敘事作文豬肉的記憶
說起吃豬肉，還是留念童年。
那時的豬基本上都是散養(yǎng)，滿山野的尋食。即使有圈養(yǎng)的，也是我們這幫孩子放學歸來打豬草喂養(yǎng)。豬草打來，洗凈切碎，再拌些麥麩之類的噱頭，豬兒便搶著爭著地吞咽。盡吃些天然的東西，豬的肉質細密而且味正。再加上喂養(yǎng)的很少，一家頭把兩頭，一年不知會不會宰殺一頭。所以，吃豬肉便成了童年歲月里稀罕的事兒。
每年年底，快過年了，能殺得起豬的便宰殺一頭，然后滿莊子請吃豬血，一家一個當家的，擺上幾桌。說是吃豬血，其實是喝酒。三兩桌大老爺么，吆三喝六，猜拳行令，好不熱鬧。飯菜雖然不像現在這樣豐盛，但遠比現在去飯店賓館快活的多。
記憶中，我家殺豬的次數少之又少，可能是弟兄姊妹多，家境貧窮的緣故吧。年關到了，父親便張羅著到街上割些豬肉。即使沒錢，賒賬也要割的。于是，我又想起了母親做的我最愛吃的飯菜了。在一口大鍋里，豬肉爆炒，鍋里茲茲地響，滿屋都是肉香；然后，再放進洗凈切好的大白菜放進生姜蔥花和鹽。在將和好的麥面貼在大鍋的`一周，蓋上鍋蓋，但等蒸煮了。這樣的飯菜美好了我的童年的記憶。不僅白菜好吃，就是沾了肉湯的餅兒也好吃的不得了。
當今社會進步了，豬的品種也很多了，但都是為了追求經濟效益，圖個早點出欄。于是乎，許多的養(yǎng)豬的飼料也就應用而生。慢則半年，快則三兩個月，豬兒吹著風地長，和先時的一年多才長一百多斤的豬兒的肉質，怎能相比美呢？一碟豬肉上桌，只吃點羅卜白菜的搞頭。豬肉卻很少有人涉及，說是害怕三高，其實也是少了原有的豬肉的美味了吧。
【敘事作文豬肉的記憶】相關文章：