāng),我下車后的第一件事就是去吃菜稞。瞧!那盤子里擺放著的菜稞多像一只只晶瑩剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的.,香香的,滑滑的。餡料的香濃頓時溢滿我口中,讓人回味無窮。我再也顧不上什么淑女形象啦!我一口接一口的吃得滿頭大汗。滿嘴是油,我仍是吃得不亦樂乎!直到吃得我的肚子圓鼓鼓的,我的嘴角才露出了滿足的微笑。最后離開家鄉(xiāng),我還要拎上一大包菜稞呢!
朋友,聽了我的介紹,你們是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃,那就請來我的家鄉(xiāng)做客吧,我保準(zhǔn)你會吃得嘖嘖稱贊,讓你大飽口福!
家鄉(xiāng)菜作文 篇17
我的家鄉(xiāng)在山東滕州,如果有人問我家鄉(xiāng)有什么特色,作為吃貨的我,會毫不猶豫地告訴他:滕州的菜煎餅最好吃,天下無雙。
菜煎餅為滕州地區(qū)獨具風(fēng)格的地方傳統(tǒng)小吃,老少咸宜,久吃不厭。一個小攤位,幾個爐子,幾張鏊子,架子上放著各種各樣新鮮的蔬菜,可以根據(jù)個人的口味選擇你喜歡吃的蔬菜
還可以加個雞蛋或者火腿腸,放上各種調(diào)料。調(diào)好菜后,把事先烙好的小煎餅放在鏊子上,倒上菜,再蓋上一張小煎餅。然后,你就可以坐在旁邊等著了,慢慢地,看著兩面金黃,香味
撲鼻的菜煎餅,讓你口水直流。一個煎餅中間切開,兩只手用木板托著菜煎餅,邊吃邊往下流油。煎得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特,獨樹一幟,讓人贊不絕口。聽出
門在外的人說,他們在外面最想吃的就是滕州的菜煎餅。
家鄉(xiāng)的菜煎餅經(jīng)濟(jì)實惠,營養(yǎng)豐富,外酥里嫩,讓人回味悠長。如今,菜煎餅帶著滕州人的質(zhì)樸,藏著滕州人的思念,捎著滕州人的熱情,走出滕州,走向全國。
我們可愛的滕州人也像菜煎餅一樣,外表樸實無華,但卻內(nèi)涵豐富,讓你一見如故。朋友們,歡迎你們來品嘗我們滕州的特色小吃——菜煎餅。
家鄉(xiāng)菜作文 篇18
我的家鄉(xiāng)在浙江慈溪,那里是個沿海地區(qū),所以有很多海鮮,我們家鄉(xiāng)的特色菜就是——紅燒魚。
紅燒魚必備的材料是:一條大魚、油、鹽、味精、醬油、生姜、蔥、蒜、辣椒。這里的魚最好是野生的魚,買來的魚沒有野生的味那么鮮美。
第一步:把魚殺了,處理好內(nèi)臟等一些部位,然后把魚肉沖洗干凈,把蔥、蒜塞入魚肚皮中,這一步,就是美味的關(guān)鍵,留一部分蔥和蒜放在湯內(nèi)。這樣,魚肉也有了蔥、蒜的香味兒了。
第二步就是煮魚了。先把鍋烘熱,在鍋底用姜片擦一擦,這樣,既不會粘鍋,也有了香味。然后放一些油,把油煮熟后,就可以把魚下鍋了,下鍋后,就要把魚一直翻滾,使受熱均勻,直到魚半熟時,放入醬油和水,不停地把湯澆到魚肉上,這樣肉中才有湯的味。
這時,魚肚皮中的蔥、蒜,散發(fā)出了香味,這種香味讓我直流口水,當(dāng)魚快煮熟時,放入剩下的蔥和蒜,還有一些調(diào)味料,如鹽、味精、魚汁、辣椒等。
接下來就可以出鍋了。這魚肉非常肥美,肉中還有股香味,讓人回味無窮,百吃不膩,松軟的魚肉和別的紅燒魚肉完全不一樣,這就是我們慈溪的特色菜,紅燒魚。這也是我永遠(yuǎn)不會忘記的一菜,每一次都有不同的感受。
家鄉(xiāng)菜作文 篇19
我的家鄉(xiāng)一一天門,一直享有“狀元之鄉(xiāng)”、“蒸菜故里”等美譽。特別是蒸菜,可以說是天門一絕。宴席上更是“無菜不蒸!
蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸,還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀?wù)簟⒎庹、干蒸和造型蒸,這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。
我最喜歡的要數(shù)蒸肉,如果在里面加上些茼蒿和土豆的話,那簡直就是人間美味了!值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶,所以我可以經(jīng)常嘗到這些美味。
蒸肉的做法其實也很簡單:先選好上好的五花肉,用水洗凈,接著用米粉攪拌均勻,并加入鹽、醬油、雞精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味,然后把裝著肉的盤子放入蒸鍋,此時還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當(dāng)配菜一起放入蒸籠,最后就是等著出鍋品嘗啦!
