關(guān)于魚(yú)丸的小學(xué)六年級(jí)作文
我的家鄉(xiāng)有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng),這里有誘人的溱湖籪蟹;晶瑩剔透的河橫大米;口感香酥的姜堰薄脆……但我最喜歡的還要數(shù)家鄉(xiāng)那肉質(zhì)鮮嫩的魚(yú)丸了。
魚(yú)丸的做法很簡(jiǎn)單,選用家鄉(xiāng)里下河里的大青魚(yú)最好。把剛從河里捕撈上來(lái)的魚(yú)破肚洗凈,剔除魚(yú)刺,切成魚(yú)塊,人工把魚(yú)塊“打”成肉糜,這是最佳的方法,只是花費(fèi)的時(shí)間頗多;用絞肉機(jī)倒是很輕松,只是缺少了那種手工特有的香味,再加入生姜、蔥汁、料酒、蛋清等佐料,伴水和鹽充分?jǐn)嚢,攪拌到位才好吃;然后手握成拳狀將肉糜擠進(jìn)沸水鍋里煮,那魚(yú)丸在水中像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的胖娃娃鼓著肚皮上蹦下跳,又像一個(gè)個(gè)調(diào)皮的小魚(yú)在水中嬉戲;也可以放入油鍋用文火炸,金黃色的外皮在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光,就像一個(gè)個(gè)穿著金色旗袍的貴婦人,不嫩不老,不生不焦,快要出鍋時(shí),幾十米處就能聞到陣陣香氣,讓你垂涎三尺。別說(shuō)是吃了,就是看一看,聞一聞也是一種享受呀!
魚(yú)丸有許多種吃法,可以炸好了就趁熱吃,這樣的魚(yú)丸吃起來(lái)新鮮、細(xì)膩、嫩滑,滿(mǎn)嘴魚(yú)香;也可以和木耳、牛肉、鵪鶉蛋等一起用雞湯或骨湯煮,再加上一些辣椒,就這樣一盆色香味俱全的雜燴就好了。吃上一口,頓感鮮嫩潤(rùn)滑,猶如久旱逢甘露,令人拍案叫絕。
以前我是不喜歡吃魚(yú)丸的,那一次看了媽媽做魚(yú)丸的過(guò)程,我被那如加工藝術(shù)品般的精細(xì)和那誘人的金色、香味吸引了,情不自禁地喜歡上了這一人間美食。
家鄉(xiāng)的魚(yú)丸色香味俱全,歡迎中外游客都來(lái)品嘗,不是我吹牛,你吃了保準(zhǔn)會(huì)不想回家!
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