蒸好的五花肉,色澤紅潤,香氣四溢,一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起,一向不愛吃肥肉的我,卻喜歡上了這蒸過的肥肉,就是因為它的肥而不膩,入口香滑。
看著這讓人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地開始品嘗了,這蒸肉異香撲鼻,入口滾燙滑軟,落齒奇鮮軟嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。對食物無比挑剔的我,也對這味道贊不絕口。
這就是我家鄉(xiāng)的蒸菜,有機會歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗。
家鄉(xiāng)菜作文 篇20
我的家鄉(xiāng)在美麗的鄂爾多斯,那可是花的海洋,鳥的天堂。家鄉(xiāng)的植物更是不勝枚舉,單說有的人喜歡狗尾巴草,有的人喜歡泡泡草,而我最喜歡苦菜。
苦菜是深綠色的,吃起來滿嘴苦味,苦菜大約十厘米長,它一般在仲夏生長,它長在山坡上,喜陽光?嗖穗m然是苦的,但是吃了它,保證讓你健康舒服,排出毒素,一身輕松。
想問我是怎么知道苦菜的,請聽我娓娓道來。有一天,奶奶突然對我說:“走,寶貝,咱們上山去把苦菜吧!蔽覞M是疑惑的問奶奶:“奶奶,苦菜是什么?”奶奶說:“苦菜是一種菜,味道苦,對人身體好,F(xiàn)在我?guī)闳タ纯窗伞!蔽矣珠_心又好奇地跟著奶奶上了山,只見奶奶彎腰拔出了一種菜,接著,指著這種菜對我說:“瞧,這就是苦菜。”我發(fā)出了一聲感嘆:“哦---原來這就是苦菜!蔽野芽嗖抛屑(xì)看了一番,過了一會兒,我又說:“奶奶,我也來幫你挖苦菜吧!蹦棠涕_心的說:“行,但你要小心一點兒!碧枬u漸的落山了,我和奶奶挖了整整兩大筐苦菜,好開心哦!
家鄉(xiāng)菜作文 篇21
我的家鄉(xiāng)在江蘇南通的如皋,而如皋是有名的長壽之鄉(xiāng),我愛家鄉(xiāng)的一草一木,更愛吃家鄉(xiāng)的煎餅。
家鄉(xiāng)人做煎餅,是將面粉、肉餡、蔥等用水調(diào)成糊狀,和幾個雞蛋,等鍋里的油開了,沿著鍋邊慢慢倒下去,用鏟子走平,放點調(diào)料,撒上糖或鹽,要不了多久就香味撲鼻啦,連城里人也為之傾倒。
聽奶奶說,從前沒有現(xiàn)在這么富裕,連胡蘿卜都只有在過節(jié)的時候才能多吃點,吃煎餅就是一種奢望啦。現(xiàn)在好了,想什么時候吃就什么時候吃。
煎餅好吃,但想要做好卻不容易,有的人不等鍋爆了就搞,結(jié)果出來的餅就有一股生面粉味兒,鹽多了不能吃多少,糖多了就會太甜,難吃。只有燒到火候上,倒下面糊調(diào)料,煎餅才會色黃味香,圓整松脆,咬一口油往下滴,讓人回味無窮。
好的煎餅,呈降落傘形狀,簡直就是一件完美的工藝品,令那些初學(xué)的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。
現(xiàn)在煎餅已經(jīng)流傳到大街小巷,有不少家鄉(xiāng)人都以開煎餅店為榮。哦,就是這樣的煎餅,圓圓的,一頭圈著鄉(xiāng)村,一頭圈著城市,圈出了紅紅火火的日子。
朋友,到如皋來吧,來品嘗我們家鄉(xiāng)的煎餅吧,一定會讓你愛上我們?nèi)绺薜摹?/p>
家鄉(xiāng)菜作文 篇22
我的家鄉(xiāng)是鐘祥,它是全國歷史文化名城,也是全國優(yōu)秀旅游城市。鐘祥有許多土特產(chǎn),其中最出名的就是蟠龍菜,它不僅是一種食品,更是一種文化。
讓我們把目光回眸到伍百多年前的明朝,,有一個皇帝叫朱厚璁,也就是嘉靖皇帝,他當(dāng)時在鐘祥作?c王,有一天,突然傳來了“惡昭”,說他在北京當(dāng)皇帝的哥哥朱厚照去世了,朝庭叫他以最快的速度去北京當(dāng)皇帝,現(xiàn)在跑得最快的的是警車開道,沒有警車,怎么辦呢?朱厚璁靈機一動,想到了囚車,于是朱厚璁化裝成囚犯坐在囚車?yán)镂鞅纪本,走的問題解決了,但吃什么呢?身為皇帝肯定不能吃差啦?鐘祥的廚師們絞盡腦汁終于想到了一個好辦法,他們把魚和肉切成肉渣,然后蒸熟,表面上再包一層紅皮看起來就像紅薯,一路上朱厚璁就吃著這種“紅薯”到北京當(dāng)了皇帝。他當(dāng)皇帝后,認(rèn)為這種“紅薯”味道鮮美,吃肉看不見肉,不肥不膩,他把它改名為蟠龍菜,并定為皇家貢品,經(jīng)常吃它。
現(xiàn)在大家明白了吧!鐘祥的蟠龍菜既是一種食品,也是一種文化,它承載著一段歷史,幾百年來,蟠龍菜已成為老少喜愛的食品,也是到鐘祥旅游的游客們必帶的土特產(chǎn)。我愛我的家鄉(xiāng),更愛家鄉(xiāng)的蟠龍菜!
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